Oliebollen uit de airfryer

Oud en Nieuw Oliebollen Airfryer Gebak Vegetarisch Minder vet Makkelijk

Vloeibaar oliebollenbeslag lukt niet in de airfryer: het loopt weg en wordt niet knapperig. Daarom maak je voor deze versie een steviger deeg dat je tot bolletjes kunt vormen. Het resultaat is geen gefrituurde oliebol, maar wel een heerlijk zacht en luchtig bolletje met krenten en rozijnen, met veel minder vet en zonder frituurlucht in huis. Ideaal als je toch iets feestelijks wilt.

Receta

Oliebollen uit de airfryer

Oliebollen uit de airfryer: zachte, luchtige bolletjes met krenten en rozijnen, met veel minder vet.

Pandilla	Gebak
Cocina	Nederlands
Porciones	10 stuks

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	20 min
Tiempo de horneado	12 min
Total	1 uur 50 min

Materiales necesarios

Airfryer
Bakpapier of siliconen airfryermat
Beslagkom
Bakkwast

Ingredientes

250 g tarwebloem
7 g gedroogde gist
150 ml lauwe melk
1 ei
50 g gesmolten boter (25 g voor het deeg, 25 g om te bestrijken)
1 el suiker
1 snuf zout
100 g krenten en rozijnen
3 el poedersuiker

Preparar

Kneed de bloem, gist, melk, het ei, 25 g boter, de suiker en het zout 8 minuten tot een soepel deeg. Kneed daarna de krenten en rozijnen erdoor.
Laat het deeg 1 uur afgedekt rijzen.
Verdeel het deeg in 10 bolletjes en laat ze nog 20 minuten op bakpapier rijzen.
Bestrijk de bolletjes met gesmolten boter en bak ze 10 tot 12 minuten op 170 °C in de airfryer.
Bestrijk ze direct nog een keer met boter en rol ze door poedersuiker.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Waarom een deeg en geen beslag? In de airfryer blaast hete lucht rond het eten. Vloeibaar beslag heeft geen olie om in te garen en loopt dus uit elkaar. Een steviger gistdeeg houdt zijn vorm en wordt zacht en luchtig, een beetje zoals een krentenbol. Door de bolletjes voor en na het bakken met boter te bestrijken, krijg je toch dat rijke smaakje en blijft de poedersuiker goed plakken. Bak in twee rondes als je mand klein is.

Oliebollen opwarmen in de airfryer: ook voor gewone oliebollen van de kraam of uit eigen pan is de airfryer ideaal. Warm ze 3 tot 4 minuten op 170 °C op en ze zijn weer knapperig van buiten en zacht van binnen, veel beter dan uit de magnetron. Komen ze uit de vriezer, laat ze dan eerst 30 minuten ontdooien en geef ze 5 tot 6 minuten. Bestuif ze pas met poedersuiker als ze opgewarmd zijn.