🍂 Ofertas de otoño 🍁 Hasta un 90 % de descuento – ¡Compra ahora!

Entrega fiable desde nuestro propio stock

Pedido hoy = entrega rápida

Envío gratuito en pedidos superiores a 99 €.

Entrega fiable desde nuestro propio stock

4.8 Tiendas de confianza 22.167 reseñas

Ayuda y contacto

0

Inicio Gebraden lamsbout met rozemarijn, knoflook en rode wijnjus

Kerst Feestdagen Lamsvlees Hoofdgerecht Winterkoken Oven

Een gebraden lamsbout op tafel zetten met kerst: dat is een statement. Het vlees is van nature mals, neemt kruiden prachtig op en vult de keuken met een geur die iedereen naar de eettafel trekt. Geef het de tijd die het verdient en je wordt beloond met een hoofdgerecht om nooit te vergeten. Combineer het met een diepe rode wijnjus en je hebt een kerstdiner dat voor zichzelf spreekt.

x_ckl_recipe_markerGebraden lamsbout met rozemarijn, knoflook en rode wijnjus Een sappige lamsbout vol rozemarijn en knoflook, langzaam gebraden tot in de perfectie. Dit is het hoofdgerecht dat je kerstdiner compleet maakt. Hoe maak je gebraden lamsbout met rozemarijn, knoflook en rode wijnjus? Hoofdgerecht Frans 6 personen 20 min 2 uur 30 min 20 min 3 uur 10 min

Haal de lamsbout 1 uur van tevoren uit de koelkast zodat het vlees op kamertemperatuur komt.
Verwarm de oven voor op 220 graden (boven- en onderwarmte).
Snijd met een scherp mes kleine inkepingen in het vlees, verspreid over de hele bout. Stop in elke inkeping een halve teentje knoflook en een takje rozemarijn.
Wrijf de lamsbout rondom in met olijfolie, grof zeezout en versgemalen zwarte peper.
Leg de lamsbout in een ruime braadslede. Voeg de ui, wortel en selderij grof gesneden toe rondom het vlees. Schenk 150 ml rode wijn en 150 ml lamsfond in de slede.
Zet de braadslede in de oven en braad de lamsbout 20 minuten op 220 graden zodat het mooi kleurt. Verlaag dan de temperatuur naar 160 graden.
Braad het vlees verder op 160 graden: reken ongeveer 20 minuten per 500 gram voor rosé (kerntemperatuur 58 tot 62 graden). Bedruip de bout elk halfuur met het braadvocht.
Haal de lamsbout uit de oven en leg hem op een snijplank. Dek losjes af met aluminiumfolie en laat 20 minuten rusten.
Giet het braadvocht door een fijne zeef in een steelpan. Voeg nog 100 ml rode wijn toe en breng aan de kook. Laat inkoken tot een glanzende jus. Breng op smaak met zout, peper en eventueel een klontje koude boter voor de glans.
Snijd de lamsbout aan tafel en serveer met de rode wijnjus. Geef er geroosterde aardappels, haricots verts of winterse groenten bij.

Kerst Feestdagen Lamsvlees Hoofdgerecht Winterkoken Oven 1 lamsbout van ca. 2 kg, been erin 6 teentjes knoflook, gehalveerd 8 takjes verse rozemarijn 3 el olijfolie 2 tl grof zeezout 1 tl versgemalen zwarte peper 1 ui, grof gesneden 2 wortels, grof gesneden 2 stengels bleekselderij, grof gesneden 250 ml rode wijn (stevig, zoals een Syrah of Malbec) 150 ml lamsfond 1 klontje koude boter (voor de jus) Braadslede Vleesthermometer Scherp mes Snijplank Steelpan Fijne zeef Aluminiumfolie Asaderas asaderas Fuentes para horno fuente-horno Colador colador-1 Cazo cazo KitchenAid Tamiz Classic Porcelana blanca ø 17 cm KitchenAid Colador Emile Henry Fuente para asar Pollo - Grand Cru - 42 x 28 x 22 cm / 8 litros Emile Henry Bandeja para asar Villeroy & Boch Juego de cuchillos para steak Oscar 6 piezas Villeroy & Boch ["Cuchillo para filetear"] Cosy & Trendy Tabla de Cortar Gabon M - Bambú - 34 x 30 cm Cosy & Trendy Tabla de cortar Gevulde courgette met gehakt en tomatensaus foodies-gevulde-courgette-met-gehakt-en-tomatensaus

Receta

Gebraden lamsbout met rozemarijn, knoflook en rode wijnjus

Een sappige lamsbout vol rozemarijn en knoflook, langzaam gebraden tot in de perfectie. Dit is het hoofdgerecht dat je kerstdiner compleet maakt.

