{"product_id":"lion-sabatier-fileermes-flexibel-ideal-provencao-15-cm","title":"Cuchillo fileteador flexible Lion Sabatier Idéal Provençao Madera de Olivo 15 cm","description":"\u003cp\u003eFiletear pescado es un arte - y con el cuchillo equivocado se convierte en una lucha frustrante contra espinas y piel. Con el \u003cstrong\u003eCuchillo fileteador flexible Lion Sabatier Idéal Provençao Madera de Olivo 15 cm\u003c\/strong\u003e, eso cambia. Este cuchillo se flexiona, sigue cada espina y te permite retirar un trozo de pescado tan perfecto del esqueleto que casi te dan ganas de cocinar pescado más a menudo. Y esa es precisamente la intención.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePor qué este cuchillo fileteador marca la diferencia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn cuchillo fileteador depende de su flexibilidad. Demasiado rígido, y pierdes carne valiosa del pescado en las espinas. Demasiado blando, y no tienes control. Este cuchillo está en el equilibrio perfecto: la delgada hoja de 15 cm se flexiona lo suficiente para deslizarse entre las vértebras y las costillas, pero al mismo tiempo te da la sensación de que tú eres el que manda - no el pescado. Ya sea que estés fileteando una lubina, retirando un filete de salmón de la piel o dividiendo un lucioperca de manera ordenada: este cuchillo hace que el trabajo sea deliciosamente sencillo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHoja flexible de 15 cm\u003c\/strong\u003e - Se flexiona a lo largo de las espinas, permitiendo que retires los filetes de pescado de manera ordenada y con mínima pérdida\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eForjado de una sola pieza de acero\u003c\/strong\u003e - Hoja, virola y espiga forjadas de una sola pieza de acero inoxidable 4116 Nitro+, para máxima resistencia y equilibrio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eListo para usar\u003c\/strong\u003e - Directamente utilizable y fácil de afilar gracias al método de afilado europeo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHecho a mano en Thiers\u003c\/strong\u003e - Fabricado en la ciudad francesa de los cuchillos, con siglos de tradiciones de artesanía como base\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMango de madera de olivo\u003c\/strong\u003e - Cálido, robusto y cómodo en la mano - incluso si tus manos están húmedas por el pescado\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eArtesanía forjada de Thiers\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLion Sabatier proviene de Thiers, el corazón de la cuchillería francesa. No es una coincidencia - es una declaración. La serie \u003cem\u003eIdéal Provençao\u003c\/em\u003e es una de las líneas más queridas de su colección, y con razón. Cada cuchillo está completamente forjado: la hoja, la virola y la espiga provienen de una sola pieza de acero. Sin uniones que se aflojen con el tiempo, sin puntos débiles. Simplemente un cuchillo construido para durar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl acero utilizado es \u003cstrong\u003e4116 Nitro+\u003c\/strong\u003e - un acero inoxidable enriquecido con nitrógeno con una dureza de 58 a 60 HRC. Suena técnico, pero en la práctica es simple: la hoja es lo suficientemente resistente para mantener su filo, pero no tan dura que afilarla se convierta en una tarea. Con una buena piedra de afilar o un afilador, mantendrás el cuchillo en un filo óptimo sin esfuerzo. Así, este cuchillo te acompañará durante años - honestamente, durante décadas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEl mango: madera de olivo que se agarra\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMuchos miran solo la hoja de un cuchillo. Lógico, pero el mango es igualmente importante. En este cuchillo fileteador, el mango está hecho de \u003cstrong\u003emadera de olivo\u003c\/strong\u003e, fijado con tres remaches de acero inoxidable. La madera de olivo es densa, pesada y tiene un hermoso veteado cálido. Se siente bien en la mano - incluso si tus dedos están húmedos por la preparación del pescado. Ese agarre firme te da confianza en cada corte a lo largo de las espinas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAdemás, simplemente se ve hermoso. Este es un cuchillo que no escondes en un cajón, sino que lo exhibes orgullosamente en una barra magnética o en un bloque para cuchillos. Funcional y elegante - sin necesidad de ser elitista.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCómo filetear como un profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa hoja flexible es tu mayor ventaja al filetear. Comienza detrás de las branquias, corta a lo largo de la columna vertebral hacia la cola y deja que el cuchillo haga el trabajo. Mantén una ligera presión sobre el cuchillo y al mismo tiempo ejerce una tensión cuidadosa sobre el filete. Así, la hoja se desliza naturalmente entre las costillas sin desgarrar la carne. Al retirar la piel, coloca el filete con la piel hacia abajo, corta un pequeño trozo en la cola y tira de la piel mientras mantienes el cuchillo plano contra la tabla de cortar. Con este cuchillo, eso es suave y sin drama.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eConsejo de Cookinglife:\u003c\/strong\u003e Lava este cuchillo siempre a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo. La madera de olivo y los lavavajillas no se llevan bien - la madera puede secarse y agrietarse, y la hoja también se beneficia del lavado a mano. Una gota de aceite de oliva en la madera de vez en cuando mantiene la madera hermosa y firme. Eso se llama buen mantenimiento - y este cuchillo lo merece.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Lion Sabatier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e Idéal Provençao\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo fileteador (flexible)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 15 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 26,2 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 90 gramos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMaterial de la hoja:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable 4116 Nitro+ enriquecido con nitrógeno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMaterial del mango:\u003c\/strong\u003e Madera de olivo con 3 remaches de acero inoxidable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 58-60 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMétodo de afilado:\u003c\/strong\u003e Europeo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eColor:\u003c\/strong\u003e Plata y marrón\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eApto para lavavajillas:\u003c\/strong\u003e No - se recomienda el lavado a mano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePaís de origen:\u003c\/strong\u003e Francia (Thiers)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eEn el paquete\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuchillo fileteador flexible Lion Sabatier Idéal Provençao Madera de Olivo 15 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003ePreparar pescado no tiene por qué ser complicado. Con el Cuchillo fileteador flexible Lion Sabatier Idéal Provençao Madera de Olivo 15 cm, retiras los filetes de pescado exactamente como debe ser: ordenadamente, de manera eficiente y con placer. Este es el cuchillo que todo amante del pescado - desde el cocinero aficionado hasta el entusiasta de la cocina - debería tener. Agrégalo a tu cocina y prueba la diferencia.\u003c\/p\u003e","brand":"Lion Sabatier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60333244318080,"sku":"429562","price":89.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1366\/0750\/files\/Lion-Sabatier-Fileermes-Flexibel-Ideal-Provencao-Olijfhout-15cm-hoofdafbeelding.jpg?v=1794400136","url":"https:\/\/www.cookinglife.es\/products\/lion-sabatier-cuchillo-fileteador-flexible-ideal-provencao-madera-de-olivo-15cm","provider":"Cookinglife","version":"1.0","type":"link"}