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Inicio Gnocchi rápidos con espinacas y gorgonzola

Gnocchi rápidos con espinacas y gorgonzola

Rápido Vegetariano Entre semana Pasta Italiano 15 minutos

A veces solo quieres poner en la mesa algo sabroso sin convertirlo en todo un proyecto. Estos gnocchi con espinacas y gorgonzola son exactamente eso: 15 minutos de trabajo y tienes un plato cremoso con mucho sabor. La gorgonzola aporta ese toque de carácter que eleva la receta por encima de la típica cena entre semana. Sirve directamente de la sartén y disfruta.

Receta

Gnocchi rápidos con espinacas y gorgonzola

Los gnocchi con espinacas y gorgonzola son la respuesta para una noche entre semana ajetreada. Poco trabajo, mucho sabor.

Pandilla	Plato principal
Cocina	Italiana
Porciones	2 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	5 min
Total	15 min

Materiales necesarios

Olla grande
Sartén amplia
Cuchara de madera o espátula
Colador
Rallador
Platos hondos

Ingredientes

500 g de gnocchi frescos (refrigerados o del paquete)
150 g de gorgonzola, en trozos
150 ml de nata para cocinar
150 g de espinacas frescas
2 dientes de ajo, picados
1 nuez de mantequilla
Pimienta negra recién molida
Sal al gusto
Un puñado de queso parmesano rallado (para servir)

¿Cómo preparar gnocchi rápidos con espinacas y gorgonzola?

Pon una olla grande con agua salada a hervir y cuece los gnocchi según las instrucciones del paquete (normalmente 2-3 minutos). Sácalos en cuanto floten en la superficie.
Mientras tanto, calienta una sartén amplia a fuego medio y añade una nuez de mantequilla.
Añade el ajo y sofríelo suavemente durante 1 minuto sin que tome color.
Echa las espinacas en la sartén y remueve hasta que estén totalmente marchitas, aproximadamente 2 minutos.
Añade la gorgonzola en trozos y vierte la nata para cocinar. Remueve a fuego bajo hasta obtener una salsa cremosa, unos 2 minutos.
Incorpora los gnocchi a la salsa y mezcla bien. Prueba y sazona con pimienta y, si es necesario, una pizca de sal.
Reparte en platos hondos, ralla un poco de queso parmesano por encima y sirve de inmediato.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Una buena sartén marca la diferencia en esta receta. Quieres una sartén que distribuya bien el calor, de modo que la salsa se derrita de manera uniforme y no se queme. Una sartén pesada y de calidad es tu mejor aliada y te durará años.

¿No tienes gorgonzola en casa? Usa taleggio u otro queso azul cremoso. ¿Quieres que el plato tenga más sustancia? Añade unos taquitos de bacon fritos para un toque extra sabroso. Siempre prueba antes de servir, ya que el queso aporta sal por sí mismo.

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