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Inicio Letra de hojaldre casera

Letra de hojaldre casera

Name: Letra de hojaldre casera
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1 letra grande (aprox. 12 porciones)
Cuisine: Holandesa
Ingredients: 10 láminas de masa de hojaldre con mantequilla (descongeladas); 400 g de pasta de almendra; 1 huevo, batido; 2 cucharadas de mermelada de albaricoque; 1 cucharada de agua; 25 g de cerezas confitadas, cortadas por la mitad

Gepubliceerd op 6 november 2026

Sinterklaas Letra de hojaldre Hojaldre Hornear Horno Festivo Vegetariano Holandés Fácil

Una letra de hojaldre pertenece a la noche de Sinterklaas tanto como la letra de chocolate. Hacerla en casa es sorprendentemente fácil: enrollas la pasta de almendra en masa de hojaldre con mantequilla y doblas el cilindro largo en forma de letra. Una S o una M es lo más clásico, pero también puedes hacer la inicial de tu familia o de tus invitados. Tras media hora en el horno tendrás una letra dorada y crujiente con un relleno tierno y dulce. Más festiva y más fresca que la de la pastelería.

x_ckl_recipe_marker Letra de hojaldre casera Haz una letra de hojaldre casera con masa de hojaldre con mantequilla y pasta de almendra, en la inicial que prefieras. Postre Holandesa 1 letra grande (aprox. 12 porciones) 20 min 30 min 50 min

Precalienta el horno a 200 °C y forra una bandeja de horno con un tapete de hornear o papel de horno.
Amasa la pasta de almendra con la mitad del huevo batido hasta obtener una mezcla homogénea y forma un cilindro largo de unos 75 cm. Si quieres, hazlo en dos partes.
Coloca las láminas de hojaldre con un pequeño solapamiento una tras otra hasta obtener una tira larga y presiona bien las juntas.
Pon la pasta sobre la tira, pinta los bordes con huevo, envuelve la masa alrededor y sella bien la costura y los extremos.
Coloca el cilindro con la costura hacia abajo sobre la bandeja y dóblalo con cuidado para formar una letra, como una S o una M. Pinta con huevo.
Hornea la letra de hojaldre 25 a 30 minutos a 200 °C hasta que esté dorada. Pinta la letra caliente con la mermelada de albaricoque calentada con agua y decora con las cerezas.

Sinterklaas Letra de hojaldre Hojaldre Hornear Horno Festivo Vegetariano Holandés Fácil 10 láminas de masa de hojaldre con mantequilla (descongeladas) 400 g de pasta de almendra 1 huevo, batido 2 cucharadas de mermelada de albaricoque 1 cucharada de agua 25 g de cerezas confitadas, cortadas por la mitad Bandeja de horno Tapete de hornear o papel de horno Pincel de cocina Cazo pequeño Cazo cazo Bandejas de horno bandejas-de-horno Tapetes para hornear tapetes-para-hornear Brochas de repostería brochas-de-reposteria Alfombrilla para hornear Cosy & Trendy 40 x 30 cm Cosy & Trendy Papel para hornear Cookinglife Grill Brochas para BBQ / Brochas para hornear - Silicona - 2 unidades - 21 y 25 cm Grill Fanatics ["Brocha para hornear"] Cazo con tapa Ceramic Deluxe - revestimiento antiadherente cerámico - ø 18 cm / 1.5 litros - apto para todas las fuentes de calor Sola Cazo Cazo Beka con 2 picos vertedores Cicla - Acero inoxidable - ø 12 cm - apto para todas las fuentes de calor Beka Cazo Cinco salsas caseras para gourmet foodies-cinco-salsas-caseras-para-gourmet Klassieke oliebollen met krenten en rozijnen foodies-recipe-klassieke-oliebollen-met-krenten-en-rozijnen Frittata de calabacín y feta con tomate seco foodies-frittata-de-calabacin-y-feta-con-tomate-seco

Receta

Letra de hojaldre casera

Haz una letra de hojaldre casera con masa de hojaldre con mantequilla y pasta de almendra, en la inicial que prefieras.

Pandilla	Postre
Cocina	Holandesa
Porciones	1 letra grande (aprox. 12 porciones)

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	20 min
Tiempo de horneado	30 min
Total	50 min

Materiales necesarios

Bandeja de horno
Tapete de hornear o papel de horno
Pincel de cocina
Cazo pequeño

Ingredientes

10 láminas de masa de hojaldre con mantequilla (descongeladas)
400 g de pasta de almendra
1 huevo, batido
2 cucharadas de mermelada de albaricoque
1 cucharada de agua
25 g de cerezas confitadas, cortadas por la mitad

Preparar

Precalienta el horno a 200 °C y forra una bandeja de horno con un tapete de hornear o papel de horno.
Amasa la pasta de almendra con la mitad del huevo batido hasta obtener una mezcla homogénea y forma un cilindro largo de unos 75 cm. Si quieres, hazlo en dos partes.
Coloca las láminas de hojaldre con un pequeño solapamiento una tras otra hasta obtener una tira larga y presiona bien las juntas.
Pon la pasta sobre la tira, pinta los bordes con huevo, envuelve la masa alrededor y sella bien la costura y los extremos.
Coloca el cilindro con la costura hacia abajo sobre la bandeja y dóblalo con cuidado para formar una letra, como una S o una M. Pinta con huevo.
Hornea la letra de hojaldre 25 a 30 minutos a 200 °C hasta que esté dorada. Pinta la letra caliente con la mermelada de albaricoque calentada con agua y decora con las cerezas.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Consejos para una letra bonita: elige una letra con curvas suaves, como S, M, O o U. Las letras con ángulos pronunciados, como la E o la K, se hacen colocando cilindros sueltos uno junto a otro y sellando bien las juntas con un poco de huevo. Dobla el cilindro con cuidado, porque el hojaldre puede romperse. Trabaja con el hojaldre bien frío; la masa blanda se vuelve pegajosa y pierde la forma en el horno. Si quieres, deja la letra 10 minutos en la nevera antes de hornearla.

Calentar y conservar: una letra de hojaldre está más rica cuando el hojaldre está crujiente. Caliéntala en el horno, no en el microondas: 5 a 8 minutos a 180 °C, o 3 minutos en la airfryer. Conserva la letra bien envuelta 3 a 4 días a temperatura ambiente. También se puede congelar, horneada o cruda. Las letras crudas hornéalas directamente desde el congelador, con 5 a 10 minutos extra de cocción. ¿Prefieres un cilindro recto? Consulta entonces nuestra receta de barra de hojaldre.

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