Pandilla	Hoofdgerecht
Cocina	Frans
Porciones	6 personen

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	20 min
Tiempo de horneado	2 uur 30 min
Endurecer mínimo.	20 min
Total	3 uur 10 min

Materiales necesarios

Braadslede
Vleesthermometer
Scherp mes
Snijplank
Steelpan
Fijne zeef
Aluminiumfolie

Ingredientes

1 lamsbout van ca. 2 kg, been erin
6 teentjes knoflook, gehalveerd
8 takjes verse rozemarijn
3 el olijfolie
2 tl grof zeezout
1 tl versgemalen zwarte peper
1 ui, grof gesneden
2 wortels, grof gesneden
2 stengels bleekselderij, grof gesneden
250 ml rode wijn (stevig, zoals een Syrah of Malbec)
150 ml lamsfond
1 klontje koude boter (voor de jus)

Hoe maak je gebraden lamsbout met rozemarijn, knoflook en rode wijnjus?

Haal de lamsbout 1 uur van tevoren uit de koelkast zodat het vlees op kamertemperatuur komt.
Verwarm de oven voor op 220 graden (boven- en onderwarmte).
Snijd met een scherp mes kleine inkepingen in het vlees, verspreid over de hele bout. Stop in elke inkeping een halve teentje knoflook en een takje rozemarijn.
Wrijf de lamsbout rondom in met olijfolie, grof zeezout en versgemalen zwarte peper.
Leg de lamsbout in een ruime braadslede. Voeg de ui, wortel en selderij grof gesneden toe rondom het vlees. Schenk 150 ml rode wijn en 150 ml lamsfond in de slede.
Zet de braadslede in de oven en braad de lamsbout 20 minuten op 220 graden zodat het mooi kleurt. Verlaag dan de temperatuur naar 160 graden.
Braad het vlees verder op 160 graden: reken ongeveer 20 minuten per 500 gram voor rosé (kerntemperatuur 58 tot 62 graden). Bedruip de bout elk halfuur met het braadvocht.
Haal de lamsbout uit de oven en leg hem op een snijplank. Dek losjes af met aluminiumfolie en laat 20 minuten rusten.
Giet het braadvocht door een fijne zeef in een steelpan. Voeg nog 100 ml rode wijn toe en breng aan de kook. Laat inkoken tot een glanzende jus. Breng op smaak met zout, peper en eventueel een klontje koude boter voor de glans.
Snijd de lamsbout aan tafel en serveer met de rode wijnjus. Geef er geroosterde aardappels, haricots verts of winterse groenten bij.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

De kracht van dit gerecht zit in geduld en een goede braadslede. Bedruip het vlees regelmatig, vertrouw op je vleesthermometer en laat het daarna rusten. Die twintig minuten rust zijn niet optioneel: zo blijft al het smaakvolle vocht in het vlees zitten als je het aansnijdt. Zo maak je indruk zonder dat het je de hele dag kost.

Een goede braadslede is je beste vriend met kerst. Hij gaat van oven naar vuur voor de jus, vangt alle smaak op en maakt het ophalen van het braadvocht moeiteloos. Kies voor een model dat groot genoeg is voor je bout én bestand is tegen hoge temperaturen. Dat is kwaliteit die je jaar na jaar terugziet aan tafel.

Productos relacionados

KitchenAid Tamiz Classic Porcelana blanca ø 17 cm

Agotado temporalmente

15,99

Emile Henry Fuente para asar Pollo - Grand Cru - 42 x 28 x 22 cm / 8 litros

En stock

135,90

Villeroy & Boch Juego de cuchillos para steak Oscar 6 piezas

En stock

5.0 (1)

69,90

Cosy & Trendy Tabla de Cortar Gabon M - Bambú - 34 x 30 cm

En stock

4.7 (7)

~~19,99~~ 16,99

Categorías relacionadas

Asaderas

Fuentes para horno

Colador

Cazo

Recetas relacionadas

Gevulde courgette met gehakt en tomatensaus

Gevulde courgette uit de oven met een hartige vulling van gehakt, kruiden en tomatensaus. Makkelijk te maken, lekker om te delen.

Ver receta

Feta börek rolletjes uit de oven

Deze feta börek rolletjes zijn gevuld met romige feta en verse kruiden, opgerold in knapperig filodeeg en goudbruin gebakken in de oven. Perfect als hapje, voorgerecht of gewoon omdat je zin hebt in iets smakelijks.

Ver receta