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Crêpes con fresas calientes y nata montada

Postre Francés Dulce Verano Rápido Vegetariano Clásico

No hay nada más delicioso que poner en la mesa una pila de crêpes finísimas para que todos disfruten. Con la sartén para crepes adecuada las cocinas quedarán uniformemente doradas, sin roturas y sin complicaciones. Fresas calientes en la sartén, una buena cucharada de nata y tendrás un postre que deja a todos en silencio. Esta es la receta que acabarás memorizando.

x_ckl_recipe_markerCrêpes con fresas calientes y nata montada Clásicas crêpes francesas rellenas de fresas calientes y nata montada ligera. Receta sencilla, gran resultado. ¿Cómo hacer crêpes con fresas calientes y nata montada? Postre Francesa 4 personas 10 min 30 min 60 min

Pon la harina en un bol grande y haz un hueco en el centro. Añade los huevos, seguidos de la leche y la mantequilla derretida. Bate todo hasta obtener una masa lisa y aireada sin grumos. Añade una pizca de sal y el azúcar y mezcla un poco más. Deja reposar la masa 30 minutos.
Calienta tu sartén para crepes a fuego medio y derrite una pequeña porción de mantequilla. Vierte un cucharón de masa en la sartén y gira la sartén de inmediato para que la masa cubra todo el fondo en una capa fina.
Cocina la crêpe 1 a 2 minutos hasta que los bordes se despeguen y la base esté ligeramente dorada. Dale la vuelta con una espátula y cocina el otro lado 30 segundos más. Coloca la crêpe cocida en un plato y repite con el resto de la masa.
Corta las fresas en cuartos. Calienta una pequeña porción de mantequilla en una sartén a fuego medio y añade las fresas. Espolvorea el azúcar moreno por encima y cocínalas 3 a 4 minutos hasta que se ablanden y formen una ligera salsa almibarada. Añade el zumo de limón y remueve un momento.
Monta la nata hasta que esté firme con el azúcar glas y el extracto de vainilla. Coloca una crêpe en un plato, rellénala con una cucharada de fresas calientes y una buena porción de nata montada. Dobla la crêpe por la mitad o enróllala. Sirve inmediatamente y, si quieres, espolvorea con un poco de azúcar glas.

Postre Francés Dulce Verano Rápido Vegetariano Clásico 200 g harina 3 huevos 400 ml leche entera 30 g mantequilla, derretida (más extra para freír) 1 cucharada de azúcar 1 pizca de sal 400 g fresas frescas 2 cucharadas de azúcar moreno 1 cucharada de zumo de limón 250 ml nata para montar 2 cucharadas de azúcar glas (más extra para decorar) 1 cucharadita de extracto de vainilla Sartén para crepes Bol para mezclar Varillas Cucharón Espátula Sartén pequeña Batidora de mano o varillas Sartén para crepes sarten-para-crepes Bol para mezclar bol-para-mezclar Batidores batidores Cuchara sopera cuchara-sopera Cookinglife Sartén para panqueques Black Cera Negro ø 24 cm - revestimiento antiadherente cerámico Cookinglife Sartén para panqueques Sartén para panqueques / crepes De Buyer Carbon Plus - Acero laminado - ø 30 cm - sin recubrimiento antiadherente De Buyer ["Sartén para panqueques"] Quinoa-tabbouleh sin gluten con granada y menta foodies-quinoa-tabbouleh-sin-gluten-con-granada-y-menta Crêpes con Nutella foodies-crepes-con-nutella-1 Tostadas francesas con canela y plátano caramelizado foodies-tostadas-francesas-con-canela-y-platano-caramelizado Poke bowl con salmón foodies-poke-bowl-con-salmon

Receta

Crêpes con fresas calientes y nata montada

Clásicas crêpes francesas rellenas de fresas calientes y nata montada ligera. Receta sencilla, gran resultado.

Pandilla	Postre
Cocina	Francesa
Porciones	4 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	10 min
Endurecer mínimo.	30 min
Total	60 min

Materiales necesarios

Sartén para crepes
Bol para mezclar
Varillas
Cucharón
Espátula
Sartén pequeña
Batidora de mano o varillas

Ingredientes

200 g harina
3 huevos
400 ml leche entera
30 g mantequilla, derretida (más extra para freír)
1 cucharada de azúcar
1 pizca de sal
400 g fresas frescas
2 cucharadas de azúcar moreno
1 cucharada de zumo de limón
250 ml nata para montar
2 cucharadas de azúcar glas (más extra para decorar)
1 cucharadita de extracto de vainilla

¿Cómo hacer crêpes con fresas calientes y nata montada?

Pon la harina en un bol grande y haz un hueco en el centro. Añade los huevos, seguidos de la leche y la mantequilla derretida. Bate todo hasta obtener una masa lisa y aireada sin grumos. Añade una pizca de sal y el azúcar y mezcla un poco más. Deja reposar la masa 30 minutos.
Calienta tu sartén para crepes a fuego medio y derrite una pequeña porción de mantequilla. Vierte un cucharón de masa en la sartén y gira la sartén de inmediato para que la masa cubra todo el fondo en una capa fina.
Cocina la crêpe 1 a 2 minutos hasta que los bordes se despeguen y la base esté ligeramente dorada. Dale la vuelta con una espátula y cocina el otro lado 30 segundos más. Coloca la crêpe cocida en un plato y repite con el resto de la masa.
Corta las fresas en cuartos. Calienta una pequeña porción de mantequilla en una sartén a fuego medio y añade las fresas. Espolvorea el azúcar moreno por encima y cocínalas 3 a 4 minutos hasta que se ablanden y formen una ligera salsa almibarada. Añade el zumo de limón y remueve un momento.
Monta la nata hasta que esté firme con el azúcar glas y el extracto de vainilla. Coloca una crêpe en un plato, rellénala con una cucharada de fresas calientes y una buena porción de nata montada. Dobla la crêpe por la mitad o enróllala. Sirve inmediatamente y, si quieres, espolvorea con un poco de azúcar glas.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Una buena sartén para crepes marca la diferencia. La distribución uniforme del calor y un borde bajo facilitan dar la vuelta a la crêpe sin esfuerzo y conseguir un color parejo en ambas caras. Usa tu sartén con frecuencia y mejorará con cada sesión de cocinado. Esa es precisamente la razón para invertir una sola vez en calidad y disfrutarla durante años.

Varía al gusto: cambia las fresas por arándanos, frambuesas o melocotón a la parrilla. Un chorrito de Grand Marnier sobre las fresas les da un toque festivo. Haz el doble de masa y conserva el resto cubierto en la nevera, porque esta receta pide repetirse.

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