{"product_id":"lion-sabatier-koksmes-ideal-perigord-15-cm","title":"Cuchillo de chef Lion Sabatier Idéal Périgord Madera de Nogal 15 cm","description":"\u003cp\u003eYa conoces la sensación: un cuchillo que tira, desgarra, se atasca, y tú peleándote con una cebolla cuando la comida ya debería estar en la mesa. Eso es justo lo que el \u003cstrong\u003eCuchillo de chef Lion Sabatier Idéal Périgord Madera de Nogal 15 cm\u003c\/strong\u003e no hace. Este es el cuchillo que simplemente te deja cocinar: con suavidad, rapidez y el placer que debe dar cocinar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl cuchillo de chef Idéal Périgord está totalmente forjado en una sola pieza de \u003cstrong\u003eacero 4116 Nitro+\u003c\/strong\u003e, un acero inoxidable enriquecido con nitrógeno con una dureza de 58-60 HRC. Suena técnico, pero lo que notas en la práctica es sencillo: un cuchillo que se mantiene afilado, que tiene un peso agradable sin resultar pesado y que queda perfectamente equilibrado en la mano. Fabricado en Thiers, el corazón francés del arte cuchillero. Allí saben lo que es un buen cuchillo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePor qué este cuchillo se quedará en tu cocina\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eForjado en una sola pieza\u003c\/strong\u003e - La hoja, la virola y la espiga están formadas a partir de una única pieza de acero. Sin piezas sueltas ni puntos débiles: simplemente un cuchillo que dura generaciones.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAfilado desde el primer día, fácil de reafilar\u003c\/strong\u003e - No necesitas llevarlo a afilar antes de empezar. Y si tras un uso intensivo pierde algo de filo, lo devuelves a su mejor estado en un momento con un afilador europeo o una piedra de afilar.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMango de madera de nogal\u003c\/strong\u003e - Tres remaches de acero inoxidable mantienen firmemente en su sitio el cálido y oscuro mango de nogal. No solo es precioso: también se adapta perfectamente a la mano.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTodoterreno para cualquier técnica de preparación\u003c\/strong\u003e - Picar verduras, racionar carne, filetear pescado, picar hierbas con un movimiento de balanceo: este cuchillo lo hace todo sin rechistar.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003e15 cm: el equilibrio ideal\u003c\/strong\u003e - Lo bastante grande para trabajo serio y lo bastante compacto para ser preciso. Este tamaño funciona para cocineros de todos los niveles.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eArtesanía forjada en Thiers: lo que significa de verdad\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eThiers no es una ciudad cualquiera. Es la ciudad cuchillera francesa por excelencia, donde generaciones de artesanos han fabricado cuchillos que han crecido junto con la cocina francesa. Lion Sabatier mantiene viva esa tradición, pero con tecnología de materiales actual. El acero 4116 Nitro+ aporta al acero inoxidable clásico una mejora que se nota de verdad: el enriquecimiento con nitrógeno hace que el acero sea más duro, más resistente a la corrosión y más fácil de afilar con precisión. Eso se traduce en un filo que dura más y que necesita menos mantenimiento que muchos otros cuchillos de esta categoría.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa virola, la parte más gruesa entre la hoja y el mango, forma parte del proceso de forjado y le da a tu mano un tope natural. Así tu mano no se desliza hacia la hoja, ni siquiera cuando picas rápido y con fuerza. No es un detalle: es artesanía.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEl cuchillo que hace que cocinar se sienta como cocinar\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHay una diferencia entre cortar y cocinar de verdad. Con un buen cuchillo cambia toda la experiencia en la cocina: te mueves con más fluidez, trabajas más rápido y tienes más control. El cuchillo de chef Idéal Périgord tiene un filo ligeramente curvado que invita a trabajar con un movimiento de balanceo, la técnica que todo cocinero conoce para picar finamente perejil, albahaca o un montón de cebolla. Pruébalo una vez y entenderás por qué los cocineros se encariñan tanto con sus cuchillos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl mango de nogal resulta cálido en la mano, en sentido literal y figurado. Nada de plástico frío ni de metal resbaladizo, sino madera con carácter. Cada mango tiene su propio veteado. Tu cuchillo es, literalmente, único.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e¿Y el peso? Exactamente 100 gramos. Lo bastante ligero para trabajar mucho rato sin cansar la muñeca y lo bastante pesado para cortar con autoridad. Ese equilibrio no es casualidad: es diseño.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAsí mantienes este cuchillo en perfecto estado durante años\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn cuchillo como este merece un poco de atención, y te la devuelve con creces. La regla es sencilla: \u003cstrong\u003elávalo siempre a mano y sécalo enseguida\u003c\/strong\u003e. El lavavajillas es el gran enemigo de los cuchillos con mango de madera: la madera se contrae, la hoja se oxida y el equilibrio se pierde. Si lo cuidas bien, tendrás literalmente un cuchillo para toda la vida.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUtiliza preferiblemente una tabla de cortar de madera o de plástico. Las tablas de vidrio o de piedra desgastan el filo innecesariamente rápido. Y no guardes este cuchillo suelto en un cajón: usa un taco de cuchillos, una barra magnética o una funda protectora. Así el filo se mantiene afilado y tú, contento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eConsejo de Cookinglife:\u003c\/strong\u003e Repasa tu cuchillo cada pocas semanas con una piedra de afilar o una chaira, aunque todavía parezca afilado. Mantenerlo con regularidad es mucho más fácil que esperar a que esté realmente desafilado. El cuchillo de chef Idéal Périgord sigue el estándar de afilado europeo, así que cualquier chaira o piedra de afilar habitual funciona perfectamente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Lion Sabatier\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e Idéal Périgord\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo de chef\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 15 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 26 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 100 gramos\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMaterial de la hoja:\u003c\/strong\u003e acero 4116 Nitro+ (acero inoxidable enriquecido con nitrógeno)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 58-60 HRC\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMaterial del mango:\u003c\/strong\u003e madera de nogal con 3 remaches de acero inoxidable\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eColor:\u003c\/strong\u003e Plata \/ Marrón\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTipo de filo:\u003c\/strong\u003e Europeo\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eApto para lavavajillas:\u003c\/strong\u003e No, lavar a mano\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Fabricado en Thiers, Francia\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eContenido del paquete\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eCuchillo de chef Lion Sabatier Idéal Périgord Madera de Nogal 15 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eEste es el cuchillo que deberías haber comprado hace años. Elegante, forjado con maestría y listo para cocinar cada noche, desde una cena rápida entre semana hasta una elaborada preparación de cena con amigos. Añade el cuchillo de chef Lion Sabatier Idéal Périgord a tu cocina y descubre la diferencia que marca una buena herramienta.\u003c\/p\u003e","brand":"Lion Sabatier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60333247463808,"sku":"429593","price":98.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1366\/0750\/files\/Lion-Sabatier-Koksmes-Ideal-Perigord-Walnotenhout-15cm-hoofdafbeelding.jpg?v=1794400136","url":"https:\/\/www.cookinglife.es\/products\/lion-sabatier-cuchillo-de-chef-ideal-perigord-madera-de-nogal-15cm","provider":"Cookinglife","version":"1.0","type":"link"}