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Inicio Crumble de manzana y pera con salsa de speculoos

Crumble de manzana y pera con salsa de speculoos

Otoño Postre Vegetariano Comida reconfortante Horno Speculoos Fruta

Manzanas y peras al horno, cubiertas con una capa crujiente de migas y bañadas en una salsa de speculoos caliente: esta receta es puro consuelo en una fuente. No necesitas técnicas complicadas, porque una buena bandeja para hornear hace todo el trabajo duro por ti. El calor se distribuye de forma uniforme, el crumble se dora bien y los jugos de la fruta se caramelizan en su punto. Pon esto en la mesa con una bola de helado de vainilla y tendrás un postre al que nadie se resiste.

x_ckl_recipe_markerCrumble de manzana y pera con salsa de speculoos Un delicioso crumble de manzana y pera al horno con una cremosa salsa de speculoos. Rápido de hacer, bonito para servir y garantizado que triunfa en la mesa. ¿Cómo hacer crumble de manzana y pera con salsa de speculoos? Postre Holandesa 4 personas 15 min 35 min 5 min 55 min

Precalienta el horno a 180 grados (convección) o 200 grados (calor arriba y abajo).
Pela las manzanas y las peras, quita el corazón y corta la fruta en dados de aproximadamente 2 cm.
Mezcla la fruta en una fuente para horno con la canela, el zumo de limón y 2 cucharadas de azúcar moreno. Distribuye todo de manera uniforme por el fondo de la fuente.
Prepara el crumble: mezcla la harina, la mantequilla fría en cubos, el resto del azúcar moreno y una pizca de sal en un bol. Frota rápidamente con las yemas de los dedos hasta obtener una mezcla arenosa. Añade los copos de avena y mezcla brevemente.
Reparte el crumble de forma uniforme sobre la fruta en la fuente para horno.
Introduce la fuente en el horno precalentado y hornea de 30 a 35 minutos, hasta que el crumble esté dorado y la fruta tierna y burbujeante.
Mientras tanto, prepara la salsa de speculoos: pon la nata y la pasta de speculoos en un cazo pequeño a fuego medio. Remueve bien y deja hervir a fuego lento durante 3 a 4 minutos hasta obtener una salsa lisa y cremosa. Añade una pizca de canela y ajusta de sazón. Mantén la salsa caliente a fuego bajo.
Saca el crumble del horno y deja reposar 5 minutos. Sirve caliente, con la salsa de speculoos generosamente por encima y, si lo deseas, una bola de helado de vainilla al lado.

Otoño Postre Vegetariano Comida reconfortante Horno Speculoos Fruta 3 manzanas agridulces (p. ej. Elstar o Jonagold) 3 peras maduras (p. ej. Conference) 1 cucharadita de canela en polvo 1 cucharada de zumo de limón 4 cucharadas de azúcar moreno (distribuidas) 120 g de harina 80 g de mantequilla fría, en cubos 40 g de copos de avena 1 pizca de sal 150 ml de nata para montar 3 cucharadas de pasta de speculoos 1/2 cucharadita de canela en polvo (para la salsa) Helado de vainilla al gusto (opcional) Fuente para horno (aprox. 20x30 cm) Bol para mezclar Cazo pequeño Pelador Tabla de cortar Cuchillo afilado Cuchara de madera o espátula Bandejas de horno bandejas-de-horno Pelador pelador Cookinglife Fuentes para horno cookinglife-fuentes-para-horno Cazo cazo MasterClass Pizzaplaat - ø 32 cm MasterClass ["Bandeja para hornear"] Muffins otoñales de calabaza y nueces foodies-muffins-otonales-de-calabaza-y-nueces Gratín de patatas con nata y queso foodies-gratin-de-patatas-con-nata-y-queso Etagère de otoño con bocados salados y dulces foodies-etagere-de-otono-con-bocados-salados-y-dulces Latte de calabaza y especias foodies-latte-de-calabaza-y-especias

Receta

Crumble de manzana y pera con salsa de speculoos

Un delicioso crumble de manzana y pera al horno con una cremosa salsa de speculoos. Rápido de hacer, bonito para servir y garantizado que triunfa en la mesa.

Pandilla	Postre
Cocina	Holandesa
Porciones	4 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	15 min
Tiempo de horneado	35 min
Endurecer mínimo.	5 min
Total	55 min

Materiales necesarios

Fuente para horno (aprox. 20x30 cm)
Bol para mezclar
Cazo pequeño
Pelador
Tabla de cortar
Cuchillo afilado
Cuchara de madera o espátula

Ingredientes

3 manzanas agridulces (p. ej. Elstar o Jonagold)
3 peras maduras (p. ej. Conference)
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharada de zumo de limón
4 cucharadas de azúcar moreno (distribuidas)
120 g de harina
80 g de mantequilla fría, en cubos
40 g de copos de avena
1 pizca de sal
150 ml de nata para montar
3 cucharadas de pasta de speculoos
1/2 cucharadita de canela en polvo (para la salsa)
Helado de vainilla al gusto (opcional)

¿Cómo hacer crumble de manzana y pera con salsa de speculoos?

Precalienta el horno a 180 grados (convección) o 200 grados (calor arriba y abajo).
Pela las manzanas y las peras, quita el corazón y corta la fruta en dados de aproximadamente 2 cm.
Mezcla la fruta en una fuente para horno con la canela, el zumo de limón y 2 cucharadas de azúcar moreno. Distribuye todo de manera uniforme por el fondo de la fuente.
Prepara el crumble: mezcla la harina, la mantequilla fría en cubos, el resto del azúcar moreno y una pizca de sal en un bol. Frota rápidamente con las yemas de los dedos hasta obtener una mezcla arenosa. Añade los copos de avena y mezcla brevemente.
Reparte el crumble de forma uniforme sobre la fruta en la fuente para horno.
Introduce la fuente en el horno precalentado y hornea de 30 a 35 minutos, hasta que el crumble esté dorado y la fruta tierna y burbujeante.
Mientras tanto, prepara la salsa de speculoos: pon la nata y la pasta de speculoos en un cazo pequeño a fuego medio. Remueve bien y deja hervir a fuego lento durante 3 a 4 minutos hasta obtener una salsa lisa y cremosa. Añade una pizca de canela y ajusta de sazón. Mantén la salsa caliente a fuego bajo.
Saca el crumble del horno y deja reposar 5 minutos. Sirve caliente, con la salsa de speculoos generosamente por encima y, si lo deseas, una bola de helado de vainilla al lado.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

La salsa de speculoos hace que esta receta sea realmente especial. Dulce, caliente y llena de sabor especiado: combina a la perfección con la fruta ligeramente ácida y la cobertura crujiente. Puedes preparar la salsa con un día de antelación y calentarla suavemente justo antes de servir. Así no tendrás estrés durante la comida.

Una fuente para horno que distribuya el calor de forma uniforme te dará el mejor crumble: crujiente por encima, tierno y jugoso por dentro. ¿Horneas este tipo de platos con frecuencia? Entonces echa también un vistazo a una buena bandeja para galletas u otros clásicos del horno. La calidad se nota de verdad cuando llevas el resultado a la mesa.

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