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Receta económica: Lasaña de sartén con mucho queso

Name: Receta económica: Lasaña de sartén con mucho queso
Prep time: 10 min
Cook time: 27 min
Total time: 37 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 cucharada de aceite de oliva; 1 cebolla, picada finamente; 2 dientes de ajo, picados finamente; 400 g carne picada de ternera; 1 cucharadita de orégano seco; 1 cucharadita de pimentón; sal y pimienta al gusto; 700 ml tomate colado (passata); 300 ml caldo de res; 150 g láminas de lasaña secas (no precocidas); 125 g ricotta; 100 g queso semicurado rallado; un puñado de albahaca fresca (opcional)

Económico Plato de una sola sartén Entre semana Pasta Comida reconfortante Rápido

La lasaña convencional es deliciosa, pero también algo trabajosa. Esta versión la haces enteramente en una sola sartén y el resultado es igual de sabroso. Rompes las láminas de lasaña en trozos, las cueces directamente en la salsa y rematas con una buena capa de queso fundido por encima. Para ello usa una amplia salteadora con paredes altas y una tapa bien ajustada, porque mantienen el calor y la humedad donde deben. Perfecta para entre semana, para una mesa llena y para quien no quiere gastar mucho en la cena.

x_ckl_recipe_markerReceta económica: Lasaña de sartén con mucho queso Lasaña cremosa y rica en queso que haces completamente en una sola sartén. Rápida, económica y sorprendentemente sabrosa. ¿Cómo hacer la lasaña de sartén con mucho queso? Plato principal Italiana 4 personas 10 min 2 min 37 min

Calienta un chorrito de aceite de oliva en la salteadora a fuego medio. Añade la cebolla y sofríe 3 minutos hasta que esté translúcida. Luego incorpora el ajo y cocina 1 minuto más.
Agrega la carne picada y cocínala desmenuzándola hasta que esté dorada. Asegúrate de que no queden grandes trozos. Esto tarda aproximadamente 5 minutos. Sazona con sal, pimienta, orégano y pimentón.
Vierte los tomates colados y el caldo de res. Remueve bien y lleva todo a ebullición. El caldo es importante: asegura que las láminas de lasaña tengan suficiente líquido para cocerse.
Rompe las láminas de lasaña en trozos grandes de aproximadamente 4 x 4 cm y colócalos sobre la salsa. Presiónalos ligeramente para que queden mayormente sumergidos en el líquido. Tapa la salteadora.
Deja que todo hierva a fuego bajo-medio durante 15 minutos con la tapa puesta. Remueve con cuidado cada 5 minutos para que la pasta no se pegue al fondo. Si parece demasiado seco, añade un chorrito extra de caldo o agua. La pasta se cocina en el líquido de la salsa, no en agua de cocción aparte, así que ese líquido es imprescindible.
Comprueba que las láminas estén cocidas sacando un trozo y probándolo. Deben estar tiernas pero con un ligero mordisco. Prueba también la salsa y ajusta el condimento al gusto.
Distribuye la ricotta en pequeños montoncitos por la superficie. Espolvorea después el queso rallado generosamente por toda la sartén. Vuelve a poner la tapa y deja 3–4 minutos más a fuego bajo, hasta que el queso esté totalmente fundido. La tapa hace que el vapor funda el queso desde arriba sin necesidad de gratinador u horno.
Retira la salteadora del fuego y deja reposar 2 minutos antes de servir. Así la salsa se asienta un poco y resulta más fácil de servir. Decora opcionalmente con albahaca fresca y sirve directamente de la sartén.

Económico Plato de una sola sartén Entre semana Pasta Comida reconfortante Rápido 1 cucharada de aceite de oliva 1 cebolla, picada finamente 2 dientes de ajo, picados finamente 400 g carne picada de ternera 1 cucharadita de orégano seco 1 cucharadita de pimentón sal y pimienta al gusto 700 ml tomate colado (passata) 300 ml caldo de res 150 g láminas de lasaña secas (no precocidas) 125 g ricotta 100 g queso semicurado rallado un puñado de albahaca fresca (opcional) Salteadora con tapa (ø 28 cm) Espátula de madera Rallador Taza medidora Sartén honda sarten-honda Espátula espatula-2 Cuchillos cuchillos Tabla de cortar tabla-de-cortar Sola Sartén para saltear con tapa Fair Cooking ø 28 cm - revestimiento antiadherente estándar Sola Sartén para paella Sartén para guisos / Sartén para saltear con 2 asas laterales y tapa de vidrio Cicla ø 28 cm - apto para todas las fuentes de calor - sin capa antiadherente Beka Sartén para aperitivos de Buyer sartén / sauteuse Ceranoa - ø 28cm / 4.4 liter - capa antiadherente cerámica De Buyer Sartén para aperitivos De Buyer Sartén para Saltear / Sauteuse Mineral B Pro - ø 28 cm / 4 litros - sin revestimiento antiadherente De Buyer ["Cazo"] Receta económica: Crispy chicken wraps foodies-receta-economica-crispy-chicken-wraps Receta económica: Romántica Marry Me Chicken pasta foodies-receta-economica-romantica-marry-me-chicken-pasta Risotto de calabaza con gorgonzola y nueces foodies-risotto-de-calabaza-con-gorgonzola-y-nueces Nasi goreng con pollo y huevo frito foodies-nasi-goreng-con-pollo-y-huevo-frito

