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Galletas veganas de crema de cacahuete superrápidas

Estas galletas no llevan azúcar pero resultan agradables y dulces. Son fáciles de hacer y no llevan mucho tiempo. También son aptas si tienes alergias: no contienen lactosa y son sin gluten (si usas copos de avena sin gluten).



Receta

Galletas veganas de crema de cacahuete súper rápidas

Estas galletas veganas de crema de cacahuete se preparan superrápido con unos pocos ingredientes simples. Sin complicaciones: mezcla todo, forma y al horno.

Pandilla Tentempié
Cocina Americana
Porciones 8-10

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación 40 min
Tiempo de horneado 10 min
Total 40 min

Materiales necesarios

  • Horno a 175 °C
  • mortero
  • bol
  • bandeja de horno
  • papel de hornear

Ingredientes

  • 100 g crema de cacahuete (yo uso la versión normal de Calvé, que contiene solo cacahuete, aceite vegetal y sal)
  • 30 g harina de almendra
  • 40 g sirope de agave
  • 60 g copos de avena
  • 1 cucharada de nibs de cacao
  • 1 cucharada de coco rallado
  • 1 puñado de nueces
  • 1 cucharada de leche de arroz

Galletas veganas de crema de cacahuete súper rápidas

    1. Forra la bandeja con papel de hornear y precalienta el horno a 175 °C. Tritura ligeramente las nueces en el mortero. Pon todos los ingredientes en el bol y amasa hasta obtener una masa. Si la masa está algo seca, añade un poco de leche de arroz.

    2. Forma las galletas: haz una bolita y aplástala entre las manos. Con sellos o cortadores las puedes poner más vistosas 😉 Coloca las galletas en la bandeja y hornea unos 10 minutos. Comprueba que estén bien doradas; si no, déjalas un poco más. En un recipiente hermético las galletas se conservan varios días. ¡Disfruta!

Conserva las galletas en un recipiente hermético y se mantendrán en buen estado durante varios días. Puedes sustituir las nueces fácilmente por otro fruto seco o semilla a tu gusto.

Consejo: si la masa está demasiado seca, añade un chorrito de leche de arroz hasta que sea manejable. Así conseguirás galletas bonitas y firmes cada vez.