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Inicio Nasi goreng con pollo y huevo frito

Nasi goreng con pollo y huevo frito

Asiático Indonesio Pollo Arroz Entre semana Rápido Comida reconfortante

La nasi goreng es uno de esos platos que todo el mundo conoce pero que no todos consiguen bien en casa. El secreto está en el fuego alto y la herramienta adecuada. Con una buena cazo o sartén que distribuye el calor rápido y de forma uniforme, fríes el arroz seco y crujiente sin que se pegue. Usa preferiblemente arroz del día anterior, porque está más seco y se fríe mucho mejor. Perfecto para entre semana, pero también ideal para sorprender a los amigos.

x_ckl_recipe_markerNasi goreng con pollo y huevo frito Nasi goreng con trozos de pollo tiernos, verduras crujientes y un huevo frito encima. Esta receta muestra cómo, con una buena sartén y unos pocos ingredientes básicos, puedes poner en la mesa algo irresistible. ¿Cómo hacer nasi goreng con pollo y huevo frito? Plato principal Indonesio 4 personas 15 min 35 min

Cuece el arroz según las indicaciones del paquete y déjalo enfriar. ¿Usas arroz del día anterior? Aún mejor.
Mezcla la ketjap manis, la sambal, la salsa de ostras y el aceite de sésamo en un cuenco pequeño. Así tendrás la salsa lista antes de empezar a freír.
Calienta un chorrito de aceite de girasol a fuego alto en la sartén. Añade el ajo y el jengibre y saltea 30 segundos hasta que huela a restaurante asiático.
Añade los dados de pollo y cocínalos durante 4 a 5 minutos hasta que estén hechos y ligeramente dorados. Retíralos y colócalos en un plato.
En la misma sartén, saltea la zanahoria y el pimiento 2 minutos. Luego añade la cebolleta y el puerro y saltea todo 1 minuto más.
Empuja las verduras hacia el borde de la sartén. Añade un chorrito de aceite en el centro y cocina los huevos batidos de forma breve, como si fuera un revuelto, pero todavía algo cremoso.
Añade el arroz y presiónalo bien contra la base. Déjalo 1 a 2 minutos sin mover para que adquiera una base crujiente. Luego mezcla todo.
Añade el pollo de nuevo y vierte la salsa por encima. Saltea bien para que cada grano de arroz quede bien cubierto. Prueba y añade más sambal o ketjap si lo deseas.
En una sartén aparte, fríe un huevo con los bordes crujientes por cada comensal. Sirve la nasi en platos hondos y coloca el huevo frito encima. Espolvorea con cebolla frita crujiente y, si quieres, un poco de cilantro fresco.

Asiático Indonesio Pollo Arroz Entre semana Rápido Comida reconfortante 400 g de arroz blanco cocido (preferiblemente del día anterior) 300 g de filete de pollo, en dados de 2 cm 2 huevos (para la nasi) + 4 huevos (para el huevo frito) 1 zanahoria, en tiras finas 1 pimiento rojo, en dados 2 tallos de cebolleta, en rodajitas 1 tallo de puerro, en medias rodajas 3 dientes de ajo, picados 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado 4 cucharadas de ketjap manis 1 cucharada de sambal oelek (más al gusto) 1 cucharada de salsa de ostras 1 cucharadita de aceite de sésamo 3 cucharadas de aceite de girasol Cebolla frita crujiente para decorar Cilantro fresco al gusto Sal y pimienta Sartén grande o wok Sartén pequeña (para los huevos fritos) Tabla de cortar Cuchillo afilado Espátula o cuchara de madera Cuenco pequeño (para la salsa) Rallador (para el jengibre) Cacerolas y Sartenes cacerolas-y-sartenes Accesorios de cocina accesorios-cocina Cuencos pequeños cuencos-pequenos Prensar y Rallar prensar-y-rallar Set de cacerolas Beka Maestro 5 capas 3 piezas - ø 16, 18 y 20 cm - apto para todas las fuentes de calor Beka ["Juego de cacerolas con mango"] Gnocchi cremosos con gorgonzola, espinacas y nueces foodies-gnocchi-cremosos-con-gorgonzola-espinacas-y-nueces Cremosa Butter Chicken foodies-cremosa-butter-chicken-1 Reibekuchen foodies-reibekuchen

