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Inicio Brioche Black Angus Burger

Brioche Black Angus Burger

Name: Brioche Black Angus Burger
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Americano
Ingredients: 800 g de carne picada de Black Angus (20% grasa); 4 bollos brioche para hamburguesa; 4 lonchas de cheddar; 1 cabeza de lechuga iceberg; 2 tomates, en rodajas; 1 cebolla roja, en aros finos; 8 pepinillos, en rodajas; Sal y pimienta negra recién molida; 1 cucharada de aceite de girasol; Para la salsa de la hamburguesa:; 4 cucharadas de mayonesa; 2 cucharadas de kétchup; 1 cucharadita de mostaza Dijon; 1 cucharadita de salsa Worcestershire; 2 cucharadas de pepinillo finamente picado; 1 cucharadita de pimentón

Gepubliceerd op 23 september 2026

Hamburguesa barbacoa Carne Plato principal Americano Fin de semana Comida reconfortante

Una buena hamburguesa comienza con buena carne, y Black Angus es en ese sentido el estándar de oro. La grasa está repartida en su punto, la carne es tierna y el sabor es profundo y pleno. Combínalo con un bollo brioche aireado y tendrás una cena que deja a todos en la mesa en silencio. Sírvela en unos bonitos platos de cena para que también luzca de inmediato en la mesa. Porque seamos sinceros: la buena comida merece un bonito escenario.

x_ckl_recipe_marker Brioche Black Angus Burger Una jugosa hamburguesa Black Angus sobre un suave bollo brioche, rematada con una salsa casera y toppings frescos. Esta es la hamburguesa que nunca olvidarás. ¿Cómo hacer una Brioche Black Angus Burger? Plato principal Americano 4 personas 20 min 2 min 30 min

Saca la carne picada Black Angus del frigorífico al menos 30 minutos antes de cocinarla para que alcance la temperatura ambiente.
Divide la carne en porciones de 200 gramos por hamburguesa. Dales forma con cuidado en discos redondos de unos 2 cm de grosor. Presiona ligeramente el centro con el pulgar para que la hamburguesa se mantenga plana durante la cocción. Sazona generosamente con sal y pimienta por ambos lados.
Prepara la salsa de la hamburguesa: mezcla mayonesa, kétchup, mostaza, un chorrito de salsa Worcestershire, pepinillo finamente picado y una pizca de pimentón en un bol. Remueve bien y reserva.
Calienta una sartén de hierro fundido o una sartén parrilla a fuego alto hasta que esté bien caliente. Añade un poco de aceite de girasol. Cocina las hamburguesas 3 a 4 minutos por lado para que queden con el centro rosado. Coloca una loncha de cheddar sobre cada hamburguesa en el último minuto y tapa la sartén para que el queso se funda bien.
Deja reposar las hamburguesas 2 minutos en un plato mientras preparas los bollos brioche. Córtalos por la mitad y tuéstalos brevemente en una sartén seca o bajo la parrilla hasta que estén ligeramente dorados.
Unta generosamente ambas mitades del bollo brioche con la salsa. Coloca en la base, por este orden: una hoja de lechuga iceberg, unas rodajas de tomate, la hamburguesa con el queso fundido, aros finos de cebolla roja y, si quieres, unas rodajas de pepinillo.
Pon la tapa, atraviesa con un palillo de hamburguesa si lo deseas y sirve los platos de inmediato. Acompaña con patatas fritas o una ensalada fresca si quieres.

Hamburguesa barbacoa Carne Plato principal Americano Fin de semana Comida reconfortante 800 g de carne picada de Black Angus (20% grasa) 4 bollos brioche para hamburguesa 4 lonchas de cheddar 1 cabeza de lechuga iceberg 2 tomates, en rodajas 1 cebolla roja, en aros finos 8 pepinillos, en rodajas Sal y pimienta negra recién molida 1 cucharada de aceite de girasol Para la salsa de la hamburguesa: 4 cucharadas de mayonesa 2 cucharadas de kétchup 1 cucharadita de mostaza Dijon 1 cucharadita de salsa Worcestershire 2 cucharadas de pepinillo finamente picado 1 cucharadita de pimentón Sartén de hierro fundido o sartén parrilla Sartén Bol para mezclar Espátula Cuchillo y tabla de cortar Platos Platos de cena platos-de-cena Sartén sarten Bol para mezclar bol-para-mezclar Espátula espatula-2 Cosy & Trendy Platos para cenar Quintana Blue ø 28 cm - 4 unidades Cosy & Trendy ["Plato de cena"] Entrecot con mantequilla de hierbas y ajo asado foodies-entrecot-con-mantequilla-de-hierbas-y-ajo-asado Picanha con chimichurri y ajo asado foodies-picanha-con-chimichurri-y-ajo-asado Smash Burgers con Trufa-Aioli foodies-smash-burgers-con-trufa-aioli Pulled pork con ensalada de col y bollos brioche foodies-pulled-pork-con-ensalada-de-col-y-bollos-brioche

