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Inicio Koreaanse hotdog (Korean Corn Dog)

Aperitivo Coreano Comida callejera Fritura Queso Rápido Fiesta

El hot dog coreano tiene poco que ver con el clásico pan con salchicha. Aquí se trata de una salchicha o un trozo de mozzarella en un palito, rebozado en una masa ligera, pasado por panko y frito hasta que cruje al morder. Street food en su máxima expresión, y puedes hacerlo en casa. Para el resultado perfecto necesitas una buena airfryer & freidora que caliente el aceite rápidamente. Así conseguirás esa corteza dorada y crujiente que mantiene el queso del interior bien fundido.

x_ckl_recipe_markerHot dog coreano (Korean Corn Dog) El hot dog coreano es una auténtica street food con una corteza crujiente de masa y panko, relleno de una jugosa salchicha o queso fundido. Fríelos hasta que estén dorados y sirve con tu salsa preferida. ¿Cómo hacer un hot dog coreano (Korean Corn Dog)? Aperitivo Coreano 4 personas 15 min 20 min

Ensarta las salchichas para hot dog y los cubos de mozzarella alternándolos en los palitos de madera. Sécalos bien con papel de cocina para que la masa se adhiera correctamente.
Prepara la masa: mezcla la harina, la harina de maíz, el azúcar, la levadura en polvo y la sal en un bol. Añade el huevo y la leche y remueve hasta obtener una masa lisa y ligeramente pegajosa. La masa debe ser lo bastante espesa para quedarse pegada al palito.
Calienta la freidora a 170 grados Celsius. Usa suficiente aceite para que los hot dogs puedan sumergirse por completo.
Sumerge cada palito completamente en la masa y deja escurrir el exceso. Luego pásalo por el panko y presiona ligeramente para que se adhiera.
Fríe los hot dogs durante 3 a 4 minutos hasta que estén dorados. Gíralos un cuarto de vuelta a mitad de fritura para que se doren de manera uniforme. Trabaja en tandas pequeñas para que la temperatura del aceite se mantenga estable.
Deja escurrir brevemente los hot dogs sobre papel de cocina. Espolvoréalos inmediatamente con un poco de azúcar y sirve con mayonesa sriracha o ketchup.

Aperitivo Coreano Comida callejera Fritura Queso Rápido Fiesta 4 salchichas tipo hot dog (enteras o cortadas por la mitad, según los palitos) 150 g de mozzarella, cortada en cubos de 3 cm 4 palitos de madera 120 g de harina 40 g de harina de maíz 1 cucharada de azúcar 1 cucharadita de levadura en polvo 1/2 cucharadita de sal 1 huevo 120 ml de leche entera 100 g de panko 1 cucharada de azúcar (para espolvorear después de freír) Mayonesa sriracha o ketchup, al gusto Aceite para freír (p. ej. aceite de girasol) Freidora Palitos de madera Bol para mezclar Batidor Papel de cocina Termómetro de cocina Freidora de aire & Freidora freidora-de-aire-freidora Bol para mezclar bol-para-mezclar Batidores batidores Brochetas BBQ brochetas-bbq Hendi Freidora Kitchen Line - 3000 W - 4 Litros Hendi Frituurpan BerlingerHaus Airfryer XL Mat Antraciet - con ventana de visualización - 5 litros - 1400W BerlingerHaus ["freidora de aire"] BerlingerHaus Airfryer XXXL Mat Antraciet - con ventana - 8 litros - 1650W BerlingerHaus ["freidora de aire"] Cookinglife Papel para freidora de aire redondo Ø 20 cm - 50 unidades Perforaciones para circulación de aire Cookinglife Papel de hornear Karaage de pollo crujiente con yuzu mayo foodies-krokante-karaage-kip-met-yuzu-mayo Gyozas crujientes en airfryer con dip de soja foodies-krokante-airfryer-gyoza-met-sojadip Eierbal groningense en la airfryer foodies-groningse-eierbal-uit-de-airfryer Panecillo de soufflé de manzana foodies-broodje-appelsouffle

Receta

Hot dog coreano (Korean Corn Dog)

El hot dog coreano es una auténtica street food con una corteza crujiente de masa y panko, relleno de una jugosa salchicha o queso fundido. Fríelos hasta que estén dorados y sirve con tu salsa preferida.

Pandilla	Aperitivo
Cocina	Coreano
Porciones	4 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	15 min
Total	20 min

Materiales necesarios

Freidora
Palitos de madera
Bol para mezclar
Batidor
Papel de cocina
Termómetro de cocina

Ingredientes

4 salchichas tipo hot dog (enteras o cortadas por la mitad, según los palitos)
150 g de mozzarella, cortada en cubos de 3 cm
4 palitos de madera
120 g de harina
40 g de harina de maíz
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de levadura en polvo
1/2 cucharadita de sal
1 huevo
120 ml de leche entera
100 g de panko
1 cucharada de azúcar (para espolvorear después de freír)
Mayonesa sriracha o ketchup, al gusto
Aceite para freír (p. ej. aceite de girasol)

¿Cómo hacer un hot dog coreano (Korean Corn Dog)?

Ensarta las salchichas para hot dog y los cubos de mozzarella alternándolos en los palitos de madera. Sécalos bien con papel de cocina para que la masa se adhiera correctamente.
Prepara la masa: mezcla la harina, la harina de maíz, el azúcar, la levadura en polvo y la sal en un bol. Añade el huevo y la leche y remueve hasta obtener una masa lisa y ligeramente pegajosa. La masa debe ser lo bastante espesa para quedarse pegada al palito.
Calienta la freidora a 170 grados Celsius. Usa suficiente aceite para que los hot dogs puedan sumergirse por completo.
Sumerge cada palito completamente en la masa y deja escurrir el exceso. Luego pásalo por el panko y presiona ligeramente para que se adhiera.
Fríe los hot dogs durante 3 a 4 minutos hasta que estén dorados. Gíralos un cuarto de vuelta a mitad de fritura para que se doren de manera uniforme. Trabaja en tandas pequeñas para que la temperatura del aceite se mantenga estable.
Deja escurrir brevemente los hot dogs sobre papel de cocina. Espolvoréalos inmediatamente con un poco de azúcar y sirve con mayonesa sriracha o ketchup.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

La clave para un hot dog coreano perfecto está en una temperatura de fritura estable de 170 grados. Demasiado fría y la masa absorbe aceite; demasiado caliente y el exterior se quema antes de que el queso se funda. Una freidora con buen control de temperatura te da justo ese control. Trabaja en pequeñas tandas y conseguirás ese resultado crujiente cada vez.

Experimenta con el relleno: aumenta la diversión mezclando salchicha y queso en un mismo palito, o prueba un cubito de cheddar para un sabor distinto. Espolvorea los hot dogs después de freírlos con pimentón ahumado o cayena si te gusta un toque picante. Sírvelos de inmediato, porque calientes están en su mejor momento.

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