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Inicio Ensalada asiática de pollo con sésamo y edamame

Ensalada asiática de pollo con sésamo y edamame

Saludable Rápido Asiático Ensalada Pollo Almuerzo Plato principal Verano

Comer sano no tiene por qué ser aburrido. Esta ensalada asiática de pollo está llena de color, textura y sabor, con un aderezo de aceite de sésamo, jengibre y vinagre de arroz que lo une todo. La tendrás en la mesa en menos de 30 minutos, y es tan sabrosa que querrás repetir al día siguiente. Perfecta para un almuerzo entre semana o una cena ligera con la que te sentirás bien.

x_ckl_recipe_markerEnsalada asiática de pollo con sésamo y edamame Una deliciosa ensalada asiática, fresca y llena de sabor, con pollo a la plancha, verduras crujientes, edamame y un aderezo de sésamo y jengibre con notas a frutos secos. Comer sano que realmente sabe delicioso. ¿Cómo hacer una ensalada asiática de pollo con sésamo y edamame? Plato principal Asiática 2 personas 15 min 5 min 30 min

Prepara primero el aderezo: mezcla 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de aceite de sésamo, 1 cucharada de vinagre de arroz, 1 cucharadita de jengibre rallado, 1 cucharadita de miel y 1 cucharadita de semillas de sésamo en un bol pequeño. Mezcla bien y reserva.
Sazona los filetes de pechuga con sal, pimienta y una pizca de ajo en polvo. Calienta una plancha o sartén a fuego medio con un chorrito de aceite y cocina el pollo 5 a 6 minutos por lado hasta que esté hecho. Deja reposar 5 minutos y corta en láminas finas.
Hierve el edamame 3 minutos en agua ligeramente salada, escurre y deja enfriar.
Lamina la col roja y la zanahoria finamente con una mandolina o un cuchillo afilado. Corta las cebolletas en rodajas y parte los tomates cherry por la mitad.
Distribuye la lechuga iceberg entre dos platos hondos o boles. Coloca encima la col roja, la zanahoria, el edamame, los tomates cherry y las cebolletas.
Coloca las láminas de pollo encima. Vierte generosamente el aderezo de sésamo y jengibre sobre la ensalada.
Espolvorea con más semillas de sésamo, un puñado de cilantro picado y, si deseas, un poco de kroepoek de arroz sazonado para un crujiente extra. Sirve inmediatamente.

Saludable Rápido Asiático Ensalada Pollo Almuerzo Plato principal Verano 2 filetes de pechuga de pollo (aprox. 150 g cada uno) 150 g de edamame (congelado, pelado) 150 g de lechuga iceberg, troceada 100 g de col roja, finamente laminada 1 zanahoria grande, rallada o finamente laminada 150 g de tomates cherry, cortados por la mitad 3 cebolletas Un puñado de cilantro fresco Kroepoek de arroz o anacardos para un crujiente extra (opcional) Sal y pimienta Una pizca de ajo en polvo Un chorrito de aceite vegetal Para el aderezo: 3 cucharadas de salsa de soja 2 cucharadas de aceite de sésamo 1 cucharada de vinagre de arroz 1 cucharadita de jengibre fresco rallado 1 cucharadita de miel 1 cucharadita de semillas de sésamo, además de extra para decorar Plancha o sartén Tabla de cortar Cuchillo afilado Mandolina o pelador Bol pequeño para mezclar Olla Rallador Dos platos hondos o boles para ensalada Cortador de queso cortador-de-queso Ensaladeras ensaladeras Sartén grill sarten-grill Bol para mezclar bol-para-mezclar Mandolina japonesa Hendi - Cortador de verduras - Cortador de cocina - Shogun Hendi ["Mandolina"] BonBistro Ensaladeras Yong Squito 23 x 23 cm - 2 piezas BonBistro ["Ensaladera"] Poke bowl con salmón foodies-poke-bowl-con-salmon Quinoa-tabbouleh sin gluten con granada y menta foodies-quinoa-tabbouleh-sin-gluten-con-granada-y-menta Pollo picante con anacardos y pak choi foodies-pollo-picante-con-anacardos-y-pak-choi Wok de pollo teriyaki picante con anacardos foodies-wok-de-pollo-teriyaki-picante-con-anacardos

Receta

Ensalada asiática de pollo con sésamo y edamame

Una deliciosa ensalada asiática, fresca y llena de sabor, con pollo a la plancha, verduras crujientes, edamame y un aderezo de sésamo y jengibre con notas a frutos secos. Comer sano que realmente sabe delicioso.

Pandilla	Plato principal
Cocina	Asiática
Porciones	2 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	15 min
Endurecer mínimo.	5 min
Total	30 min

Materiales necesarios

Plancha o sartén
Tabla de cortar
Cuchillo afilado
Mandolina o pelador
Bol pequeño para mezclar
Olla
Rallador
Dos platos hondos o boles para ensalada

Ingredientes

2 filetes de pechuga de pollo (aprox. 150 g cada uno)
150 g de edamame (congelado, pelado)
150 g de lechuga iceberg, troceada
100 g de col roja, finamente laminada
1 zanahoria grande, rallada o finamente laminada
150 g de tomates cherry, cortados por la mitad
3 cebolletas
Un puñado de cilantro fresco
Kroepoek de arroz o anacardos para un crujiente extra (opcional)
Sal y pimienta
Una pizca de ajo en polvo
Un chorrito de aceite vegetal
Para el aderezo:
3 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de aceite de sésamo
1 cucharada de vinagre de arroz
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de semillas de sésamo, además de extra para decorar

¿Cómo hacer una ensalada asiática de pollo con sésamo y edamame?

Prepara primero el aderezo: mezcla 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de aceite de sésamo, 1 cucharada de vinagre de arroz, 1 cucharadita de jengibre rallado, 1 cucharadita de miel y 1 cucharadita de semillas de sésamo en un bol pequeño. Mezcla bien y reserva.
Sazona los filetes de pechuga con sal, pimienta y una pizca de ajo en polvo. Calienta una plancha o sartén a fuego medio con un chorrito de aceite y cocina el pollo 5 a 6 minutos por lado hasta que esté hecho. Deja reposar 5 minutos y corta en láminas finas.
Hierve el edamame 3 minutos en agua ligeramente salada, escurre y deja enfriar.
Lamina la col roja y la zanahoria finamente con una mandolina o un cuchillo afilado. Corta las cebolletas en rodajas y parte los tomates cherry por la mitad.
Distribuye la lechuga iceberg entre dos platos hondos o boles. Coloca encima la col roja, la zanahoria, el edamame, los tomates cherry y las cebolletas.
Coloca las láminas de pollo encima. Vierte generosamente el aderezo de sésamo y jengibre sobre la ensalada.
Espolvorea con más semillas de sésamo, un puñado de cilantro picado y, si deseas, un poco de kroepoek de arroz sazonado para un crujiente extra. Sirve inmediatamente.

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Una buena plancha realmente marca la diferencia en esta receta. Esas bonitas marcas de la parrilla en el pollo no son solo por estética; también aportan ese sutil sabor ahumado que le da a la ensalada una dimensión extra. Invierte en calidad y lo notarás cada vez.

¿Quieres hacer la ensalada vegetariana? Sustituye el pollo por tempeh frito o tofu extra firme. El aderezo sigue siendo el mismo y está igual de sabroso. Guarda las sobras por separado en el frigorífico para que la ensalada esté igual de fresca al día siguiente.