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Inicio Panna cotta met frambozengelei

Postre Italiana Preparar con antelación Verano Festivo Vegetariano

La panna cotta es un postre italiano que siempre pone a todos contentos. Necesitas pocos ingredientes, la técnica es sencilla y el resultado siempre tiene un aire festivo. Sírvela en unas bonitas fuentes para postre o en pequeños cuencos para una presentación que deje a tus invitados boquiabiertos. La fresca gelatina de frambuesa encima lo completa.

x_ckl_recipe_markerPanna cotta con gelatina de frambuesa Esta panna cotta con gelatina de frambuesa es el postre perfecto si quieres impresionar sin pasar horas en la cocina. Cremosa, ligera y preciosa para servir. ¿Cómo hacer panna cotta con gelatina de frambuesa? Postre Italiana 4 personas 20 min 4 horas 4 horas 20 min

Remoja las láminas de gelatina para la panna cotta 5 minutos en agua fría.
Pon la nata para montar, la leche, el azúcar y la vaina de vainilla (con las semillas raspadas) en un cazo. Calienta la mezcla a fuego medio hasta que empiece a hervir. Retira el cazo del fuego.
Escurre bien las láminas de gelatina y remuévelas en la mezcla caliente de nata hasta que se disuelvan por completo.
Retira la vaina de vainilla. Reparte la mezcla en 4 cuencos o pequeños recipientes y deja enfriar hasta que alcance la temperatura ambiente. Después mételos en la nevera al menos 3 horas hasta que la panna cotta cuaje.
Mientras tanto prepara la gelatina de frambuesa. Remoja 2 láminas de gelatina en agua fría. Tritura las frambuesas y pásalas por un colador fino para eliminar las semillas. Calienta el puré de frambuesa con el azúcar glas en un cazo a fuego bajo.
Escurre las láminas de gelatina y remuévelas en el puré de frambuesa caliente hasta que se disuelvan. Deja que la mezcla se enfríe un poco hasta alcanzar la temperatura ambiente.
Vierte una capa fina de gelatina de frambuesa sobre la panna cotta ya cuajada. Vuelve a meter los cuencos en la nevera al menos 1 hora más hasta que la capa de gelatina esté firme.
Saca la panna cotta de la nevera justo antes de servir. Decora con unas frambuesas frescas y una ramita de menta. Sirve inmediatamente y disfruta.

Postre Italiana Preparar con antelación Verano Festivo Vegetariano 400 ml de nata para montar 100 ml de leche entera 60 g de azúcar 1 vaina de vainilla 3 láminas de gelatina (para la panna cotta) 200 g de frambuesas frescas o congeladas 30 g de azúcar glas 2 láminas de gelatina (para la gelatina de frambuesa) Un puñado de frambuesas frescas (para decorar) Unas ramitas de menta fresca (para decorar) Cazo Colador fino Bol para mezclar Pequeños boles o cuencos Espátula Cuchillo y tabla de cortar Platos de postre negros platos-de-postre-negros Cucharillas de postre cucharillas-de-postre Bol para mezclar bol-para-mezclar Juego de cubiertos Sola Donau - Acero inoxidable 18/10 - 100 piezas / 12 personas Sola Juego de cubiertos Hugo Spritz tropical con maracuyá y menta foodies-tropische-hugo-spritz-met-passievrucht-en-munt Pasta al limone con calabacín a la parrilla foodies-pasta-al-limone-met-gegrilde-courgette-3 Spritz de sandía con menta y lima foodies-watermeloen-spritz-met-munt-en-limoen Bizcocho de ricotta y limón con frambuesas foodies-citroen-ricottacake-met-frambozen

Receta

Panna cotta con gelatina de frambuesa

Esta panna cotta con gelatina de frambuesa es el postre perfecto si quieres impresionar sin pasar horas en la cocina. Cremosa, ligera y preciosa para servir.

Pandilla	Postre
Cocina	Italiana
Porciones	4 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	20 min
Tiempo de enfriamiento	4 horas
Total	4 horas 20 min

Materiales necesarios

Cazo
Colador fino
Bol para mezclar
Pequeños boles o cuencos
Espátula
Cuchillo y tabla de cortar

Ingredientes

400 ml de nata para montar
100 ml de leche entera
60 g de azúcar
1 vaina de vainilla
3 láminas de gelatina (para la panna cotta)
200 g de frambuesas frescas o congeladas
30 g de azúcar glas
2 láminas de gelatina (para la gelatina de frambuesa)
Un puñado de frambuesas frescas (para decorar)
Unas ramitas de menta fresca (para decorar)

¿Cómo hacer panna cotta con gelatina de frambuesa?

Remoja las láminas de gelatina para la panna cotta 5 minutos en agua fría.
Pon la nata para montar, la leche, el azúcar y la vaina de vainilla (con las semillas raspadas) en un cazo. Calienta la mezcla a fuego medio hasta que empiece a hervir. Retira el cazo del fuego.
Escurre bien las láminas de gelatina y remuévelas en la mezcla caliente de nata hasta que se disuelvan por completo.
Retira la vaina de vainilla. Reparte la mezcla en 4 cuencos o pequeños recipientes y deja enfriar hasta que alcance la temperatura ambiente. Después mételos en la nevera al menos 3 horas hasta que la panna cotta cuaje.
Mientras tanto prepara la gelatina de frambuesa. Remoja 2 láminas de gelatina en agua fría. Tritura las frambuesas y pásalas por un colador fino para eliminar las semillas. Calienta el puré de frambuesa con el azúcar glas en un cazo a fuego bajo.
Escurre las láminas de gelatina y remuévelas en el puré de frambuesa caliente hasta que se disuelvan. Deja que la mezcla se enfríe un poco hasta alcanzar la temperatura ambiente.
Vierte una capa fina de gelatina de frambuesa sobre la panna cotta ya cuajada. Vuelve a meter los cuencos en la nevera al menos 1 hora más hasta que la capa de gelatina esté firme.
Saca la panna cotta de la nevera justo antes de servir. Decora con unas frambuesas frescas y una ramita de menta. Sirve inmediatamente y disfruta.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Lo bueno de la panna cotta es que la puedes preparar el día anterior. Así la cena ya estará medio lista antes de que lleguen tus invitados. Coloca los boles tapados en la nevera y añade la capa de gelatina solo la mañana antes de servir. Más tiempo para ti en la mesa, menos estrés en la cocina.

Sirve la panna cotta en boles coloridos y con encanto para una mesa que luce inmediatamente cuidada. Elige boles que además sean aptos para el congelador y el microondas; así los usarás para mucho más que esta receta. Calidad que te alegra una y otra vez.

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