Receta

Nasi goreng con pollo y huevo frito

Nasi goreng con trozos de pollo tiernos, verduras crujientes y un huevo frito encima. Esta receta muestra cómo, con una buena sartén y unos pocos ingredientes básicos, puedes poner en la mesa algo irresistible.

Pandilla	Plato principal
Cocina	Indonesio
Porciones	4 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	15 min
Total	35 min

Materiales necesarios

Sartén grande o wok
Sartén pequeña (para los huevos fritos)
Tabla de cortar
Cuchillo afilado
Espátula o cuchara de madera
Cuenco pequeño (para la salsa)
Rallador (para el jengibre)

Ingredientes

400 g de arroz blanco cocido (preferiblemente del día anterior)
300 g de filete de pollo, en dados de 2 cm
2 huevos (para la nasi) + 4 huevos (para el huevo frito)
1 zanahoria, en tiras finas
1 pimiento rojo, en dados
2 tallos de cebolleta, en rodajitas
1 tallo de puerro, en medias rodajas
3 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de jengibre fresco, rallado
4 cucharadas de ketjap manis
1 cucharada de sambal oelek (más al gusto)
1 cucharada de salsa de ostras
1 cucharadita de aceite de sésamo
3 cucharadas de aceite de girasol
Cebolla frita crujiente para decorar
Cilantro fresco al gusto
Sal y pimienta

¿Cómo hacer nasi goreng con pollo y huevo frito?

Cuece el arroz según las indicaciones del paquete y déjalo enfriar. ¿Usas arroz del día anterior? Aún mejor.
Mezcla la ketjap manis, la sambal, la salsa de ostras y el aceite de sésamo en un cuenco pequeño. Así tendrás la salsa lista antes de empezar a freír.
Calienta un chorrito de aceite de girasol a fuego alto en la sartén. Añade el ajo y el jengibre y saltea 30 segundos hasta que huela a restaurante asiático.
Añade los dados de pollo y cocínalos durante 4 a 5 minutos hasta que estén hechos y ligeramente dorados. Retíralos y colócalos en un plato.
En la misma sartén, saltea la zanahoria y el pimiento 2 minutos. Luego añade la cebolleta y el puerro y saltea todo 1 minuto más.
Empuja las verduras hacia el borde de la sartén. Añade un chorrito de aceite en el centro y cocina los huevos batidos de forma breve, como si fuera un revuelto, pero todavía algo cremoso.
Añade el arroz y presiónalo bien contra la base. Déjalo 1 a 2 minutos sin mover para que adquiera una base crujiente. Luego mezcla todo.
Añade el pollo de nuevo y vierte la salsa por encima. Saltea bien para que cada grano de arroz quede bien cubierto. Prueba y añade más sambal o ketjap si lo deseas.
En una sartén aparte, fríe un huevo con los bordes crujientes por cada comensal. Sirve la nasi en platos hondos y coloca el huevo frito encima. Espolvorea con cebolla frita crujiente y, si quieres, un poco de cilantro fresco.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

La clave para una buena nasi goreng es una sartén que se caliente de verdad y que además mantenga el calor. Una sartén de paredes gruesas y con base amplia te da espacio para freír bien todo el arroz sin que se cueza al vapor en lugar de freírse. Así consigues ese crujiente que hace tan sabroso este plato.

¿Quieres variar? Sustituye el pollo por gambas o tofu, o añade un puñado de guisantes congelados para dar color. Esta receta también queda deliciosa con un chorrito de salsa de pescado para más profundidad. Sírvela y disfruten juntos, porque la nasi goreng siempre sabe mejor compartida.

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