4.8 Tiendas de confianza 22.167 reseñas

🍂 Ofertas de otoño 🍁 Hasta un 90 % de descuento – ¡Compra ahora!

Entrega fiable desde nuestro propio stock

Pedido hoy = entrega rápida

Envío gratuito en pedidos superiores a 99 €.

Entrega fiable desde nuestro propio stock

4.8 Tiendas de confianza 22.167 reseñas

Ayuda y contacto

Entrega fiable desde nuestro propio stock

Inicio Crispy Smashed Potatoes met Knoflookboter en Spek

Late Night Comfort Food Snel Snack Aardappel Krokant

Het is laat, je hebt trek en je wil iets maken dat echt smakelijk is zonder een heel kookprogramma op te zetten. Dit is het recept. Smashed potatoes zijn de comfort food-held die je verdient: knapperig van buiten, zacht van binnen en doordrenkt met knoflookboter. Voor de perfecte krokante korst gebruik je een goede koekenpan op hoog vuur. Wil je dit ook eens proberen in een gietijzeren koekenpan? Dan krijg je een nog intensere korst. Maak een grote portie, want dit deel je het liefst samen.

x_ckl_recipe_markerCrispy Smashed Potatoes met Knoflookboter en Spek Knapperige smashed potatoes met goudbruine randjes, smelterige knoflookboter en krokant spek. Dit is het recept dat je op een doordeweekse avond redt. Hoe maak je crispy smashed potatoes met knoflookboter en spek? Snack Internationaal 2 personen 10 min 35 min

Kook de krieltjes in ruim gezouten water gedurende 15 tot 18 minuten, tot ze gaar zijn maar nog heel. Giet af en laat een paar minuten uitstomen.
Leg de krieltjes op een snijplank en druk ze plat met de onderkant van een glas of mok. Ze mogen niet uit elkaar vallen maar moeten wel een platte schijf vormen.
Verhit de koekenpan op middelhoog vuur en bak de spekjes krokant. Haal ze uit de pan en leg ze apart op keukenpapier.
Voeg de olijfolie toe aan het spekvet in de pan en draai het vuur hoog. Leg de platgeslagen krieltjes in de pan en druk ze licht aan. Bak ze 4 tot 5 minuten zonder te bewegen zodat er een krokante korst ontstaat.
Draai de krieltjes voorzichtig om en voeg de boter en knoflook toe aan de pan. Laat de boter smelten en lepel hem continu over de krieltjes terwijl ze nog 3 tot 4 minuten bakken.
Haal de pan van het vuur. Verdeel de krieltjes over een bord of serveer direct uit de pan. Strooi het krokante spek erover en eindig met versgehakte peterselie, fleur de sel en een scheutje citroensap.
Serveer direct met zure room of aioli als dipsaus. Genieten maar.

Late Night Comfort Food Snel Snack Aardappel Krokant 600 g kleine krieltjes 150 g gerookt spek, in reepjes 3 teentjes knoflook, fijngehakt 40 g roomboter 2 el olijfolie Handvol verse peterselie, grof gehakt Fleur de sel en versgemalen zwarte peper Sap van een halve citroen Zure room of aioli, om te serveren Grote koekenpan (Ø 28 cm) Kookpan Snijplank Glas of mok (om te smassen) Keukenpapier Lepel Sartén de hierro fundido sarten-de-hierro-fundido-1 tazas tazas Olla olla Tabla de cortar tabla-de-cortar Sartén Beka con asa opuesta Stark ø 28 cm - apta para todas las fuentes de calor - sin revestimiento antiadherente Beka ["Sartén"] Sartén Beka Mandala Hierro fundido ø 20 cm - recubrimiento antiadherente cerámico Beka ["Sartén"] Set de sartenes Beka Mandala 2 piezas de hierro fundido ø 24 y 28 cm - revestimiento cerámico antiadherente Beka ["Juego de sartenes"] Sartén Blackwell Skillet de hierro fundido ø 25 cm - apto para todas las fuentes de calor - sin recubrimiento antiadherente Blackwell ["Sartén"] Reibekuchen foodies-reibekuchen Baked eggs met tomaat, paprika en chorizo foodies-baked-eggs-met-tomaat-paprika-en-chorizo Hash de batata con huevo y chorizo foodies-zoete-aardappel-hash-met-ei-en-chorizo Smash Burgers con Trufa-Aioli foodies-smash-burgers-met-truffel-aioli

Receta

Crispy Smashed Potatoes met Knoflookboter en Spek

Knapperige smashed potatoes met goudbruine randjes, smelterige knoflookboter en krokant spek. Dit is het recept dat je op een doordeweekse avond redt.