Receta

Brioche Black Angus Burger

Una jugosa hamburguesa Black Angus sobre un suave bollo brioche, rematada con una salsa casera y toppings frescos. Esta es la hamburguesa que nunca olvidarás.

Pandilla	Plato principal
Cocina	Americano
Porciones	4 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	20 min
Endurecer mínimo.	2 min
Total	30 min

Materiales necesarios

Sartén de hierro fundido o sartén parrilla
Sartén
Bol para mezclar
Espátula
Cuchillo y tabla de cortar
Platos

Ingredientes

800 g de carne picada de Black Angus (20% grasa)
4 bollos brioche para hamburguesa
4 lonchas de cheddar
1 cabeza de lechuga iceberg
2 tomates, en rodajas
1 cebolla roja, en aros finos
8 pepinillos, en rodajas
Sal y pimienta negra recién molida
1 cucharada de aceite de girasol
Para la salsa de la hamburguesa:
4 cucharadas de mayonesa
2 cucharadas de kétchup
1 cucharadita de mostaza Dijon
1 cucharadita de salsa Worcestershire
2 cucharadas de pepinillo finamente picado
1 cucharadita de pimentón

¿Cómo hacer una Brioche Black Angus Burger?

Saca la carne picada Black Angus del frigorífico al menos 30 minutos antes de cocinarla para que alcance la temperatura ambiente.
Divide la carne en porciones de 200 gramos por hamburguesa. Dales forma con cuidado en discos redondos de unos 2 cm de grosor. Presiona ligeramente el centro con el pulgar para que la hamburguesa se mantenga plana durante la cocción. Sazona generosamente con sal y pimienta por ambos lados.
Prepara la salsa de la hamburguesa: mezcla mayonesa, kétchup, mostaza, un chorrito de salsa Worcestershire, pepinillo finamente picado y una pizca de pimentón en un bol. Remueve bien y reserva.
Calienta una sartén de hierro fundido o una sartén parrilla a fuego alto hasta que esté bien caliente. Añade un poco de aceite de girasol. Cocina las hamburguesas 3 a 4 minutos por lado para que queden con el centro rosado. Coloca una loncha de cheddar sobre cada hamburguesa en el último minuto y tapa la sartén para que el queso se funda bien.
Deja reposar las hamburguesas 2 minutos en un plato mientras preparas los bollos brioche. Córtalos por la mitad y tuéstalos brevemente en una sartén seca o bajo la parrilla hasta que estén ligeramente dorados.
Unta generosamente ambas mitades del bollo brioche con la salsa. Coloca en la base, por este orden: una hoja de lechuga iceberg, unas rodajas de tomate, la hamburguesa con el queso fundido, aros finos de cebolla roja y, si quieres, unas rodajas de pepinillo.
Pon la tapa, atraviesa con un palillo de hamburguesa si lo deseas y sirve los platos de inmediato. Acompaña con patatas fritas o una ensalada fresca si quieres.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

La clave para una hamburguesa perfecta es una sartén bien caliente y no manipular demasiado la carne. Deja que se forme la costra con calma, voltéala una sola vez y respétala en su reposo tras cocinarla. Así obtendrás ese bocado jugoso y pleno que esperas todo el fin de semana. Preferiblemente usa una sartén de hierro fundido, porque mantiene el calor de forma uniforme y le da a la carne una corteza magnífica.

¿Quieres completar la experiencia? Sirve tus hamburguesas en platos de cena mate y sobrios para una presentación que no desentonaría en un buen restaurante. Lo suficientemente grandes para la hamburguesa y algo rico al lado, y además fáciles de limpiar. Así disfrutarás cada comida por más tiempo, no solo de lo que hay en el plato.

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