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Plato al horno Comida reconfortante Vegetariano Familia Invierno

Hay platos que te alegran el día cuando los sacas del horno. Este gratin de patatas es uno de ellos. Capa tras capa montado con finas láminas de patata, nata, ajo y una buena capa de queso rallado encima. El tomillo hace el resto.

No es una receta complicada, pero sí un plato que impresiona. Dale tiempo en el horno y serás recompensado con una superficie crujiente y un interior cremoso y sabroso. Compartir en la mesa y disfrutar.

Receta

Gratin de patatas cremoso con queso y tomillo

Un gratin de patatas dorado y cremoso con queso y tomillo fresco. Perfecto para una noche entre semana o una cena acogedora con amigos.

Pandilla	Plato principal
Cocina	Francés
Porciones	4 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	20 min
Tiempo de horneado	65 min
Endurecer mínimo.	10 min
Total	95 min

Materiales necesarios

Fuente para horno
Mandolina o cuchillo afilado
Tabla de cortar
Cazo
Rallador
Papel de aluminio

Ingredientes

1 kg de patatas harinosas
250 ml de nata
150 ml de leche entera
3 dientes de ajo, machacados
150 g de Gruyère rallado o queso semi-curado
1 cucharadita de nuez moscada
Tomillo fresco (unas ramitas)
Una nuez de mantequilla (para engrasar)
Sal y pimienta al gusto

¿Cómo hacer un gratin de patatas cremoso con queso y tomillo?

Precalienta el horno a 180 grados (calor arriba y abajo).
Pela las patatas y córtalas con una mandolina o un cuchillo afilado en finas láminas de aproximadamente 2 mm.
Calienta la nata y la leche juntas en un cazo a fuego medio. Añade los dientes de ajo machacados, una buena pizca de nuez moscada, sal y pimienta. Deja que se caliente a fuego lento sin llegar a hervir. Después, retira los ajos.
Unta la fuente para horno con una nuez de mantequilla. Coloca la primera capa de láminas de patata superponiéndolas como tejas en la fuente. Vierte una parte de la mezcla de nata por encima y espolvorea con un poco de queso rallado y hojas de tomillo fresco.
Repite este proceso hasta que se acaben las patatas. Asegúrate de que la última capa esté bien cubierta con la nata y termina con una generosa capa de queso rallado encima.
Cubre la fuente con papel de aluminio y métela en el horno durante 45 minutos.
Retira el papel y vuelve a meter la fuente en el horno 20 a 25 minutos más hasta que la superficie esté bien dorada y crujiente.
Deja reposar el gratin entre 5 y 10 minutos antes de cortarlo. Adorna con más tomillo fresco y sirve de inmediato.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Una buena cazuela al horno empieza por una buena fuente. Elige una que distribuya el calor de forma uniforme, porque eso se nota inmediatamente en el resultado final. Tus patatas se cocinarán de manera homogénea y la superficie se dorará perfectamente. La calidad en la cocina se nota en el sabor.

¿Quieres convertirlo en una comida completa? Sirve el gratin con una ensalada verde fresca y una copa de vino blanco seco. También es delicioso como acompañamiento de carne o pescado asado. Esta receta es fácil de duplicar para un grupo más grande, porque todo el mundo querrá una segunda ración.