Entrega fiable desde nuestro propio stock

Pedido hoy = entrega rápida

Envío gratuito en pedidos superiores a 99 €.

Entrega fiable desde nuestro propio stock

4.8 Trusted Shops 22.167 reseñas

Ayuda y contacto

0

Inicio Kerst burratasalade met stoofpeer en parmaham

Kerst burratasalade met stoofpeer en parmaham

Kerst Feestelijk Glutenvrij Voorgerecht Salade Snel Italiaans

Deze burratasalade is het gerecht dat je wilt neerzetten als het telt. De combinatie van zachte burrata, zoete stoofpeer, knapperige walnoten en hartige parmaham is verrassend en toch vertrouwd. De dressing op basis van stoofpeersiroop en balsamico tikt alle smaken aan: zoet, zuur, hartig. Leg alles op een mooie grote serveerschaal en je hebt een kerstvoorgerecht dat er zonder moeite professioneel uitziet.

x_ckl_recipe_markerKerst burratasalade met stoofpeer en parmaham Een elegante kerstsalade met romige burrata, sappige stoofpeer, knapperige noten en flinterdunne wortel in een balsamicodressing. Snel klaar, mooi op tafel. Hoe maak je een kerst burratasalade met stoofpeer en parmaham? Voorgerecht Italiaans-geïnspireerd 6 personen 20 min 20 min

Snipper de sjalot heel fijn. Giet de stoofperen af en vang daarbij 2 eetlepels van de siroop op per portie. Die siroop is de smaakmaker van je dressing, dus gooi hem niet weg.
Meng de peersiroop met de olijfolie, balsamicoazijn, mosterd en gesnipperde sjalot in een kommetje tot een gladde dressing. Proef en breng op smaak met versgemalen zwarte peper. Voeg alleen zout toe als de dressing dat nodig heeft, want de parmaham en burrata zijn al zout van zichzelf.
Hak de walnoten grof en rooster ze in een droge koekenpan op middelhoog vuur. Schud de pan regelmatig zodat ze gelijkmatig kleuren maar niet verbranden. Zodra ze geurig zijn, haal je ze van het vuur. Dit duurt zo'n 3 tot 4 minuten.
Maak de wortels schoon en schaaf ze met een dunschiller in flinterdunne, lange linten. Meng de wortellinten met een derde van de dressing zodat ze alvast iets zachter worden en de smaken opnemen.
Meng de gemengde sla met twee derde van de dressing en leg dit als basis op een grote serveerschaal. Verdeel de sla gelijkmatig zodat je een mooie ondergrond hebt voor de rest van de ingredienten.
Snijd de stoofpeer over de lengte in dunne plakken. Waaier de plakjes open en leg ze verspreid over de salade. Dit geeft de schaal die feestelijke uitstraling die past bij kerst.
Draai of vouw de plakken parmaham tot losse roosjes en verdeel ze tussen de peerplakken. Leg de wortellinten er luchtig bovenop.
Scheur de burratabol open boven de salade zodat de romige binnenkant eruit vloeit. Leg de stukken burrata op de salade en bestrooi alles met de geroosterde walnoten en een paar blaadjes verse tijm of basilicum voor kleur.
Serveer direct. Burrata is op haar best op kamertemperatuur, dus haal hem 15 minuten voor het serveren uit de koelkast.

Kerst Feestelijk Glutenvrij Voorgerecht Salade Snel Italiaans 2 bollen burrata (elk ca. 125 g) 1 pot stoofperen (720 ml), inclusief siroop 150 g gemengde sla (zoals veldsla, radicchio of rucola) 2 wortels (ca. 150 g) 8 plakken parmaham 80 g walnoten 1 sjalot 4 el extra vergine olijfolie 2 el balsamicoazijn 1 tl Dijonmosterd Versgemalen zwarte peper naar smaak Grote serveerschaal Dunschiller Koekenpan Mengkom Scherp mes Snijplank Klein kommetje (voor de dressing) Fuentes para servir fuentes-para-servir cuchillo de cocina cuchillo-de-cocina Cazo cazo Cubiertos de ensalada cubiertos-ensalada Fuente para servir Saisons Sand 31 x 18 cm Asa Selection ["Fuente para servir"] Cuencos Cosy & Trendy Organic Laguna Azzurro 19 x 18 cm - 4 piezas Cosy & Trendy Fuente para servir Fuente para servir huevos rellenos Cosy & Trendy ø 26 cm Cosy & Trendy ["Fuente para servir"] Cosy & Trendy Plato para Caracoles - Porcelana Cosy & Trendy ["Fuente para servir"] Blini's de harina de yuca sin gluten con crème fraîche y trucha ahumada foodies-blini-s-de-harina-de-yuca-sin-gluten-con-creme-fraiche-y-trucha-ahumada Gambas crujientes en airfryer con dip de ajo y lima foodies-gambas-crujientes-en-airfryer-con-dip-de-ajo-y-lima Churros con salsa de chocolate en la freidora de aire foodies-churros-con-salsa-de-chocolate-en-la-freidora-de-aire Ensalada caliente con halloumi sellado y verduras asadas foodies-ensalada-caliente-con-halloumi-sellado-y-verduras-asadas

Receta

Kerst burratasalade met stoofpeer en parmaham

Een elegante kerstsalade met romige burrata, sappige stoofpeer, knapperige noten en flinterdunne wortel in een balsamicodressing. Snel klaar, mooi op tafel.

