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Inicio Cremosa Butter Chicken

Cremosa Butter Chicken

Cocina india Pollo Comida reconfortante Familia Cena

Butter chicken es uno de esos platos que alegra a todo el mundo. La combinación de especias tostadas, tomate y nata crea una salsa que te apetece comer a cucharadas. Usa una buena sartén 32 cm para poder dorar bien el pollo y darle a la salsa suficiente espacio para cocer a fuego lento. Esta receta rinde bastante, porque butter chicken sabe aún mejor al día siguiente.

x_ckl_recipe_markerCremosa Butter Chicken Butter chicken es comida reconfortante en su máxima expresión: pollo tierno en una rica y cremosa salsa de tomate con especias cálidas. Perfecto para una noche entre semana o una cena agradable con amigos. ¿Cómo hacer una cremosa butter chicken? Plato principal Cocina india 4 personas 15 min 75 min

Mezcla los dados de pollo con el yogur, garam masala, comino molido, cúrcuma, pimentón, jengibre en polvo, ajo y una buena pizca de sal. Deja marinar al menos 30 minutos en la nevera, o toda la noche si tienes tiempo.
Calienta un chorrito de aceite de girasol en la sartén a fuego medio-alto. Dora los dados de pollo marinados por tandas hasta que estén dorados por todos los lados. Saca el pollo de la sartén y reserva.
Derrite la mantequilla en la misma sartén. Pocha la cebolla picada a fuego bajo hasta que esté blanda y translúcida, unos 8 minutos. Añade el ajo picado y el jengibre rallado y cocina 2 minutos más.
Añade la pasta de tomate y sofríe 2 minutos. Vierte la passata y mezcla bien. Deja que la salsa cueza a fuego lento 10 minutos para que los sabores se integren.
Incorpora la nata y, si quieres, una cucharada extra de mantequilla a la salsa. Vuelve a poner el pollo dorado en la sartén y deja que todo cocine a fuego lento 10 minutos más hasta que el pollo esté hecho y la salsa esté bien espesa.
Prueba la salsa y ajusta de sal; añade una pizca de azúcar si la salsa está demasiado ácida. Decora con cilantro fresco y sirve con arroz basmati o naan.

Cocina india Pollo Comida reconfortante Familia Cena 750 g de pechuga de pollo, cortada en dados 150 g de yogur natural entero 2 cucharaditas de garam masala 1 cucharadita de comino molido 1 cucharadita de cúrcuma 2 cucharaditas de pimentón ahumado 1 cucharadita de jengibre en polvo 3 dientes de ajo, finamente picados (para la marinada) Sal al gusto 2 cucharadas de aceite de girasol 40 g de mantequilla 1 cebolla grande, finamente picada 3 dientes de ajo, finamente picados (para la salsa) 2 cm de jengibre fresco, rallado 2 cucharadas de pasta de tomate 400 ml de passata 150 ml de nata Cilantro fresco, para decorar Opcional: una pizca de azúcar Sartén 32 cm Tabla de cortar Cuchillo afilado Bol para mezclar Rallador Cuchara de madera o espátula Sartén 32 cm sarten-32-cm Sartén con recubrimiento antiadherente cerámico sarten-con-recubrimiento-antiadherente-ceramico Bol para mezclar bol-para-mezclar Prensar y Rallar prensar-y-rallar Sartén Beka Maestro Acero inoxidable con mango opuesto ø 32 cm - apto para todas las fuentes de calor - sin recubrimiento antiadherente Beka ["Sartén"] Sartén Blackwell de acero laminado - Sartén Lyonnaise - ø 32 cm - apto para todas las fuentes de calor - sin recubrimiento antiadherente Blackwell ["Sartén"] De Buyer Sartén Mineral B Elemento - ø 32 cm - sin revestimiento antiadherente De Buyer ["Sartén"] Sopa de lasaña foodies-lasagne-soep-2 Nasi goreng con pollo y huevo frito foodies-nasi-goreng-con-pollo-y-huevo-frito Pulled pork de la multicooker foodies-pulled-pork-de-la-multicooker Tajine de pollo, pimiento y patata foodies-tajine-de-pollo-pimiento-y-patata

Receta

Cremosa Butter Chicken

Butter chicken es comida reconfortante en su máxima expresión: pollo tierno en una rica y cremosa salsa de tomate con especias cálidas. Perfecto para una noche entre semana o una cena agradable con amigos.

Pandilla	Plato principal
Cocina	Cocina india
Porciones	4 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	15 min
Total	75 min

Materiales necesarios

Sartén 32 cm
Tabla de cortar
Cuchillo afilado
Bol para mezclar
Rallador
Cuchara de madera o espátula

Ingredientes

750 g de pechuga de pollo, cortada en dados
150 g de yogur natural entero
2 cucharaditas de garam masala
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de cúrcuma
2 cucharaditas de pimentón ahumado
1 cucharadita de jengibre en polvo
3 dientes de ajo, finamente picados (para la marinada)
Sal al gusto
2 cucharadas de aceite de girasol
40 g de mantequilla
1 cebolla grande, finamente picada
3 dientes de ajo, finamente picados (para la salsa)
2 cm de jengibre fresco, rallado
2 cucharadas de pasta de tomate
400 ml de passata
150 ml de nata
Cilantro fresco, para decorar
Opcional: una pizca de azúcar

¿Cómo hacer una cremosa butter chicken?

Mezcla los dados de pollo con el yogur, garam masala, comino molido, cúrcuma, pimentón, jengibre en polvo, ajo y una buena pizca de sal. Deja marinar al menos 30 minutos en la nevera, o toda la noche si tienes tiempo.
Calienta un chorrito de aceite de girasol en la sartén a fuego medio-alto. Dora los dados de pollo marinados por tandas hasta que estén dorados por todos los lados. Saca el pollo de la sartén y reserva.
Derrite la mantequilla en la misma sartén. Pocha la cebolla picada a fuego bajo hasta que esté blanda y translúcida, unos 8 minutos. Añade el ajo picado y el jengibre rallado y cocina 2 minutos más.
Añade la pasta de tomate y sofríe 2 minutos. Vierte la passata y mezcla bien. Deja que la salsa cueza a fuego lento 10 minutos para que los sabores se integren.
Incorpora la nata y, si quieres, una cucharada extra de mantequilla a la salsa. Vuelve a poner el pollo dorado en la sartén y deja que todo cocine a fuego lento 10 minutos más hasta que el pollo esté hecho y la salsa esté bien espesa.
Prueba la salsa y ajusta de sal; añade una pizca de azúcar si la salsa está demasiado ácida. Decora con cilantro fresco y sirve con arroz basmati o naan.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Una sartén grande es realmente imprescindible para esta receta. Quieres dorar el pollo a fuego alto sin que los trozos se amontonen, porque así obtienes esa bonita corteza dorada donde empieza el sabor. Una sartén con fondo grueso distribuye el calor de forma uniforme, de modo que la salsa puede cocer a fuego lento sin pegarse.

Haz una porción grande y guarda el resto en un recipiente hermético en la nevera. Al día siguiente la butter chicken sabe aún más rica y completa, porque las especias se asientan. Sirve con naan recién hecho o arroz basmati esponjoso para una comida completa que hará feliz a todo el mundo.

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