🍂 Ofertas de otoño 🍁 Hasta un 90 % de descuento – ¡Compra ahora!

Entrega fiable desde nuestro propio stock

Pedido hoy = entrega rápida

Envío gratuito en pedidos superiores a 99 €.

Entrega fiable desde nuestro propio stock

4.8 Tiendas de confianza 22.167 reseñas

Ayuda y contacto

0

Inicio Gevulde kalkoenborst met kastanje-cranberryvulling

Kerst Feestelijk Kalkoen Kerstdiner Winter Hoofdgerecht

Kerst vraagt om een hoofdgerecht waar iedereen van geniet, zonder dat jij de hele dag in de keuken staat. Deze gevulde kalkoenborst is precies dat: indrukwekkend op tafel, verrassend eenvoudig te maken en boordevol smaak. De vulling van kastanjes, cranberries en tijm geeft het gerecht die warme, feestelijke toon die bij het seizoen past. Snijd hem aan tafel aan en zie hoe de herinneringen worden gemaakt.

x_ckl_recipe_markerGevulde kalkoenborst met kastanje-cranberryvulling Een sappige kalkoenborst gevuld met een hartige kastanje-cranberryvulling. Feestelijk, smakelijk en precies wat je wilt serveren tijdens het kerstdiner. Hoe maak je gevulde kalkoenborst met kastanje-cranberryvulling? Hoofdgerecht Nederlands 4-6 personen 30 min 65 min 10 min 1 uur 45 min

Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht 160 graden).
Snipper de ui en knoflook fijn. Verhit een scheut olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en fruit de ui en knoflook zacht en glazig, ongeveer 5 minuten.
Hak de kastanjes grof en voeg ze toe aan de pan samen met de gedroogde cranberries, tijm en rozemarijn. Bak nog 3 minuten mee en breng op smaak met zout en peper. Haal van het vuur en laat iets afkoelen.
Leg de kalkoenborst plat op een snijplank. Snijd hem met een scherp mes voorzichtig open als een boek, zodat je een groot, plat stuk vlees krijgt. Dek af met plasticfolie en sla licht plat met een vleeshamer of pan.
Verdeel de vulling gelijkmatig over het vlees, laat een rand van 2 centimeter vrij. Rol het vlees stevig op en bind het op met keukentouw op gelijke afstanden van ongeveer 3 centimeter.
Wrijf de buitenkant van de rol in met zachte boter, zout en peper. Verhit een braadpan met een scheut olijfolie op hoog vuur en schroei de kalkoenrol rondom mooi bruin, ongeveer 3 minuten per kant.
Leg de kalkoenrol in een ovenschaal of braadslee. Giet de kippenbouillon en witte wijn rondom het vlees. Leg eventuele extra takjes tijm en rozemarijn erbij.
Dek de schaal af met aluminiumfolie en zet 45 minuten in de oven. Verwijder daarna de folie en rooster nog 20 minuten zodat de buitenkant mooi goudbruin kleurt. De kerntemperatuur moet minimaal 75 graden zijn.
Haal de kalkoenrol uit de oven en laat hem 10 minuten rusten onder aluminiumfolie. Verwijder het keukentouw en snijd de rol in mooie plakken.
Giet de braadvloeistof door een zeef in een steelpan en laat inkoken tot een lichte jus. Breng op smaak met zout en peper en serveer naast de kalkoen.

Kerst Feestelijk Kalkoen Kerstdiner Winter Hoofdgerecht 1,2 kg kalkoenborst (aan een stuk) 150 g gekookte kastanjes (uit een potje of vacuumverpakking) 80 g gedroogde cranberries 1 ui 2 teentjes knoflook 4 takjes verse tijm 2 takjes verse rozemarijn 30 g zachte boter 150 ml droge witte wijn 200 ml kippenbouillon 2 el olijfolie Zout en zwarte peper Snijplank Scherp mes Koekenpan Braadpan Ovenschaal of braadslee Keukentouw Vleesthermometer Aluminiumfolie Zeef Steelpan Cacerola cacerola Asaderas asaderas Cookinglife Fuentes para horno cookinglife-fuentes-para-horno Colador colador-1 Diamant Sabatier Cuchillo Nakiri Riyouri 16 cm Diamant Sabatier Cuchillo para verduras Fuente para horno / bandeja para asar Alva de hierro fundido Nori + asas de cuero gratis - 30 x 21 x 8.2 cm - capa antiadherente esmaltada Alva Bandeja para asar Set de horno holandés para barbacoa Blackwell de hierro fundido 4 piezas - Olla de asar + elevador, sartén ø 20 cm y plancha de parrilla ø 30 cm - apto para todas las fuentes de calor - sin recubrimiento antiadherente Blackwell ["Juego de ollas"] Manopla de horno Cosy & Trendy Tela Black Chambray Cosy & Trendy ["Guante de horno"] Carpa rellena al horno foodies-gevulde-karper-uit-de-oven Mesa de Pascua con huevos rellenos y verduras primaverales foodies-paastafel-met-gevulde-eieren-en-lentegroenten

Receta

Gevulde kalkoenborst met kastanje-cranberryvulling

Een sappige kalkoenborst gevuld met een hartige kastanje-cranberryvulling. Feestelijk, smakelijk en precies wat je wilt serveren tijdens het kerstdiner.

