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Sopa Vegetariano Comida reconfortante Rápido Invernal Clásico

La sopa cremosa de champiñones es uno de esos platos que siempre triunfan en la mesa. Cremosa, llena de sabor y sin pasos complicados. Solo necesitas champiñones frescos, una cebolla, un poco de caldo y un chorrito de nata, y el resto lo hará la olla. Sirve la sopa en unos bonitos cuencos para sopa y tendrás un momento para disfrutar de verdad.

x_ckl_recipe_markerSopa cremosa de champiñones Una clásica sopa cremosa de champiñones que preparas con champiñones frescos y un chorrito de nata. Comida reconfortante en su máxima expresión, ideal para una noche entre semana o un fin de semana relajado. ¿Cómo hacer sopa cremosa de champiñones? Entrante Holandesa 4 personas 10 min 30 min

Limpia los champiñones con un paño húmedo y córtalos en láminas. Pela y pica finamente la cebolla. Pica los dientes de ajo.
Calienta la mantequilla a fuego medio en una olla amplia para sopa. Pocha la cebolla y el ajo durante unos 3 minutos hasta que estén tiernos y translúcidos.
Añade los champiñones y saltéalos hasta que se doren y hayan soltado su líquido. Esto lleva aproximadamente 6 a 8 minutos. Tómate tu tiempo: aquí se forma el sabor profundo de la sopa.
Espolvorea la harina sobre los champiñones y remueve bien. Deja que la harina se cocine un minuto para que desaparezca el sabor a crudo.
Vierte el caldo de verduras o de pollo caliente poco a poco mientras sigues removiendo. Lleva la sopa a ebullición y deja que cueza a fuego lento durante 10 minutos.
Tritura la sopa con una batidora de mano hasta obtener una mezcla lisa y cremosa. ¿Prefieres algo de textura? Reserva un puñado de champiñones laminados y añádelos después de triturar.
Incorpora la nata y sazona la sopa con sal, pimienta y, si quieres, una pizca de nuez moscada. Calienta brevemente sin llegar a hervir.
Reparte la sopa en los cuencos. Adorna con un pequeño chorrito de nata, unas hojas de tomillo fresco y un puñado de láminas de champiñón salteadas. Sirve inmediatamente.

Sopa Vegetariano Comida reconfortante Rápido Invernal Clásico 500 g de champiñones frescos 1 cebolla grande 2 dientes de ajo 30 g de mantequilla 2 cucharadas de harina 800 ml de caldo de verduras o de pollo (caliente) 150 ml de nata Sal y pimienta recién molida al gusto Una pizca de nuez moscada Tomillo fresco para decorar Un chorrito de nata extra para decorar Olla para sopa Batidora de mano Tabla de cortar Cuchillo afilado Cuchara de madera Cucharón Cuencos para sopa Tazones de sopa tazones-de-sopa Tabla de cortar tabla-de-cortar Olla para sopas olla-para-sopas Cookinglife Cuencos de sopa / Cuencos Nola Azul ø 14 cm – 6 piezas Cookinglife Kom Alessi cuencos / cuencos All-Time ø 16.5 cm - 4 piezas - Guido Venturini - AGV29/3 Alessi Kom Tazones para Sopa / Cuencos Cookinglife Rhythm & Lines ø 14 cm - 4 piezas Cookinglife ["Tazón"] Sopa cremosa de tomate y pimiento foodies-romige-tomaten-paprikasoep-2 Thom Kha Kai foodies-thom-kha-kai Chinese tomatensoep foodies-chinese-tomatensoep

Receta

Sopa cremosa de champiñones

Una clásica sopa cremosa de champiñones que preparas con champiñones frescos y un chorrito de nata. Comida reconfortante en su máxima expresión, ideal para una noche entre semana o un fin de semana relajado.

Pandilla	Entrante
Cocina	Holandesa
Porciones	4 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	10 min
Total	30 min

Materiales necesarios

Olla para sopa
Batidora de mano
Tabla de cortar
Cuchillo afilado
Cuchara de madera
Cucharón
Cuencos para sopa

Ingredientes

500 g de champiñones frescos
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
30 g de mantequilla
2 cucharadas de harina
800 ml de caldo de verduras o de pollo (caliente)
150 ml de nata
Sal y pimienta recién molida al gusto
Una pizca de nuez moscada
Tomillo fresco para decorar
Un chorrito de nata extra para decorar

¿Cómo hacer sopa cremosa de champiñones?

Limpia los champiñones con un paño húmedo y córtalos en láminas. Pela y pica finamente la cebolla. Pica los dientes de ajo.
Calienta la mantequilla a fuego medio en una olla amplia para sopa. Pocha la cebolla y el ajo durante unos 3 minutos hasta que estén tiernos y translúcidos.
Añade los champiñones y saltéalos hasta que se doren y hayan soltado su líquido. Esto lleva aproximadamente 6 a 8 minutos. Tómate tu tiempo: aquí se forma el sabor profundo de la sopa.
Espolvorea la harina sobre los champiñones y remueve bien. Deja que la harina se cocine un minuto para que desaparezca el sabor a crudo.
Vierte el caldo de verduras o de pollo caliente poco a poco mientras sigues removiendo. Lleva la sopa a ebullición y deja que cueza a fuego lento durante 10 minutos.
Tritura la sopa con una batidora de mano hasta obtener una mezcla lisa y cremosa. ¿Prefieres algo de textura? Reserva un puñado de champiñones laminados y añádelos después de triturar.
Incorpora la nata y sazona la sopa con sal, pimienta y, si quieres, una pizca de nuez moscada. Calienta brevemente sin llegar a hervir.
Reparte la sopa en los cuencos. Adorna con un pequeño chorrito de nata, unas hojas de tomillo fresco y un puñado de láminas de champiñón salteadas. Sirve inmediatamente.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Sirve la sopa cremosa de champiñones con una rebanada de pan de masa madre crujiente o con unos cuantos croutons. ¿Quieres hacer el plato más rústico? Tuesta un puñado de piñones y espárcelos sobre la sopa. Un poco de textura extra marca la diferencia.

Un buen cuenco para sopa mantiene la sopa caliente por más tiempo y hace que servirla sea mucho más agradable. Elige cuencos que puedas usar también en el microondas, útil si haces la sopa con antelación y la recalientas después. Así disfrutas con tranquilidad, sin complicaciones.

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