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Inicio Brioche Black Angus Burger

Hamburguesa barbacoa Carne Plato principal Americano Fin de semana Comida reconfortante

Una buena hamburguesa empieza por buena carne, y Black Angus es en ese sentido el estándar de oro. La grasa está repartida en la medida justa, la carne es tierna y el sabor es profundo y completo. Combínalo con un bollo brioche esponjoso y tendrás una cena que deja a todos en la mesa en silencio. Sírvela sobre unos bonitos platos para la cena para que también luzca de inmediato en la mesa. Porque seamos sinceros: buena comida merece un bonito escenario.

x_ckl_recipe_markerBrioche Black Angus Burger Una jugosa hamburguesa Black Angus sobre un suave bollo brioche, rematada con salsa casera e ingredientes frescos. Esta es la hamburguesa que nunca olvidarás. Hoe maak je een Brioche Black Angus Burger? Plato principal Americano 4 personas 20 min 2 min 30 min

Saca la carne picada Black Angus del refrigerador al menos 30 minutos antes de cocinarla para que alcance la temperatura ambiente.
Divide la carne en porciones de 200 gramos por hamburguesa. Dales forma cuidadosamente en discos redondos de aproximadamente 2 cm de grosor. Presiona ligeramente el centro con el pulgar para que la hamburguesa quede plana durante la cocción. Sazona generosamente con sal y pimienta por ambos lados.
Prepara la salsa para las hamburguesas: mezcla mayonesa, ketchup, mostaza, un chorrito de salsa Worcestershire, pepinillo finamente picado y una pizca de pimentón en un bol. Remueve bien y reserva.
Calienta una sartén de hierro fundido o una sartén grill a fuego alto hasta que esté bien caliente. Añade un poquito de aceite de girasol. Cocina las hamburguesas 3 a 4 minutos por lado para que queden con el centro rosado. Coloca una loncha de cheddar sobre cada hamburguesa en el último minuto y tapa la sartén para que el queso se funda.
Deja reposar las hamburguesas 2 minutos en un plato mientras preparas los bollos brioche. Córtalos por la mitad y tuéstalos brevemente en una sartén seca o bajo la parrilla hasta que estén ligeramente dorados.
Unta generosamente ambas mitades del bollo brioche con la salsa para hamburguesas. Coloca en la base, por este orden: una hoja de lechuga iceberg, unas rodajas de tomate, la hamburguesa con el queso fundido, aros finos de cebolla roja y, opcionalmente, unas rodajas de pepinillo.
Pon la tapa, inserta un palillo para hamburguesa si quieres al servir, y lleva los platos a la mesa de inmediato. Acompáñalas, si lo deseas, con patatas fritas o una ensalada fresca.

Hamburguesa barbacoa Carne Plato principal Americano Fin de semana Comida reconfortante 800 g carne picada Black Angus de vacuno (20% grasa) 4 bollos brioche para hamburguesa 4 lonchas de cheddar 1 cogollo de lechuga iceberg 2 tomates, en rodajas 1 cebolla roja, en aros finos 8 pepinillos, en rodajas Sal y pimienta negra recién molida 1 cucharada de aceite de girasol Para la salsa de hamburguesa: 4 cucharadas de mayonesa 2 cucharadas de ketchup 1 cucharadita de mostaza Dijon 1 cucharadita de salsa Worcestershire 2 cucharadas de pepinillo finamente picado 1 cucharadita de pimentón Sartén de hierro fundido o sartén grill Sartén Bol para mezclar Espátula Cuchillo y tabla de cortar Platos Platos de cena platos-de-cena Sartén sarten Bol para mezclar bol-para-mezclar Espátula espatula-2 Cosy & Trendy Platos para cenar - Plato Mate ø 28 cm - 4 unidades Cosy & Trendy ["Plato de cena"] Alessi platos de cena All-Time ø 27 cm - 4 piezas - Guido Venturini - AGV29/1 Alessi Dinerbord Cosy & Trendy Platos para cenar Quintana Blue ø 28 cm - 4 unidades Cosy & Trendy ["Plato de cena"] Entrecot con mantequilla de hierbas y ajo asado foodies-entrecote-met-kruidenboter-en-geroosterde-knoflook Picanha con chimichurri y ajo asado foodies-picanha-met-chimichurri-en-geroosterde-knoflook Smash Burgers con Trufa-Aioli foodies-smash-burgers-met-truffel-aioli Pulled pork met koolsalade en briochebroodjes foodies-pulled-pork-met-koolsalade-en-briochebroodjes

Receta

Brioche Black Angus Burger

Una jugosa hamburguesa Black Angus sobre un suave bollo brioche, rematada con salsa casera e ingredientes frescos. Esta es la hamburguesa que nunca olvidarás.

