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Inicio Overnight oats con mango y coco

Overnight oats con mango y coco

Desayuno Vegetariano Preparación anticipada Rápido Verano Sin horno

¿Te saltas el desayuno porque no tienes tiempo? Eso se acabó. Con los overnight oats preparas por la noche algo que te estará esperando a la mañana siguiente. La combinación de copos de avena cremosos, mango dulce y coco tostado sorprende por lo buena que es y te da energía al instante para el día. Sírvelo frío o templado, porque ambos funcionan de maravilla.

Receta

Overnight oats con mango y coco

Los overnight oats con mango y coco son la solución perfecta y sin complicaciones para el desayuno: prepara todo la noche anterior y disfruta directamente por la mañana.

Pandilla	Desayuno
Cocina	Internacional
Porciones	2 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	10 min
Tiempo de enfriamiento	6 horas (o toda la noche)
Total	6 horas 10 min

Materiales necesarios

Bol o tarro de conserva con tapa
Sartén
Cuchillo afilado
Tabla de cortar
Rallador

Ingredientes

80 g copos de avena (finos o gruesos, según prefieras)
1 cucharada de semillas de chía
200 ml leche de coco
100 g yogur griego
1 cucharada de miel
1 mango maduro
2 cucharadas de virutas de coco
Ralladura de 1/2 lima (opcional)

¿Cómo hacer overnight oats con mango y coco?

Pon los copos de avena, las semillas de chía, la leche de coco, el yogur y la miel en un bol o en un tarro de conserva. Mezcla todo bien.
Cubre el bol o el tarro y mételo en la nevera al menos 6 horas, o simplemente toda la noche.
Corta el mango en cubos a la mañana siguiente. Usa un cuchillo afilado y una tabla de cortar resistente para mayor comodidad.
Tuesta las virutas de coco brevemente en una sartén seca a fuego medio. Vigila la sartén porque el coco se quema rápido. Retira del fuego en cuanto las virutas tomen un tono dorado claro.
Saca los overnight oats de la nevera y remuévelos. ¿Quedan muy espesos? Añade un chorrito extra de leche de coco y mezcla de nuevo.
Sirve la avena en un bol o en un vaso bonito, coloca los cubos de mango encima y espolvorea con las virutas de coco tostado.
Si quieres, ralla un poco de piel de lima por encima para un toque fresco y sirve al momento.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Los overnight oats se pueden adaptar infinitamente. Sustituye el mango por arándanos, fresa o plátano. Añade una cucharada de mantequilla de cacahuete para más saciedad, o espolvorea un poco de granola crujiente para darle textura. La receta base es la misma, los sabores pueden cambiar cada mañana.

Un buen bol o un tarro hermético marcan la diferencia: orden en la nevera y listo para llevar. La vajilla no tiene que ser complicada, con que sea cómoda de sujetar y apetecible en la mesa basta.

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