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Inicio Huevos al horno con tomate, pimiento y chorizo

Huevos al horno con tomate, pimiento y chorizo

Desayuno Horno Salado Rápido De inspiración española

Este es el desayuno para quienes quieren disfrutar sin pasar una hora en la cocina. Empiezas con una salsa de tomate picante hecha con pimiento fresco y chorizo, rompes unos huevos encima y metes la sartén al horno. Mientras pones la mesa, el horno hace el trabajo. Sirve con buen pan para mojar y tendrás un desayuno que ya se siente como un pequeño momento.

x_ckl_recipe_markerHuevos al horno con tomate, pimiento y chorizo Los huevos al horno con tomate, pimiento y chorizo son el desayuno que te hace empezar el día con buen pie. Todo va en una sola sartén al horno, y diez minutos después tienes algo humeante y colorido en la mesa. ¿Cómo hacer huevos al horno con tomate, pimiento y chorizo? Desayuno De inspiración española 2 personas 10 min 10 min 30 min

Precalienta el horno a 200 grados (calor arriba y abajo).
Corta el chorizo en dados o en rodajas y fríelo a fuego medio en una sartén o cazuela apta para horno durante 2 a 3 minutos hasta que esté crujiente. Retíralo momentáneamente.
Sofríe la cebolla y el ajo en la grasa del chorizo hasta que estén tiernos, aproximadamente 3 minutos. Añade el pimiento y cocina 3 minutos más.
Añade los tomates pelados, el pimentón ahumado, el comino, la sal y la pimienta. Remueve todo bien y deja que la salsa reduzca a fuego lento durante 8 a 10 minutos hasta que espese un poco.
Incorpora de nuevo el chorizo crujiente en la sartén. Haz con una cuchara 4 huequitos en la salsa y casca un huevo en cada huequito.
Introduce la sartén en el horno durante 8 a 10 minutos, hasta que la clara esté cuajada pero la yema aún esté ligeramente líquida. Vigila la sartén: cada persona tiene su preferencia.
Saca la sartén del horno y espolvorea inmediatamente con perejil fresco y, si quieres, unas escamas de chile. Sirve con pan tostado.

Desayuno Horno Salado Rápido De inspiración española 4 huevos 150 g chorizo 1 pimiento rojo, en dados 1 cebolla, picada 2 dientes de ajo, picados finamente 400 g tomates pelados (lata) 1 cucharadita de pimentón ahumado 1/2 cucharadita de comino Sal y pimienta al gusto Perejil fresco, picado grueso Escamas de chile al gusto (opcional) Pan tostado, para acompañar Sartén o cazuela apta para horno Temporizador de cocina Cuchara o espátula de madera Cuchillo y tabla de cortar Temporizador de cocina temporizador-cocina Sartén de hierro fundido sarten-de-hierro-fundido-1 Cacerola cacerola Vajilla de desayuno vajilla-desayuno Platos de desayuno / postre Cosy & Trendy - Baltic Luna ø 20 cm - 6 piezas Cosy & Trendy ["Platos para desayuno"] Set de horno holandés para barbacoa Blackwell de hierro fundido 4 piezas - Olla de asar + elevador, sartén ø 20 cm y plancha de parrilla ø 30 cm - apto para todas las fuentes de calor - sin recubrimiento antiadherente Blackwell ["Juego de ollas"] Set de sartenes Beka Pro Induc 2 piezas ø 24 y 28 cm - revestimiento antiadherente cerámico Beka Set de sartenes Shakshuka con queso de cabra y hierbas frescas foodies-shakshuka-con-queso-de-cabra-y-hierbas-frescas Hash de batata con huevo y chorizo foodies-hash-de-batata-con-huevo-y-chorizo Tortitas de plátano con crema de frutos secos y miel foodies-tortitas-de-platano-con-crema-de-frutos-secos-y-miel Overnight oats con mango y coco foodies-overnight-oats-con-mango-y-coco

Receta

Huevos al horno con tomate, pimiento y chorizo

Los huevos al horno con tomate, pimiento y chorizo son el desayuno que te hace empezar el día con buen pie. Todo va en una sola sartén al horno, y diez minutos después tienes algo humeante y colorido en la mesa.

Pandilla	Desayuno
Cocina	De inspiración española
Porciones	2 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	10 min
Tiempo de horneado	10 min
Total	30 min

Materiales necesarios

Sartén o cazuela apta para horno
Temporizador de cocina
Cuchara o espátula de madera
Cuchillo y tabla de cortar

Ingredientes

4 huevos
150 g chorizo
1 pimiento rojo, en dados
1 cebolla, picada
2 dientes de ajo, picados finamente
400 g tomates pelados (lata)
1 cucharadita de pimentón ahumado
1/2 cucharadita de comino
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco, picado grueso
Escamas de chile al gusto (opcional)
Pan tostado, para acompañar

¿Cómo hacer huevos al horno con tomate, pimiento y chorizo?

Precalienta el horno a 200 grados (calor arriba y abajo).
Corta el chorizo en dados o en rodajas y fríelo a fuego medio en una sartén o cazuela apta para horno durante 2 a 3 minutos hasta que esté crujiente. Retíralo momentáneamente.
Sofríe la cebolla y el ajo en la grasa del chorizo hasta que estén tiernos, aproximadamente 3 minutos. Añade el pimiento y cocina 3 minutos más.
Añade los tomates pelados, el pimentón ahumado, el comino, la sal y la pimienta. Remueve todo bien y deja que la salsa reduzca a fuego lento durante 8 a 10 minutos hasta que espese un poco.
Incorpora de nuevo el chorizo crujiente en la sartén. Haz con una cuchara 4 huequitos en la salsa y casca un huevo en cada huequito.
Introduce la sartén en el horno durante 8 a 10 minutos, hasta que la clara esté cuajada pero la yema aún esté ligeramente líquida. Vigila la sartén: cada persona tiene su preferencia.
Saca la sartén del horno y espolvorea inmediatamente con perejil fresco y, si quieres, unas escamas de chile. Sirve con pan tostado.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

El truco está en la sartén: usa una que pueda ir tanto al fuego como al horno. Así no tienes que verter la salsa y no se pierde esa deliciosa base crujiente de chorizo. Una buena sartén apta para horno en este tipo de platos no es un lujo, sino la elección más inteligente.

¿No te gusta el chorizo? Cámbialo por una salchicha ahumada o elimina la carne por completo para una versión vegetariana. En ese caso, simplemente añade un poco más de pimentón para conseguir esa profundidad ahumada. Esta receta es lo bastante flexible como para variar un poco cada mañana.

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