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Inicio French toast con pera y azúcar con canela

French toast con pera y azúcar con canela

Desayuno Rápido Vegetariano Dulce Fin de semana

Un desayuno que se siente como una recompensa: las French toast están listas en un cuarto de hora y saben como si hubieras pasado horas cocinándolas. Usa brioche o simplemente pan blanco algo seco, empapa las rebanadas en una mezcla de huevo, leche y vainilla, y fríelas hasta que queden doradas y crujientes. Encima pon suaves láminas de pera con azúcar con canela para aportar calidez y dulzura. Termina con una cucharada de crème fraîche y tendrás un desayuno perfecto para empezar la semana.

x_ckl_recipe_markerFrench toast con pera y azúcar con canela Rebanadas gruesas de brioche empapadas en una mezcla cremosa de huevo, doradas hasta quedar crujientes y coronadas con finas láminas de pera y azúcar con canela. Rápido, sabroso y mucho más especial que una tostada normal. ¿Cómo hacer French toast con pera y azúcar con canela? Desayuno Francesa 2 personas 5 min 15 min

Corta la pera en láminas finas y rocíalas con zumo de limón para que no se pongan marrones.
Bate los huevos en un bol amplio con la leche, el extracto de vainilla y una pizca de sal. Mezcla bien.
Sumerge las rebanadas de brioche, una a una, en la mezcla de huevo. Deja que cada rebanada repose 20–30 segundos por cada lado para que absorba bien la mezcla.
Calienta una nuez de mantequilla en una sartén a fuego medio. Fríe las rebanadas 2–3 minutos por cada lado hasta que estén bien doradas. Hazlo en tandas y añade más mantequilla si la sartén se queda seca.
Cocina las láminas de pera en la misma sartén durante 2 minutos a fuego fuerte hasta que se caramelicen ligeramente. Espolvorea el azúcar con canela a mitad de la cocción.
Coloca las French toast en un plato, dispone las láminas de pera encima y añade una cucharada de crème fraîche. Si quieres, espolvorea un poco más de azúcar con canela y sirve de inmediato.

Desayuno Rápido Vegetariano Dulce Fin de semana 4 rebanadas gruesas de brioche (o pan blanco denso) 2 peras maduras 3 huevos 100 ml de leche entera 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 cucharada de azúcar granulada mezclada con 1 cucharadita de canela (azúcar con canela) Zumo de medio limón Una pizca de sal 30 g de mantequilla (para freír) 4 cucharadas de crème fraîche (para servir) Sartén Bol amplio Varillas o tenedor Espátula Tabla de cortar Cuchillo afilado Batidores batidores Grills de contacto y planchas para tostadas grills-de-contacto-y-planchas-para-tostadas Bol para mezclar bol-para-mezclar Espátula espatula-2 Birkmann Set de Cuencos Mezcladores / Cuencos para Masa Cuencos de colores 4 piezas - 1.5, 2, 3 y 4 Litros - Gris Frío Birkmann Mengkom Gofres de harina de arroz sin gluten con arándanos y sirope de arce foodies-gofres-de-harina-de-arroz-sin-gluten-con-arandanos-y-sirope-de-arce Tortitas de plátano con crema de frutos secos y miel foodies-tortitas-de-platano-con-crema-de-frutos-secos-y-miel Crêpes con Nutella foodies-crepes-con-nutella-1 Tortitas de tapioca sin gluten con coco y piña foodies-tortitas-de-tapioca-sin-gluten-con-coco-y-pina

Receta

French toast con pera y azúcar con canela

Rebanadas gruesas de brioche empapadas en una mezcla cremosa de huevo, doradas hasta quedar crujientes y coronadas con finas láminas de pera y azúcar con canela. Rápido, sabroso y mucho más especial que una tostada normal.

Pandilla	Desayuno
Cocina	Francesa
Porciones	2 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	5 min
Total	15 min

Materiales necesarios

Sartén
Bol amplio
Varillas o tenedor
Espátula
Tabla de cortar
Cuchillo afilado

Ingredientes

4 rebanadas gruesas de brioche (o pan blanco denso)
2 peras maduras
3 huevos
100 ml de leche entera
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharada de azúcar granulada mezclada con 1 cucharadita de canela (azúcar con canela)
Zumo de medio limón
Una pizca de sal
30 g de mantequilla (para freír)
4 cucharadas de crème fraîche (para servir)

¿Cómo hacer French toast con pera y azúcar con canela?

Corta la pera en láminas finas y rocíalas con zumo de limón para que no se pongan marrones.
Bate los huevos en un bol amplio con la leche, el extracto de vainilla y una pizca de sal. Mezcla bien.
Sumerge las rebanadas de brioche, una a una, en la mezcla de huevo. Deja que cada rebanada repose 20–30 segundos por cada lado para que absorba bien la mezcla.
Calienta una nuez de mantequilla en una sartén a fuego medio. Fríe las rebanadas 2–3 minutos por cada lado hasta que estén bien doradas. Hazlo en tandas y añade más mantequilla si la sartén se queda seca.
Cocina las láminas de pera en la misma sartén durante 2 minutos a fuego fuerte hasta que se caramelicen ligeramente. Espolvorea el azúcar con canela a mitad de la cocción.
Coloca las French toast en un plato, dispone las láminas de pera encima y añade una cucharada de crème fraîche. Si quieres, espolvorea un poco más de azúcar con canela y sirve de inmediato.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Una buena sartén marca la diferencia con las French toast. Querrás una sartén que distribuya el calor de forma uniforme para que cada rebanada se dore de manera homogénea, sin bordes quemados. Elige una sartén robusta con buen antiadherente y la disfrutarás cada mañana de fin de semana.

¿No tienes pera? Usa manzana o plátano, funcionan igualmente bien. Y prepara una mayor cantidad de azúcar con canela sin problema, porque querrás tenerla a mano durante todo el otoño. Disfruta.

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