Receta

Receta económica: Lasaña de sartén con mucho queso

Lasaña cremosa y rica en queso que haces completamente en una sola sartén. Rápida, económica y sorprendentemente sabrosa.

Pandilla	Plato principal
Cocina	Italiana
Porciones	4 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	10 min
Endurecer mínimo.	2 min
Total	37 min

Materiales necesarios

Salteadora con tapa (ø 28 cm)
Espátula de madera
Rallador
Taza medidora

Ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla, picada finamente
2 dientes de ajo, picados finamente
400 g carne picada de ternera
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de pimentón
sal y pimienta al gusto
700 ml tomate colado (passata)
300 ml caldo de res
150 g láminas de lasaña secas (no precocidas)
125 g ricotta
100 g queso semicurado rallado
un puñado de albahaca fresca (opcional)

¿Cómo hacer la lasaña de sartén con mucho queso?

Calienta un chorrito de aceite de oliva en la salteadora a fuego medio. Añade la cebolla y sofríe 3 minutos hasta que esté translúcida. Luego incorpora el ajo y cocina 1 minuto más.
Agrega la carne picada y cocínala desmenuzándola hasta que esté dorada. Asegúrate de que no queden grandes trozos. Esto tarda aproximadamente 5 minutos. Sazona con sal, pimienta, orégano y pimentón.
Vierte los tomates colados y el caldo de res. Remueve bien y lleva todo a ebullición. El caldo es importante: asegura que las láminas de lasaña tengan suficiente líquido para cocerse.
Rompe las láminas de lasaña en trozos grandes de aproximadamente 4 x 4 cm y colócalos sobre la salsa. Presiónalos ligeramente para que queden mayormente sumergidos en el líquido. Tapa la salteadora.
Deja que todo hierva a fuego bajo-medio durante 15 minutos con la tapa puesta. Remueve con cuidado cada 5 minutos para que la pasta no se pegue al fondo. Si parece demasiado seco, añade un chorrito extra de caldo o agua. La pasta se cocina en el líquido de la salsa, no en agua de cocción aparte, así que ese líquido es imprescindible.
Comprueba que las láminas estén cocidas sacando un trozo y probándolo. Deben estar tiernas pero con un ligero mordisco. Prueba también la salsa y ajusta el condimento al gusto.
Distribuye la ricotta en pequeños montoncitos por la superficie. Espolvorea después el queso rallado generosamente por toda la sartén. Vuelve a poner la tapa y deja 3–4 minutos más a fuego bajo, hasta que el queso esté totalmente fundido. La tapa hace que el vapor funda el queso desde arriba sin necesidad de gratinador u horno.
Retira la salteadora del fuego y deja reposar 2 minutos antes de servir. Así la salsa se asienta un poco y resulta más fácil de servir. Decora opcionalmente con albahaca fresca y sirve directamente de la sartén.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

La clave para que la pasta quede bien cocida en un plato de una sola sartén es mantener suficiente líquido en la olla. Usa siempre una tapa y mantén el fuego de bajo a medio, de modo que el líquido burbujee suavemente pero no hierva fuerte. Hervir en exceso deja la pasta cruda por fuera y quemada en el fondo. Remueve también cada pocos minutos, porque las láminas de lasaña tienden a pegarse entre sí. Si añades líquido extra, usa caldo en lugar de agua, ya que aporta sabor en vez de diluirlo. Una salteadora con paredes rectas y altas también ayuda: retiene el líquido durante más tiempo.

Si quieres hacer el plato vegetariano, sustituye la carne picada por 400 g de lentejas rojas o una mezcla de calabacín y champiñones. Para más profundidad de queso, cambia el queso semicurado rallado por una mezcla de mozzarella y parmesano. Las sobras se conservan hasta 2 días tapadas en la nevera. Para recalentar, añade un chorrito de agua y calienta a fuego bajo para que la pasta no se reseque. También se puede congelar, aunque la pasta quedará un poco más blanda al descongelarla.

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