Pandilla	Snack
Cocina	Internationaal
Porciones	2 personen

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	10 min
Total	35 min

Materiales necesarios

Grote koekenpan (Ø 28 cm)
Kookpan
Snijplank
Glas of mok (om te smassen)
Keukenpapier
Lepel

Ingredientes

600 g kleine krieltjes
150 g gerookt spek, in reepjes
3 teentjes knoflook, fijngehakt
40 g roomboter
2 el olijfolie
Handvol verse peterselie, grof gehakt
Fleur de sel en versgemalen zwarte peper
Sap van een halve citroen
Zure room of aioli, om te serveren

Hoe maak je crispy smashed potatoes met knoflookboter en spek?

Kook de krieltjes in ruim gezouten water gedurende 15 tot 18 minuten, tot ze gaar zijn maar nog heel. Giet af en laat een paar minuten uitstomen.
Leg de krieltjes op een snijplank en druk ze plat met de onderkant van een glas of mok. Ze mogen niet uit elkaar vallen maar moeten wel een platte schijf vormen.
Verhit de koekenpan op middelhoog vuur en bak de spekjes krokant. Haal ze uit de pan en leg ze apart op keukenpapier.
Voeg de olijfolie toe aan het spekvet in de pan en draai het vuur hoog. Leg de platgeslagen krieltjes in de pan en druk ze licht aan. Bak ze 4 tot 5 minuten zonder te bewegen zodat er een krokante korst ontstaat.
Draai de krieltjes voorzichtig om en voeg de boter en knoflook toe aan de pan. Laat de boter smelten en lepel hem continu over de krieltjes terwijl ze nog 3 tot 4 minuten bakken.
Haal de pan van het vuur. Verdeel de krieltjes over een bord of serveer direct uit de pan. Strooi het krokante spek erover en eindig met versgehakte peterselie, fleur de sel en een scheutje citroensap.
Serveer direct met zure room of aioli als dipsaus. Genieten maar.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Een goede koekenpan maakt hier echt het verschil. Je hebt hoog vuur nodig en een pan die dat aankan zonder te vervormen of ongelijkmatig te verhitten. Kies voor een pan met een stevige bodem en een diameter van minimaal 28 cm, dan pas je alle krieltjes in één keer. Minder gedoe, meer smaak.

Dit recept is ook geweldig als je restjes krieltjes hebt. Kook ze een dag van tevoren, bewaar ze in de koelkast en smash en bak ze de volgende avond in een paar minuten krokant. Weinig moeite, maximale voldoening. Precies wat late night koken moet zijn.

Recetas relacionadas

Reibekuchen

Los Reibekuchen son tortitas de patata finas y crujientes de la cocina alemana. Con una sartén de hierro fundido bien caliente las fríes hasta que queden perfectamente doradas y crujientes.

Ver receta

Baked eggs met tomaat, paprika en chorizo

Baked eggs met tomaat, paprika en chorizo zijn het ontbijt dat je de dag goed laat beginnen. Alles gaat in één pan de oven in, en tien minuten later staat er iets dampends en kleurigs op tafel.

Ver receta

Hash de batata con huevo y chorizo

Trocitos crujientes de batata, chorizo picante y un huevo pochado o frito suave. Este desayuno es sabroso, saciante y listo en menos de 30 minutos.

Ver receta

Smash Burgers con Trufa-Aioli

Las smash burgers son la forma más rápida de conseguir la hamburguesa perfecta: aplastarlas en una sartén bien caliente crea esa corteza dorada y crujiente por la que vives. Con una trufa-aioli casera llevas este plato a otro nivel.

Ver receta