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Inicio Panes de pita esponjosos del horno de pizza

Panes de pita esponjosos del horno de pizza

Pan Hornear Pita Vegano Horno de pizza A leña Medio Oriente Fácil

Un pan de pita que se infla en el horno es un pequeño espectáculo. En la piedra caliente el agua de la masa se transforma en vapor, y ese vapor hincha el pan en unos minutos hasta convertirlo en una esfera con el interior hueco. Un horno de pizza es ideal para esto, porque la piedra está mucho más caliente que una bandeja de horno en un horno convencional. La masa es sencilla y solo necesita una hora de levado. Rellena los panes con falafel, shoarma o verduras a la parrilla, o desmenúzalos para acompañar hummus.

x_ckl_recipe_markerPanes de pita esponjosos del horno de pizza Suaves panes de pita de harina de trigo que en la piedra caliente para pizza se inflan en pocos minutos hasta convertirse en panes con un interior hueco. ¿Cómo hacer panes de pita en el horno de pizza? Pan Medio Oriente 8 25 minutos 2 minutos 2 horas

Disuelve la levadura y el azúcar en el agua tibia. Añade la harina, la sal y el aceite de oliva y amasa 8 minutos hasta obtener una masa lisa y ligeramente pegajosa.
Cubre el bol y deja que la masa fermente 1 hora en un lugar cálido, hasta que haya doblado su volumen.
Divide la masa en 8 porciones de unos 100 g y forma bolitas lisas. Déjalas reposar tapadas 15 minutos; así será más fácil extenderlas.
Sube la temperatura del horno hasta que el termómetro marque alrededor de 400 °C. Esto tarda unos 15 minutos.
Estira cada bolita sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un disco redondo de unos 16 cm y 4 mm de grosor. Estira de manera uniforme y no hagas agujeros, porque el vapor se escaparía y el pan no se inflaría. Coloca los discos extendidos bajo un paño para que no se sequen.
Desliza dos discos a la vez sobre la piedra. Tras aproximadamente un minuto se inflarán. Déjalos cocinar un poco más hasta que aparezcan algunas manchas doradas claras, en total 1 a 2 minutos.
Saca los panes del horno y envuélvelos de inmediato en un paño limpio. Así se mantienen suaves y flexibles. Hornea el resto del mismo modo.

Pan Hornear Pita Vegano Horno de pizza A leña Medio Oriente Fácil 500 g harina de trigo 300 ml de agua tibia 7 g de levadura seca 1 cucharadita de azúcar 10 g de sal 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de harina, para espolvorear Horno de pizza Pala para pizza Rodillo Raspador de masa Paño limpio Guantes resistentes al calor Horno para pizza horno-para-pizza Haz tu propia pizza haz-tu-propia-pizza Accesorios para pizza accesorios-para-pizza Rodillos de amasar rodillos-de-amasar Horno para pizza ZiiPa Piana - A leña - con termómetro - Eucalyptus - para pizzas de ø 30 cm - Piedra para pizza giratoria ZiiPa ["Horno para pizza"] Funda Protectora ZiiPa - para Horno para Pizza Piana - Eucalipto ZiiPa Funda protectora Tabla para amasar ZiiPa Paoli - 45 x 45 cm - Acero inoxidable - Antideslizante ZiiPa Tabla para amasar KitchenAid Raspadores de Masa Core - 2 Piezas KitchenAid ["Rascador de masa"] Cookinglife Grill Guantes para BBQ / Guantes de horno de cuero negro 500 °C - 2 unidades Grill Fanatics ["Guante para barbacoa"] Pizza Margherita en el horno para pizza foodies-pizza-margherita-en-el-horno-para-pizza Masa de pizza fresca foodies-masa-de-pizza-fresca

Receta

Panes de pita esponjosos del horno de pizza

Suaves panes de pita de harina de trigo que en la piedra caliente para pizza se inflan en pocos minutos hasta convertirse en panes con un interior hueco.

Pandilla	Pan
Cocina	Medio Oriente
Porciones	8

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	25 minutos
Tiempo de horneado	2 minutos
Total	2 horas

Materiales necesarios

Horno de pizza
Pala para pizza
Rodillo
Raspador de masa
Paño limpio
Guantes resistentes al calor

Ingredientes

500 g harina de trigo
300 ml de agua tibia
7 g de levadura seca
1 cucharadita de azúcar
10 g de sal
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de harina, para espolvorear

¿Cómo hacer panes de pita en el horno de pizza?

Disuelve la levadura y el azúcar en el agua tibia. Añade la harina, la sal y el aceite de oliva y amasa 8 minutos hasta obtener una masa lisa y ligeramente pegajosa.
Cubre el bol y deja que la masa fermente 1 hora en un lugar cálido, hasta que haya doblado su volumen.
Divide la masa en 8 porciones de unos 100 g y forma bolitas lisas. Déjalas reposar tapadas 15 minutos; así será más fácil extenderlas.
Sube la temperatura del horno hasta que el termómetro marque alrededor de 400 °C. Esto tarda unos 15 minutos.
Estira cada bolita sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un disco redondo de unos 16 cm y 4 mm de grosor. Estira de manera uniforme y no hagas agujeros, porque el vapor se escaparía y el pan no se inflaría. Coloca los discos extendidos bajo un paño para que no se sequen.
Desliza dos discos a la vez sobre la piedra. Tras aproximadamente un minuto se inflarán. Déjalos cocinar un poco más hasta que aparezcan algunas manchas doradas claras, en total 1 a 2 minutos.
Saca los panes del horno y envuélvelos de inmediato en un paño limpio. Así se mantienen suaves y flexibles. Hornea el resto del mismo modo.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Estirar de forma uniforme es más importante que conseguir exactamente el grosor indicado. Un punto fino en el centro se rasga y se escapa el vapor. Gira el disco un cuarto de vuelta cada pocas pasadas del rodillo para mantenerlo redondo y con el mismo grosor en todas las partes.

Error común: panes que no se inflan. Normalmente la piedra no está lo bastante caliente o la masa se ha secado mientras esperaba. Deja que el horno recupere calor entre tandas y mantén los discos tapados.

Coloca los panes en el paño justo después de hornearlos. Si los dejas al aire, en pocos minutos se pondrán tiesos.

Variaciones: sustituye 150 g de la harina por harina integral para una pita más consistente. O espolvorea un poco de za'atar y un hilo de aceite de oliva sobre los discos antes de hornear. Se inflarán menos, pero tendrás un pan plano sabroso al instante.

En un horno de pizza a gas funciona exactamente igual. En un horno convencional hornéalos 4 a 5 minutos a 250 °C sobre una piedra para pizza precalentada o una bandeja de horno invertida. También se puede en una sartén de hierro fundido seca: 1 minuto por cada lado.

Los panes de pita se mantienen suaves 2 días en una bolsa cerrada. Se pueden congelar sin problema. Ya descongelados, caliéntalos 30 segundos sobre la piedra o en una tostadora.

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