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Inicio Pulled pork de la multicooker

Pulled pork de la multicooker

Olla de cocción lenta Carne de cerdo Americano Comida reconfortante Fin de semana Festivo Familia

Pulled pork es el tipo de plato para el que antes podías pasar media jornada en la cocina. Con una multicooker eso cambia por completo. Sazonas la carne, la colocas dentro y la enciendes. Horas después deshilachas la carne con dos tenedores y la cocina llena la casa de un aroma delicioso. Eso es cocinar sin estrés.

El secreto está en el calor bajo y uniforme. Una buena slowcooker u multicooker con función de cocción lenta mantiene la temperatura estable durante horas, de modo que el tejido conectivo de la carne se descompone lentamente y obtienes esa textura característica en hebras. El resultado: carne que literalmente se deshace y está llena de sabor. Sirve en un bollo suave con coleslaw y un poco de salsa barbacoa, y todo el mundo queda contento.

x_ckl_recipe_markerPulled pork de la multicooker Esta pulled pork la haces con un mínimo de trabajo y un máximo de sabor. Mete todo, deja que la multicooker haga su magia y disfruta de una comida que deja a todos en la mesa en silencio. ¿Cómo hacer pulled pork en la multicooker? Plato principal Americano 6 personas 15 min 10 min 8-10 horas (en bajo) o 5-6 horas (en alto)

Mezcla el azúcar moreno, el pimentón ahumado, el comino, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el chile en polvo, la sal y la pimienta negra en un bol hasta obtener una mezcla seca (rub).
Seca la paleta de cerdo con papel de cocina y úntala bien por todos lados con la mezcla. Idealmente deja la carne reposar cubierta en la nevera toda la noche, pero media hora también está bien si tienes prisa.
Vierte el jugo de manzana y el caldo de pollo en la cubeta de la multicooker. Coloca la carne encima. El líquido mantiene la carne húmeda durante la cocción.
Pon la multicooker en la función de cocción lenta y ajústala en bajo (low) durante 8 a 10 horas, o en alto (high) durante 5 a 6 horas. Coloca la tapa y deja que haga su trabajo.
Saca la carne con cuidado de la multicooker y colócala en una tabla de cortar. Ya casi se deshace, así que manipúlala con precaución. Retira, si procede, huesos o trozos grandes de grasa.
Deshilacha la carne con dos tenedores. Hazlo despacio y disfruta de lo fácil que sale. Añade unas cucharadas del líquido de cocción para que quede más jugosa.
Mezcla la salsa barbacoa con la carne y prueba si necesitas añadir más sal, pimienta o salsa. Sirve en bollos brioche suaves con coleslaw y, si quieres, cebolla roja encurtida.

Olla de cocción lenta Carne de cerdo Americano Comida reconfortante Fin de semana Festivo Familia 1,5 kg paleta de cerdo (sin hueso, o con hueso) 2 cucharadas de azúcar moreno 2 cucharaditas de pimentón ahumado 1 cucharadita de comino molido 1 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharadita de cebolla en polvo 0,5 cucharadita de chile en polvo (más al gusto) 1,5 cucharaditas de sal 0,5 cucharadita de pimienta negra 150 ml de jugo de manzana (o sidra de manzana) 100 ml de caldo de pollo 4 cucharadas de salsa barbacoa (más extra para servir) 6 bollos brioche suaves Coleslaw al gusto Multicooker u olla de cocción lenta Bol para mezclar Tabla de cortar Dos tenedores Papel de cocina Cucharas medidoras Bol para mezclar bol-para-mezclar Molino de pimienta y sal molino-de-pimienta-y-sal Tenedor de carne tenedor-de-carne Cocción lenta olla-de-coccion-lenta-1 Pollo desmenuzado en la olla de cocción lenta foodies-pollo-desmenuzado-en-la-olla-de-coccion-lenta Solomillo de Cerdo en Olla de Cocción Lenta con Salsa Cremosa de Champiñones y Trufa foodies-solomillo-de-cerdo-en-olla-de-coccion-lenta-con-salsa-cremosa-de-champinones-y-t Rendang Daging foodies-rendang-daging Cremosa Butter Chicken foodies-cremosa-butter-chicken-1

Receta

Pulled pork de la multicooker

Esta pulled pork la haces con un mínimo de trabajo y un máximo de sabor. Mete todo, deja que la multicooker haga su magia y disfruta de una comida que deja a todos en la mesa en silencio.

Pandilla	Plato principal
Cocina	Americano
Porciones	6 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	15 min
Endurecer mínimo.	10 min
Total	8-10 horas (en bajo) o 5-6 horas (en alto)

Materiales necesarios

Multicooker u olla de cocción lenta
Bol para mezclar
Tabla de cortar
Dos tenedores
Papel de cocina
Cucharas medidoras

Ingredientes

1,5 kg paleta de cerdo (sin hueso, o con hueso)
2 cucharadas de azúcar moreno
2 cucharaditas de pimentón ahumado
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
0,5 cucharadita de chile en polvo (más al gusto)
1,5 cucharaditas de sal
0,5 cucharadita de pimienta negra
150 ml de jugo de manzana (o sidra de manzana)
100 ml de caldo de pollo
4 cucharadas de salsa barbacoa (más extra para servir)
6 bollos brioche suaves
Coleslaw al gusto

¿Cómo hacer pulled pork en la multicooker?

Mezcla el azúcar moreno, el pimentón ahumado, el comino, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el chile en polvo, la sal y la pimienta negra en un bol hasta obtener una mezcla seca (rub).
Seca la paleta de cerdo con papel de cocina y úntala bien por todos lados con la mezcla. Idealmente deja la carne reposar cubierta en la nevera toda la noche, pero media hora también está bien si tienes prisa.
Vierte el jugo de manzana y el caldo de pollo en la cubeta de la multicooker. Coloca la carne encima. El líquido mantiene la carne húmeda durante la cocción.
Pon la multicooker en la función de cocción lenta y ajústala en bajo (low) durante 8 a 10 horas, o en alto (high) durante 5 a 6 horas. Coloca la tapa y deja que haga su trabajo.
Saca la carne con cuidado de la multicooker y colócala en una tabla de cortar. Ya casi se deshace, así que manipúlala con precaución. Retira, si procede, huesos o trozos grandes de grasa.
Deshilacha la carne con dos tenedores. Hazlo despacio y disfruta de lo fácil que sale. Añade unas cucharadas del líquido de cocción para que quede más jugosa.
Mezcla la salsa barbacoa con la carne y prueba si necesitas añadir más sal, pimienta o salsa. Sirve en bollos brioche suaves con coleslaw y, si quieres, cebolla roja encurtida.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Pulled pork es el plato ideal para un día ajetreado o un fin de semana relajado. Por la mañana haces diez minutos de trabajo y a la hora de comer hay algo en la mesa por lo que todos volverán. Las sobras se conservan fácilmente en la nevera y al día siguiente están aún más ricas, en una taco, en una pizza o simplemente así, de la sartén.

Una multicooker con función de cocción lenta es precisamente el tipo de aparato que se paga solo. Pagas una vez y, año tras año, pone en la mesa algo sabroso sin esfuerzo. La calidad no tiene que ser complicada. A veces es solo saber qué aparato dejar que haga el trabajo.

Categorías relacionadas

Bol para mezclar

Molino de pimienta y sal

Tenedor de carne

Cocción lenta

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