¿Esas características marcas de parrilla en un buen trozo de carne o pescado? Las consigues fácilmente con una sartén grill. Esta sartén no solo sirve para hacer a la parrilla carnes y pescados, sino que también es perfecta para verduras. Piensa en berenjena a la parrilla, calabacín o pimiento, terminados con feta, hierbas y un chorrito de limón. Gracias a las altas rebabas de una sartén grill, el exceso de grasa o líquido puede escurrir, por lo que cocinas de forma más ligera y saludable. Además necesitarás poco o nada de aceite o mantequilla, según el tipo de sartén grill que uses.

Descubre la sartén grill perfecta para placas de inducción

También en una placa de inducción puedes cocinar a la parrilla perfectamente, siempre que elijas una sartén grill para inducción adecuada. Materiales como el hierro fundido son especialmente indicados, ya que distribuyen el calor de forma uniforme y lo conservan bien. Además de sartenes grill, en Cookinglife encontrarás también una amplia gama de sartenes, como sartenes para saltear, ollas, cazos, cazuelas para asar y woks.

Consejo: ¿te pasas a la inducción pero no quieres renovar todas tus sartenes de golpe? Con un adaptador para inducción puedes seguir utilizando muchas de tus cazuelas y sartenes actuales.

La versatilidad de una sartén grill de hierro fundido

Una sartén grill de hierro fundido es conocida por su excelente distribución del calor y su capacidad para mantener la temperatura durante mucho tiempo. Eso es exactamente lo que necesitas al asar. El material pesado hace que la sartén se mantenga estable sobre la placa y no se desplace mientras cocinas. Así puedes asar carnes y verduras con potencia y control.

Ventajas de usar una sartén grill

Cocinar a la parrilla con una sartén grill de alta calidad de Cookinglife ofrece varias ventajas:

Sellado rápido – los ingredientes se doran rápido, conservando jugos y sabor.
Marcas características – aportan una presentación atractiva y un sabor ligeramente tostado.
Menos grasa – la grasa y los líquidos se escurren por las rebabas, lo que permite una cocina más ligera.
Cocina interior – puedes asar durante todo el año, sin necesidad de barbacoa.
Fácil uso – muchas sartenes grill son sencillas de mantener.

Los distintos tipos de sartenes grill y recubrimientos antiadherentes

Al elegir una sartén grill, la capa interior tiene un papel importante. Existen varias opciones, cada una con sus propiedades.

Una sartén grill con recubrimiento cerámico está hecha con materiales naturales y es libre de PFAS. Este recubrimiento soporta bien temperaturas más altas y es ideal para cocinar de forma saludable con poca grasa. Eso sí, la cerámica requiere un poco más de cuidado al limpiar y usar.

Una sartén grill con recubrimiento antiadherente estándar es muy fácil de usar. Los alimentos se pegan menos y la limpieza es sencilla. Este tipo de sartén es ideal para el uso diario, pero es menos adecuada para temperaturas extremadamente altas.

Una sartén grill esmaltada, a menudo de hierro fundido, combina las ventajas del hierro fundido con una capa protectora de esmalte. Estas sartenes son resistentes, conservan bien el calor y se limpian más fácilmente que el hierro fundido sin tratar. Son aptas para asados potentes y duran mucho tiempo.

Una sartén grill sin recubrimiento antiadherente, normalmente de hierro fundido o acero inoxidable, es perfecta para asar a altas temperaturas de forma intensiva. Los ingredientes pueden pegarse más, pero eso es ideal para crear un sabor profundo a la parrilla y una buena base para salsas. Estas sartenes son extremadamente duraderas y resistentes al desgaste. ¡Eso sí, mira bien en YouTube antes de probar cómo funciona! No es tan sencillo, pero cuando le coges el truco te sentirás como un chef.

¿Cómo usar una sartén grill?

Para obtener el mejor resultado al asar son importantes tres pasos:

No engrases la sartén; en su lugar, puedes engrasar el ingrediente que vas a asar.
Deja que la sartén grill se caliente bien antes de empezar. Sólo así aparecerán las bonitas marcas de parrilla.
Deja el alimento quieto hasta que se despegue por sí solo antes de darle la vuelta.

¿Cómo limpiar una sartén grill?

Aunque muchas sartenes grill son aptas para lavavajillas, prolongarás su vida útil limpiándolas a mano. Usa agua tibia y un cepillo suave. Las sartenes grill de hierro fundido puedes, tras limpiarlas, engrasarlas ligeramente con aceite para mantenerlas en óptimas condiciones.

¿Cuál es la diferencia entre una sartén grill y una plancha?

Una sartén grill tiene bordes elevados y rebabas para crear las características marcas de parrilla y está pensada para usarse en la cocina de vitro o gas. Una plancha es plana, suele ser más grande y está indicada para cocinar mayores cantidades de alimento, pero no ofrece las mismas marcas de parrilla.

¿Dónde comprar una sartén grill?

En Cookinglife encontrarás una amplia gama de sartenes grill en distintos materiales y acabados. Ya sea que elijas cerámica, esmaltada, hierro fundido o sin recubrimiento antiadherente, siempre hay una sartén grill que se adapta a tu estilo de cocina y a tu cocina. Pide también una sartén o un wok y espátulas a juego.