Pandilla	Hoofdgerecht
Cocina	Nederlands
Porciones	4-6 personen

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	30 min
Tiempo de horneado	65 min
Endurecer mínimo.	10 min
Total	1 uur 45 min

Materiales necesarios

Snijplank
Scherp mes
Koekenpan
Braadpan
Ovenschaal of braadslee
Keukentouw
Vleesthermometer
Aluminiumfolie
Zeef
Steelpan

Ingredientes

1,2 kg kalkoenborst (aan een stuk)
150 g gekookte kastanjes (uit een potje of vacuumverpakking)
80 g gedroogde cranberries
1 ui
2 teentjes knoflook
4 takjes verse tijm
2 takjes verse rozemarijn
30 g zachte boter
150 ml droge witte wijn
200 ml kippenbouillon
2 el olijfolie
Zout en zwarte peper

Hoe maak je gevulde kalkoenborst met kastanje-cranberryvulling?

Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht 160 graden).
Snipper de ui en knoflook fijn. Verhit een scheut olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en fruit de ui en knoflook zacht en glazig, ongeveer 5 minuten.
Hak de kastanjes grof en voeg ze toe aan de pan samen met de gedroogde cranberries, tijm en rozemarijn. Bak nog 3 minuten mee en breng op smaak met zout en peper. Haal van het vuur en laat iets afkoelen.
Leg de kalkoenborst plat op een snijplank. Snijd hem met een scherp mes voorzichtig open als een boek, zodat je een groot, plat stuk vlees krijgt. Dek af met plasticfolie en sla licht plat met een vleeshamer of pan.
Verdeel de vulling gelijkmatig over het vlees, laat een rand van 2 centimeter vrij. Rol het vlees stevig op en bind het op met keukentouw op gelijke afstanden van ongeveer 3 centimeter.
Wrijf de buitenkant van de rol in met zachte boter, zout en peper. Verhit een braadpan met een scheut olijfolie op hoog vuur en schroei de kalkoenrol rondom mooi bruin, ongeveer 3 minuten per kant.
Leg de kalkoenrol in een ovenschaal of braadslee. Giet de kippenbouillon en witte wijn rondom het vlees. Leg eventuele extra takjes tijm en rozemarijn erbij.
Dek de schaal af met aluminiumfolie en zet 45 minuten in de oven. Verwijder daarna de folie en rooster nog 20 minuten zodat de buitenkant mooi goudbruin kleurt. De kerntemperatuur moet minimaal 75 graden zijn.
Haal de kalkoenrol uit de oven en laat hem 10 minuten rusten onder aluminiumfolie. Verwijder het keukentouw en snijd de rol in mooie plakken.
Giet de braadvloeistof door een zeef in een steelpan en laat inkoken tot een lichte jus. Breng op smaak met zout en peper en serveer naast de kalkoen.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Een vleesthermometer is je beste vriend bij dit recept. Zo weet je zeker dat de kalkoen perfect gaar is van binnen en sappig blijft. Geen gokwerk, gewoon zekerheid op het meest belangrijke moment van het jaar. De resterende braadvloeistof is goud waard: laat hem inkoken voor een rijke, zelfgemaakte jus die het geheel compleet maakt.

Serveer de kalkoenrol met geroosterde aardappeltjes, spruitjes met spek of een romige knolselderijpuree. Zet de schaal midden op tafel en laat iedereen zelf opscheppen. Dat is hoe kerst smaakt: samen, warm en zonder gedoe. Kies voor goed keukengerei en je haalt het beste uit elk gerecht.

Productos relacionados

Diamant Sabatier Cuchillo Nakiri Riyouri 16 cm

En stock

4.9 (34)

~~41,50~~ 37,99

Fuente para horno / bandeja para asar Alva de hierro fundido Nori + asas de cuero gratis - 30 x 21 x 8.2 cm - capa antiadherente esmaltada

En stock

~~98,-~~ 54,99

-43%

Set de horno holandés para barbacoa Blackwell de hierro fundido 4 piezas - Olla de asar + elevador, sartén ø 20 cm y plancha de parrilla ø 30 cm - apto para todas las fuentes de calor - sin recubrimiento antiadherente

Manopla de horno Cosy & Trendy Tela Black Chambray

En stock

4.7 (19)

~~11,99~~ 8,99

Categorías relacionadas

Cacerola

Asaderas

Cookinglife Fuentes para horno

Colador

Recetas relacionadas

Carpa rellena al horno

La carpa rellena al horno es un clásico olvidado que merece volver a la mesa. Con un relleno sencillo de hierbas, limón y cebolla horneas un pescado entero que impresiona.

Ver receta

Mesa de Pascua con huevos rellenos y verduras primaverales

Huevos rellenos con un relleno cremoso, servidos con verduras primaverales frescas y pan crujiente. Justo lo que necesitas para una mesa de Pascua sabrosa.

Ver receta