Pandilla	Voorgerecht
Cocina	Italiaans-geïnspireerd
Porciones	6 personen

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	20 min
Total	20 min

Materiales necesarios

Grote serveerschaal
Dunschiller
Koekenpan
Mengkom
Scherp mes
Snijplank
Klein kommetje (voor de dressing)

Ingredientes

2 bollen burrata (elk ca. 125 g)
1 pot stoofperen (720 ml), inclusief siroop
150 g gemengde sla (zoals veldsla, radicchio of rucola)
2 wortels (ca. 150 g)
8 plakken parmaham
80 g walnoten
1 sjalot
4 el extra vergine olijfolie
2 el balsamicoazijn
1 tl Dijonmosterd
Versgemalen zwarte peper naar smaak

Hoe maak je een kerst burratasalade met stoofpeer en parmaham?

Snipper de sjalot heel fijn. Giet de stoofperen af en vang daarbij 2 eetlepels van de siroop op per portie. Die siroop is de smaakmaker van je dressing, dus gooi hem niet weg.
Meng de peersiroop met de olijfolie, balsamicoazijn, mosterd en gesnipperde sjalot in een kommetje tot een gladde dressing. Proef en breng op smaak met versgemalen zwarte peper. Voeg alleen zout toe als de dressing dat nodig heeft, want de parmaham en burrata zijn al zout van zichzelf.
Hak de walnoten grof en rooster ze in een droge koekenpan op middelhoog vuur. Schud de pan regelmatig zodat ze gelijkmatig kleuren maar niet verbranden. Zodra ze geurig zijn, haal je ze van het vuur. Dit duurt zo'n 3 tot 4 minuten.
Maak de wortels schoon en schaaf ze met een dunschiller in flinterdunne, lange linten. Meng de wortellinten met een derde van de dressing zodat ze alvast iets zachter worden en de smaken opnemen.
Meng de gemengde sla met twee derde van de dressing en leg dit als basis op een grote serveerschaal. Verdeel de sla gelijkmatig zodat je een mooie ondergrond hebt voor de rest van de ingredienten.
Snijd de stoofpeer over de lengte in dunne plakken. Waaier de plakjes open en leg ze verspreid over de salade. Dit geeft de schaal die feestelijke uitstraling die past bij kerst.
Draai of vouw de plakken parmaham tot losse roosjes en verdeel ze tussen de peerplakken. Leg de wortellinten er luchtig bovenop.
Scheur de burratabol open boven de salade zodat de romige binnenkant eruit vloeit. Leg de stukken burrata op de salade en bestrooi alles met de geroosterde walnoten en een paar blaadjes verse tijm of basilicum voor kleur.
Serveer direct. Burrata is op haar best op kamertemperatuur, dus haal hem 15 minuten voor het serveren uit de koelkast.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Een paar dingen die het verschil maken. Rooster de walnoten echt vlak voor het serveren, want warme noten op een koude salade geeft een fijn contrast. Schaaf de wortel zo dun mogelijk met je dunschiller. Hoe dunner, hoe eleganter het oogt en hoe beter de dressing erin trekt. De dressing maak je makkelijk een uur van tevoren: die smaken worden dan alleen maar beter. En bewaar de peersiroop altijd, want die is de reden dat deze dressing werkt. Wil je croutons erbij? Bak blokjes oud brood in boter met knoflook. Let op: het gerecht is dan niet meer glutenvrij.

Variaties en bewaren: heb je geen stoofperen in pot, gebruik dan een rijpe geroosterde peer uit de oven met een scheutje honing als vervanging voor de siroop. Walnoten kun je vervangen door pecannoten of hazelnoten als je die lekkerder vindt. Burrata is niet lang houdbaar, dus assembleer de salade altijd vlak voor het serveren. De dressing bewaar je prima een dag in een afgesloten potje in de koelkast. De wortellinten kun je een paar uur van tevoren opmaken en in de koelkast bewaren tot je ze nodig hebt.

Productos relacionados

Fuente para servir Saisons Sand 31 x 18 cm

En stock

5.0 (2)

21,90

Cuencos Cosy & Trendy Organic Laguna Azzurro 19 x 18 cm - 4 piezas

Fuente para servir huevos rellenos Cosy & Trendy ø 26 cm

Cosy & Trendy Plato para Caracoles - Porcelana

En stock

~~19,99~~ 16,99

-15%

Categorías relacionadas

Fuentes para servir

cuchillo de cocina

Cazo

Cubiertos de ensalada

Recetas relacionadas

Blini's de harina de yuca sin gluten con crème fraîche y trucha ahumada

Estos esponjosos blinis de harina de yuca son naturalmente sin gluten y se preparan en un abrir y cerrar de ojos. Con una cucharada de crème fraîche y trucha ahumada suave sirves algo especial.

Ver receta

Gambas crujientes en airfryer con dip de ajo y lima

Gambas crujientes de la freidora de aire, sazonadas con pimentón y ajo, servidas con un refrescante dip de lima. Rápidas de preparar, fáciles de hacer y siempre acertadas.

Ver receta

Churros con salsa de chocolate en la freidora de aire

Churros clásicos con una rica salsa de chocolate, hechos en la freidora de aire. Menos grasa, igual de sabrosos y listos en un abrir y cerrar de ojos.

Ver receta

Ensalada caliente con halloumi sellado y verduras asadas

Jugoso halloumi con una costra crujiente, verduras asadas y suaves, y una vinagreta fresca. Esta es la ensalada caliente que querrás preparar una y otra vez.

Ver receta