🍂 Ofertas de otoño: ¡hasta un 90 % de descuento! Comprar ahora

Entrega fiable desde nuestro propio stock

Pedido hoy = entrega rápida

Envío gratuito en pedidos superiores a 99 €.

Entrega fiable desde nuestro propio stock

4.8 Tiendas de confianza 22.167 reseñas

Ayuda y contacto

0

Inicio Galletas cantuccini

Galletas cantuccini

Recetas Repostería Sin gluten Italiana Postre

¿Conoces esas deliciosas galletas italianas (biscotti) que suelen servir con el café en los restaurantes? Seguro que fueron uno de tus momentos favoritos de tus vacaciones en Italia. Con esta receta preparas en casa, de forma muy sencilla, unos cantuccini sin gluten tan ricos como los de restaurante.

x_ckl_recipe_markerGalletas Cantuccini Hacer galletas caseras siempre es un placer. Estos cantuccini italianos son también una recompensa muy agradable y nada difíciles de preparar. Un espresso, una bola de helado de vainilla, unos cuantos cantuccini al lado y ya tienes un postre delicioso. Galletas Cantuccini Postre Italiana +/- 20 galletas 30 min 45 min

Precalienta el horno a 180 grados
Toma 1 huevo y separa la yema de la clara. Reserva la yema aparte. Bate la clara junto con el otro huevo entero en un bol para mezclar.
Pesa la harina con una báscula de cocina. Pon la harina fermentante sin gluten, el azúcar de flor de coco, el gasificante, el bicarbonato de sodio y una pizca de sal en un bol para mezclar. Ralla el limón y añade también la ralladura.
Añade el huevo y la leche de almendras a la mezcla de harina y deja mezclar en el robot de cocina durante 1-2 minutos aproximadamente (o hazlo a mano).
Trocea las almendras en trozos gruesos y añádelas a la mezcla de harina. Amasa con cuidado hasta obtener una masa homogénea.
Forra una bandeja de horno con papel vegetal y forma con la masa dos tiras semiplanas de unos 4 cm de ancho.
Pinta las tiras con la yema que habías reservado.
Hornea durante 20 minutos hasta que estén bien doradas. Déjalas enfriar un poco, corta las tiras a lo ancho en trozos y coloca los cantuccini con el lado cortado hacia arriba de nuevo en la bandeja. Hornea 8 minutos más hasta que queden bien crujientes.

Recetas Repostería Sin gluten Italiana Postre 200 g de harina fermentante sin gluten 50 gramos de azúcar de flor de coco 100 gramos de almendras crudas 1 cucharadita de gasificante (cremor tártaro) 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 2 huevos 40 ml de leche de almendras 1 limón una pizca de sal Horno Bol para mezclar Robot de cocina Báscula de cocina Bandeja de horno Papel vegetal Rallador Cuchillo Pincel de cocina Repostería reposteria Bol para mezclar bol-para-mezclar Recipientes para alimentos recipientes-para-alimentos Cafe y Te cafe-y-te Cucharas medidoras OXO Good Grips 5 unidades Oxo Good Grips Cucharilla medidora Platos para desayuno / postre Delice azul ø 19 cm - 6 piezas Cookinglife Cookinglife ["Plato de desayuno"] Platos de desayuno / postre Cookinglife Delice verde ø 19 cm - 6 piezas Cookinglife ["Plato de desayuno"] Cookinglife Tazas de Café / Tazas Senseo Pastel Harmony 180 ml - 6 Piezas Cookinglife ["Taza de café"] Brownies de harina de almendra sin gluten con nueces de pecán y sal marina foodies-glutenvrije-amandelmeel-brownies-met-pecannoten-en-zeezout Galletas de avena foodies-galletas-de-avena-1 Clásica tarta de chocolate con ganache foodies-klassieke-chocoladetaart-met-ganache Galletas de jengibre sin gluten foodies-galletas-de-jengibre-sin-gluten

Receta

Galletas Cantuccini

Hacer galletas caseras siempre es un placer. Estos cantuccini italianos son también una recompensa muy agradable y nada difíciles de preparar. Un espresso, una bola de helado de vainilla, unos cuantos cantuccini al lado y ya tienes un postre delicioso.