Pandilla	Plato principal
Cocina	Americano
Porciones	4 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	20 min
Endurecer mínimo.	2 min
Total	30 min

Materiales necesarios

Sartén de hierro fundido o sartén grill
Sartén
Bol para mezclar
Espátula
Cuchillo y tabla de cortar
Platos

Ingredientes

800 g carne picada Black Angus de vacuno (20% grasa)
4 bollos brioche para hamburguesa
4 lonchas de cheddar
1 cogollo de lechuga iceberg
2 tomates, en rodajas
1 cebolla roja, en aros finos
8 pepinillos, en rodajas
Sal y pimienta negra recién molida
1 cucharada de aceite de girasol
Para la salsa de hamburguesa:
4 cucharadas de mayonesa
2 cucharadas de ketchup
1 cucharadita de mostaza Dijon
1 cucharadita de salsa Worcestershire
2 cucharadas de pepinillo finamente picado
1 cucharadita de pimentón

Hoe maak je een Brioche Black Angus Burger?

Saca la carne picada Black Angus del refrigerador al menos 30 minutos antes de cocinarla para que alcance la temperatura ambiente.
Divide la carne en porciones de 200 gramos por hamburguesa. Dales forma cuidadosamente en discos redondos de aproximadamente 2 cm de grosor. Presiona ligeramente el centro con el pulgar para que la hamburguesa quede plana durante la cocción. Sazona generosamente con sal y pimienta por ambos lados.
Prepara la salsa para las hamburguesas: mezcla mayonesa, ketchup, mostaza, un chorrito de salsa Worcestershire, pepinillo finamente picado y una pizca de pimentón en un bol. Remueve bien y reserva.
Calienta una sartén de hierro fundido o una sartén grill a fuego alto hasta que esté bien caliente. Añade un poquito de aceite de girasol. Cocina las hamburguesas 3 a 4 minutos por lado para que queden con el centro rosado. Coloca una loncha de cheddar sobre cada hamburguesa en el último minuto y tapa la sartén para que el queso se funda.
Deja reposar las hamburguesas 2 minutos en un plato mientras preparas los bollos brioche. Córtalos por la mitad y tuéstalos brevemente en una sartén seca o bajo la parrilla hasta que estén ligeramente dorados.
Unta generosamente ambas mitades del bollo brioche con la salsa para hamburguesas. Coloca en la base, por este orden: una hoja de lechuga iceberg, unas rodajas de tomate, la hamburguesa con el queso fundido, aros finos de cebolla roja y, opcionalmente, unas rodajas de pepinillo.
Pon la tapa, inserta un palillo para hamburguesa si quieres al servir, y lleva los platos a la mesa de inmediato. Acompáñalas, si lo deseas, con patatas fritas o una ensalada fresca.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

La clave para una hamburguesa perfecta es una sartén incandescente y no tocar demasiado la carne. Deja que se forme la costra con calma, da la vuelta una sola vez y respétala después de cocinarla. Así obtendrás ese bocado jugoso y lleno de sabor por el que esperarás todo el fin de semana. Preferiblemente usa una sartén de hierro fundido porque mantiene el calor de forma uniforme y le da a la carne una bonita costra.

¿Quieres completar la experiencia? Sirve tus hamburguesas en platos de cena mate y de líneas limpias para una presentación que no desentonaría en un buen restaurante. Lo suficientemente grandes para la hamburguesa y algún acompañamiento, y además fáciles de limpiar. Así disfrutarás más tiempo de cada comida, no solo de lo que hay en el plato.

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