{"product_id":"lion-sabatier-fileermes-zweeds-ideal-zwart-22-cm","title":"Cuchillo fileteador sueco Lion Sabatier Idéal Negro 22 cm","description":"\u003cp\u003eCorta un salmón. Tienes un buen cuchillo, pero la hoja es demasiado corta, rígida o gruesa, y antes de que te des cuenta, te deslizas por las espinas con más pérdida que ganancia. ¿Te suena familiar? Entonces es hora de un cuchillo que realmente está hecho para este trabajo: el \u003cstrong\u003eCuchillo fileteador sueco Lion Sabatier Idéal Negro 22 cm\u003c\/strong\u003e. Largo, delgado, flexible y forjado completamente de una sola pieza de acero. Esto no es un compromiso, es la herramienta adecuada para el trabajo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePor qué este cuchillo fileteador marca la diferencia en la mesa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl cuchillo fileteador sueco - en francés el \u003cem\u003ecouteau suédois\u003c\/em\u003e - tiene una anatomía diferente a la de un cuchillo de cocina común. La hoja es estrecha y flexible, y eso es precisamente lo que se busca. Sigue los contornos del pescado, se desliza a lo largo de las espinas y te da filetes finos y limpios sin desperdiciar la mitad de la carne del pescado. Con una longitud de hoja de 22 cm, puedes filetear sin esfuerzo pescados más grandes como salmón, trucha o lubina, de cabeza a cola, en un solo movimiento fluido.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePerfecto para pescados grandes\u003c\/strong\u003e - La hoja de 22 cm alcanza lo suficiente para filetear salmón y otros pescados grandes de una sola vez a lo largo de las espinas\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHoja flexible para un control máximo\u003c\/strong\u003e - La delgada y flexible hoja se adapta a la estructura del pescado, así que tú diriges, no al revés\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eForjado de una sola pieza\u003c\/strong\u003e - Hoja, virola y espiga están hechas de una sola pieza de acero inoxidable 4116 Nitro+: eso proporciona solidez, equilibrio y una base de por vida\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eListo para usar\u003c\/strong\u003e - No necesitas afilarlo antes de empezar; Lion Sabatier entrega este cuchillo listo para usar\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCómodo en la mano\u003c\/strong\u003e - El mango de plástico POM negro con tres remaches de latón se siente firme y ergonómico en tu mano, incluso en tareas de corte más largas\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHecho en Thiers\u003c\/strong\u003e - La ciudad francesa de los cuchillos con una tradición artesanal de siglos - esto no es una historia de marketing, sino artesanía con raíces comprobables\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa hoja: donde la artesanía y el material se encuentran\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl corazón de este cuchillo es el acero 4116 Nitro+ - un acero inoxidable enriquecido con nitrógeno que Lion Sabatier utiliza para la serie Idéal Negro. ¿Qué hace que este acero sea especial? La adición de nitrógeno aumenta la dureza y la resistencia a la corrosión en comparación con el acero inoxidable común. Con una dureza de \u003cstrong\u003e58-60 HRC\u003c\/strong\u003e, estás en el segmento donde el cuchillo se mantiene afilado por mucho tiempo, pero aún se puede afilar bien en una piedra de afilar o con una chaira europea.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa hoja está completamente forjada - y eso se nota. Desde la punta hasta la espiga, el cuchillo es una unidad, sin uniones ni puntos débiles. El equilibrio se siente bien tan pronto como tomas el cuchillo: no es demasiado pesado en la parte delantera, ni demasiado ligero en el mango. Eso no es casualidad, sino el resultado directo de esa construcción de una sola pieza. Para trabajos de precisión como filetear, el equilibrio no es un lujo, es una necesidad.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEl mango: elegante, fuerte y práctico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl mango de plástico POM negro no es un detalle menor. El POM es un plástico técnico que resiste la humedad, los golpes y el uso diario, sin que el mango se afloje, deforme o decolore. Los tres remaches de latón no solo son decorativos: anclan el mango a la espiga y aseguran una conexión que durará décadas. Visualmente, el resultado es limpio y elegante: el contraste negro-plata de la serie Idéal Negro le da a este cuchillo una apariencia que no desentona en ninguna cocina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUn detalle agradable: el mango se siente bien en la mano, incluso si tus dedos están húmedos por trabajar con pescado. Eso sucede más a menudo de lo que piensas, y no quieres un cuchillo que se deslice.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMantenimiento: así mantendrás este cuchillo en óptimas condiciones\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUna regla de oro: \u003cstrong\u003eno en el lavavajillas\u003c\/strong\u003e. Tanto la hoja como el mango pueden dañarse por la combinación de detergentes agresivos, altas temperaturas y presión mecánica en el lavavajillas. Lava el cuchillo a mano en agua tibia con un detergente suave y sécalo bien inmediatamente después. Eso suena como trabajo, pero literalmente toma diez segundos, y es la razón por la que este cuchillo seguirá sintiéndose como nuevo dentro de diez años.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl cuchillo se puede mantener afilado con una piedra de afilar o una chaira europea. No se necesita una técnica complicada: unas pocas pasadas por uso mantienen la hoja en óptimas condiciones. ¿No te aclaras? En el blog de Cookinglife encontrarás consejos prácticos para afilar cuchillos fileteadores y de cocina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eConsejo de Cookinglife:\u003c\/strong\u003e Coloca el pescado plano sobre una tabla de cortar y comienza a filetear justo detrás de la cabeza en un ángulo de aproximadamente 45 grados. Luego, desliza la hoja en un solo movimiento fluido a lo largo de la columna vertebral hacia la cola - deja que el cuchillo haga el trabajo. Cuanto menos presión uses, más limpio será el resultado. Un pescado frío se filetea más fácilmente que un pescado a temperatura ambiente: así que déjalo reposar en la nevera justo antes de filetearlo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e Idéal Negro\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo fileteador (sueco \/ couteau suédois)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 22 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 32,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 200 gramos\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMaterial de la hoja:\u003c\/strong\u003e acero 4116 Nitro+ (acero inoxidable enriquecido con nitrógeno)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 58-60 HRC\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMaterial del mango:\u003c\/strong\u003e plástico POM negro con tres remaches de latón\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eConstrucción:\u003c\/strong\u003e completamente forjado - hoja, virola y espiga de una sola pieza de acero\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMétodo de afilado:\u003c\/strong\u003e europeo\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eApto para lavavajillas:\u003c\/strong\u003e no - se recomienda lavado a mano\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eColor:\u003c\/strong\u003e negro \/ plata\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePaís de origen:\u003c\/strong\u003e Francia (Thiers)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Lion Sabatier\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eEn el paquete\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eCuchillo fileteador sueco Lion Sabatier Idéal Negro 22 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eSi realmente amas el pescado - o simplemente quieres aprender a prepararlo sin desperdiciar la mitad - este es el cuchillo con el que debes comenzar. El Cuchillo fileteador sueco Lion Sabatier Idéal Negro 22 cm es una inversión en placer en la cocina y en la mesa. Agrégalo a tu colección y descubre lo bien que se siente realmente filetear.\u003c\/p\u003e","brand":"Lion Sabatier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60333247234432,"sku":"429590","price":104.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1366\/0750\/files\/Lion-Sabatier-Fileermes-Zweeds-Ideal-Zwart-22cm-hoofdafbeelding.jpg?v=1794400136","url":"https:\/\/www.cookinglife.es\/products\/lion-sabatier-cuchillo-fileteador-sueco-ideal-negro-22cm","provider":"Cookinglife","version":"1.0","type":"link"}