Pandilla	Postre
Cocina	Italiana
Porciones	+/- 20 galletas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	30 min
Total	45 min

Materiales necesarios

Horno
Bol para mezclar
Robot de cocina
Báscula de cocina
Bandeja de horno
Papel vegetal
Rallador
Cuchillo
Pincel de cocina

Ingredientes

200 g de harina fermentante sin gluten
50 gramos de azúcar de flor de coco
100 gramos de almendras crudas
1 cucharadita de gasificante (cremor tártaro)
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 huevos
40 ml de leche de almendras
1 limón
una pizca de sal

Galletas Cantuccini

Precalienta el horno a 180 grados
Toma 1 huevo y separa la yema de la clara. Reserva la yema aparte. Bate la clara junto con el otro huevo entero en un bol para mezclar.
Pesa la harina con una báscula de cocina. Pon la harina fermentante sin gluten, el azúcar de flor de coco, el gasificante, el bicarbonato de sodio y una pizca de sal en un bol para mezclar. Ralla el limón y añade también la ralladura.
Añade el huevo y la leche de almendras a la mezcla de harina y deja mezclar en el robot de cocina durante 1-2 minutos aproximadamente (o hazlo a mano).
Trocea las almendras en trozos gruesos y añádelas a la mezcla de harina. Amasa con cuidado hasta obtener una masa homogénea.
Forra una bandeja de horno con papel vegetal y forma con la masa dos tiras semiplanas de unos 4 cm de ancho.
Pinta las tiras con la yema que habías reservado.
Hornea durante 20 minutos hasta que estén bien doradas. Déjalas enfriar un poco, corta las tiras a lo ancho en trozos y coloca los cantuccini con el lado cortado hacia arriba de nuevo en la bandeja. Hornea 8 minutos más hasta que queden bien crujientes.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Estos cantuccini sin gluten son deliciosamente crujientes y perfectos para acompañar una taza de café o té. Gracias a las almendras y la ralladura de limón, tienen un sabor fresco y a frutos secos que todo el mundo sabe apreciar.

Guarda los cantuccini ya fríos en un recipiente hermético para que se mantengan bien crujientes. Se conservan hasta dos semanas, así que son ideales para preparar con antelación.

Productos relacionados

Cucharas medidoras OXO Good Grips 5 unidades

En stock

4.8 (86)

12,95

Platos para desayuno / postre Delice azul ø 19 cm - 6 piezas Cookinglife

Platos de desayuno / postre Cookinglife Delice verde ø 19 cm - 6 piezas

Cookinglife Tazas de Café / Tazas Senseo Pastel Harmony 180 ml - 6 Piezas

Categorías relacionadas

Repostería

Bol para mezclar

Recipientes para alimentos

Cafe y Te

Recetas relacionadas

Brownies de harina de almendra sin gluten con nueces de pecán y sal marina

Brownies jugosos a base de harina de almendra, con un intenso sabor a chocolate, nueces de pecán crujientes y una pizca de sal marina. Hornear sin gluten nunca supo tan bien.

Ver receta

Galletas de avena

Estas galletas de avena son una receta sencilla y deliciosa, perfecta para quienes quieren comer sin gluten y sin lactosa. Elaboradas con copos de avena sin gluten, harina de arroz, azúcar de flor de coco y aceite de coco, quedan crujientes y llenas de sabor. El yogur sin lactosa las hace ligeras y esponjosas, ideales para acompañar el té o el café. Alcanzan su punto de mayor crujiente cuando se han enfriado del todo, ¡así que ten un poco de paciencia antes de hincarles el diente!

Ver receta

Clásica tarta de chocolate con ganache

Una clásica tarta de chocolate con un bizcocho de chocolate aireado y una ganache espesa. Perfecta para cumpleaños, celebraciones o simplemente porque te apetece algo delicioso.

Ver receta