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Inicio Thom Kha Kai

Thom Kha Kai

Tailandesa Sopa Coco Pollo Asiático Comida reconfortante Rápido

Thom Kha Kai es la sopa de coco tailandesa que siempre pides en tu restaurante favorito, pero que en realidad puedes preparar muy bien en casa. La combinación de la cremosa leche de coco, la galanga, la hierba limón y la hoja de lima aporta un sabor que se siente inmediatamente cálido. Sirve la sopa en unos bonitos cuencos para sopa para lograr una auténtica experiencia de restaurante en tu propia mesa. Con los ingredientes adecuados lo tendrás listo en menos de 40 minutos.

x_ckl_recipe_markerThom Kha Kai Thom Kha Kai es la clásica sopa tailandesa de coco llena de sabores cálidos: leche de coco sedosa, galanga aromática, hierba limón y pollo jugoso. Un cuenco reconfortante que puedes servir en un abrir y cerrar de ojos. ¿Cómo hacer Thom Kha Kai? Entrante Tailandesa 4 personas 15 min 35 min

Corta la pechuga de pollo en láminas finas o en tiras de aproximadamente 1 cm de grosor. Reserva.
Corta la galanga en rodajas, aplasta los tallos de hierba limón con el lado plano de un cuchillo y rompe las hojas de lima kaffir en trozos. Esto ayuda a liberar bien los sabores.
Calienta una cacerola amplia a fuego medio. Añade el caldo de pollo y lleva a ebullición. Agrega la galanga, la hierba limón y las hojas de lima y deja hervir a fuego lento durante 5 minutos.
Incorpora la leche de coco y remueve bien. Deja que la sopa se caliente a fuego bajo sin llegar a hervir, de lo contrario la leche de coco puede cortarse.
Añade las láminas de pollo y déjalas cocinar en la sopa durante 5 a 7 minutos. Agrega los champiñones y cocina 3 minutos más.
Sazona la sopa con salsa de pescado, zumo de lima y una cucharadita de azúcar. Prueba y ajusta: ¿necesitas más sal? añade más salsa de pescado. ¿más acidez? un chorrito extra de zumo de lima.
Opcionalmente añade el chile rojo para darle un toque picante. Retira la hierba limón, la galanga y las hojas de lima antes de servir.
Sirve la sopa en cuencos y decora con cilantro fresco y una rodaja de lima. Sirve inmediatamente y disfruta.

Tailandesa Sopa Coco Pollo Asiático Comida reconfortante Rápido 500 g de pechuga de pollo 400 ml de leche de coco (1 lata) 400 ml de caldo de pollo 4 tallos de hierba limón (citronela) 6 rodajas de galanga fresca (o jengibre como alternativa) 6 hojas de lima kaffir 200 g de champiñones, en láminas 3 cucharadas de salsa de pescado 3 cucharadas de zumo de lima (recién exprimido) 1 cucharadita de azúcar de palma o azúcar común 1 chile rojo, en rodajas (opcional) Un puñado de cilantro fresco, picado grueso 1 lima, en gajos Olla grande Tabla de cortar Cuchillo afilado Cucharón Exprimidor de cítricos Tazones de sopa tazones-de-sopa Cuchara sopera cuchara-sopera Olla para sopas olla-para-sopas Cucharas cucharas Cosy & Trendy Cuencos para sopa / Cuencos - Sintra Terracota ø 16 cm - 4 piezas Cosy & Trendy ["Cuenco"] Pho bo vietnamita (sopa de fideos con carne de res) foodies-pho-bo-vietnamita-sopa-de-fideos-con-carne-de-res Sopa china de tomate foodies-sopa-china-de-tomate Sopa cremosa de calabacín foodies-sopa-cremosa-de-calabacin Sopa cremosa de tomate y pimiento foodies-sopa-cremosa-de-tomate-y-pimiento

Receta

Thom Kha Kai

Thom Kha Kai es la clásica sopa tailandesa de coco llena de sabores cálidos: leche de coco sedosa, galanga aromática, hierba limón y pollo jugoso. Un cuenco reconfortante que puedes servir en un abrir y cerrar de ojos.

Pandilla	Entrante
Cocina	Tailandesa
Porciones	4 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	15 min
Total	35 min

Materiales necesarios

Olla grande
Tabla de cortar
Cuchillo afilado
Cucharón
Exprimidor de cítricos

Ingredientes

500 g de pechuga de pollo
400 ml de leche de coco (1 lata)
400 ml de caldo de pollo
4 tallos de hierba limón (citronela)
6 rodajas de galanga fresca (o jengibre como alternativa)
6 hojas de lima kaffir
200 g de champiñones, en láminas
3 cucharadas de salsa de pescado
3 cucharadas de zumo de lima (recién exprimido)
1 cucharadita de azúcar de palma o azúcar común
1 chile rojo, en rodajas (opcional)
Un puñado de cilantro fresco, picado grueso
1 lima, en gajos

¿Cómo hacer Thom Kha Kai?

Corta la pechuga de pollo en láminas finas o en tiras de aproximadamente 1 cm de grosor. Reserva.
Corta la galanga en rodajas, aplasta los tallos de hierba limón con el lado plano de un cuchillo y rompe las hojas de lima kaffir en trozos. Esto ayuda a liberar bien los sabores.
Calienta una cacerola amplia a fuego medio. Añade el caldo de pollo y lleva a ebullición. Agrega la galanga, la hierba limón y las hojas de lima y deja hervir a fuego lento durante 5 minutos.
Incorpora la leche de coco y remueve bien. Deja que la sopa se caliente a fuego bajo sin llegar a hervir, de lo contrario la leche de coco puede cortarse.
Añade las láminas de pollo y déjalas cocinar en la sopa durante 5 a 7 minutos. Agrega los champiñones y cocina 3 minutos más.
Sazona la sopa con salsa de pescado, zumo de lima y una cucharadita de azúcar. Prueba y ajusta: ¿necesitas más sal? añade más salsa de pescado. ¿más acidez? un chorrito extra de zumo de lima.
Opcionalmente añade el chile rojo para darle un toque picante. Retira la hierba limón, la galanga y las hojas de lima antes de servir.
Sirve la sopa en cuencos y decora con cilantro fresco y una rodaja de lima. Sirve inmediatamente y disfruta.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

La fuerza de la Thom Kha Kai está en el equilibrio: cremosa, ácida, salada y con un toque picante. Tómate tu tiempo para probar mientras añades la salsa de pescado y el zumo de lima. ¿No tienes galanga a mano? El jengibre fresco funciona bien como sustituto y dará un resultado ligeramente más picante. Ideal para una noche entre semana cuando quieres poner algo especial en la mesa sin pasar una hora en la cocina.

Sirve la sopa en bonitos cuencos para añadir esa sensación especial en la mesa. Los cuencos de apariencia cálida encajan a la perfección con el ambiente de este plato. Acompaña con arroz jazmín al vapor si quieres convertirlo en una comida completa. Un buen menaje marca la diferencia, también en casa.