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Inicio Tortitas de plátano con crema de frutos secos y miel

Tortitas de plátano con crema de frutos secos y miel

Desayuno Rápido Vegetariano Saludable Plátano Opción sin gluten

Un desayuno que realmente sabe a algo empieza con buenos ingredientes y una sartén caliente. Estas tortitas de plátano son suaves por dentro, ligeramente doradas por fuera y listas antes de que el café se enfríe. Solo necesitas unas cuantas cosas básicas y un plátano maduro hace el resto. A probar.

Receta

Tortitas de plátano con crema de frutos secos y miel

Tortitas esponjosas con plátano maduro, una buena cucharada de crema de frutos secos y un chorrito de miel. Listas en muy poco tiempo y una garantía para empezar bien el día.

Pandilla	Desayuno
Cocina	Internacional
Porciones	2 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	5 min
Total	20 min

Materiales necesarios

Sartén
Bol para mezclar
Tenedor
Espátula
Cuchara (cucharada)

Ingredientes

2 plátanos maduros
2 huevos
60 g de copos de avena finos
1 cdita de polvo de hornear
Una pizca de sal
Mantequilla (para freír)
3 cucharadas de crema de frutos secos (p. ej. mantequilla de cacahuete o de almendra)
2 cucharadas de miel líquida
Canela al gusto (opcional)
Rodajas de plátano fresco para decorar (opcional)

¿Cómo hacer tortitas de plátano con crema de frutos secos y miel?

Machaca el plátano maduro en un bol con un tenedor hasta obtener una masa homogénea.
Añade los huevos, la avena, una pizca de sal y el polvo de hornear. Mezcla bien hasta obtener una masa uniforme. Deja reposar la mezcla 2 minutos.
Calienta una sartén a fuego medio y añade una nuez de mantequilla.
Para cada tortita, vierte una generosa cucharada de masa en la sartén. Cocínalas 2 a 3 minutos por lado a fuego medio, hasta que estén doradas y firmes. Manténlas calientes mientras haces el resto.
Apila las tortitas en un plato, coloca una gran cucharada de crema de frutos secos encima y rocía generosamente con miel.
Decora si quieres con rodajas de plátano fresco y una pizca de canela. Sirve inmediatamente y disfruta.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Una buena sartén marca realmente la diferencia con este tipo de tortitas pequeñas. Una sartén que se calienta de forma homogénea garantiza un bonito color dorado sin puntos quemados. No es un lujo, es cocinar con inteligencia.

Alterna la crema de frutos secos por tahini y un poco de zumo de limón para otra experiencia de sabor, o añade un puñado de arándanos a la masa. Esta receta es una base estupenda que puedes servir de forma distinta cada semana.

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