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Frikadellen alemanas

Alemán Carne picada Rápido Entre semana Clásico Sartén para saltear

Frikadellen son la clásica preparación de la cocina alemana: albóndigas aplastadas con un exterior crujiente y un interior jugoso y condimentado. Se fríen rápida y fácilmente en una buena sartén para saltear, de modo que se doren bien sin pegarse. Esta receta es directa, honesta y sorprendentemente sabrosa. Sírvelas con mostaza, pan y pepinillos, y tendrás una comida que gusta a todos.

x_ckl_recipe_markerFrikadellen alemanas Las Frikadellen alemanas son albóndigas firmes y sabrosas que puedes freír en un abrir y cerrar de ojos. Perfectas entre semana, pero también estupendas para compartir en la mesa. ¿Cómo hacer Frikadellen alemanas? Plato principal Alemana 3 personas (6 stuks) 15 min 2 min 27 min

Remoja las rebanadas de pan blanco (sin corteza) en agua o leche durante unos 5 minutos. Luego escúrrelas bien.
Pon la carne picada en un bol grande y añade el pan remojado, el huevo, la cebolla picada, la mostaza, la mejorana, la sal y la pimienta.
Mezcla todo bien con las manos hasta obtener una mezcla homogénea y firme.
Divide la mezcla en 6 porciones iguales. Con las manos humedecidas forma bolas ovaladas y ligeramente aplastadas, de unos 1,5 cm de grosor cada una.
Calienta un chorro de aceite de girasol en la sartén para saltear a fuego medio. Deja que la sartén esté bien caliente antes de colocar las Frikadellen.
Fríe las Frikadellen durante 4 a 5 minutos por cada lado hasta que estén doradas y hechas. No las presiones con la espátula para que conserven su jugo.
Deja reposar las Frikadellen 2 minutos en un plato tras freírlas. Sírvelas calientes con mostaza, pepinillos, pan o ensalada de patata.

Alemán Carne picada Rápido Entre semana Clásico Sartén para saltear 500 g de carne picada mixta (mitad ternera, mitad cerdo) 2 rebanadas de pan blanco duro, sin corteza 100 ml de leche o agua (para remojar el pan) 1 huevo 1 cebolla pequeña, picada finamente 1 cucharada de mostaza fuerte 1 cucharadita de mejorana seca 1 cucharadita de sal Pimienta negra al gusto Aceite de girasol para freír Sartén para saltear Bol para mezclar Tabla de cortar Cuchillo de chef Espátula Sartén honda sarten-honda Espátula espatula-2 cuchillo de cocina cuchillo-de-cocina Bol para mezclar bol-para-mezclar SCANPAN sartén / sartén con tapa Classic Induction ø 24cm / 2 litros - adecuado para todas las fuentes de calor - capa antiadherente estándar SCANPAN Sartén para aperitivos Sartén para guisos / Sartén para saltear con 2 asas laterales y tapa de vidrio Cicla ø 28 cm - apto para todas las fuentes de calor - sin capa antiadherente Beka Sartén para aperitivos De Buyer Sartén para Saltear / Sauteuse Mineral B - ø 24 cm / 2.5 litros - sin revestimiento antiadherente De Buyer ["Sartén para guisos"] SCANPAN sartén / sartén de saltear con tapa CTX ø 28cm / 2.5 litros - adecuado para todas las fuentes de calor - capa antiadherente estándar SCANPAN Sartén para aperitivos Bistec alemán foodies-bistec-aleman Salteado rápido con pollo y anacardos foodies-salteado-rapido-con-pollo-y-anacardos Pollo picante con anacardos y pak choi foodies-pollo-picante-con-anacardos-y-pak-choi Tiras de ternera salteadas con shiitake y bok choy foodies-tiras-de-ternera-salteadas-con-shiitake-y-bok-choy

Receta

Frikadellen alemanas

Las Frikadellen alemanas son albóndigas firmes y sabrosas que puedes freír en un abrir y cerrar de ojos. Perfectas entre semana, pero también estupendas para compartir en la mesa.

Pandilla	Plato principal
Cocina	Alemana
Porciones	3 personas (6 stuks)

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	15 min
Endurecer mínimo.	2 min
Total	27 min

Materiales necesarios

Sartén para saltear
Bol para mezclar
Tabla de cortar
Cuchillo de chef
Espátula

Ingredientes

500 g de carne picada mixta (mitad ternera, mitad cerdo)
2 rebanadas de pan blanco duro, sin corteza
100 ml de leche o agua (para remojar el pan)
1 huevo
1 cebolla pequeña, picada finamente
1 cucharada de mostaza fuerte
1 cucharadita de mejorana seca
1 cucharadita de sal
Pimienta negra al gusto
Aceite de girasol para freír

¿Cómo hacer Frikadellen alemanas?

Remoja las rebanadas de pan blanco (sin corteza) en agua o leche durante unos 5 minutos. Luego escúrrelas bien.
Pon la carne picada en un bol grande y añade el pan remojado, el huevo, la cebolla picada, la mostaza, la mejorana, la sal y la pimienta.
Mezcla todo bien con las manos hasta obtener una mezcla homogénea y firme.
Divide la mezcla en 6 porciones iguales. Con las manos humedecidas forma bolas ovaladas y ligeramente aplastadas, de unos 1,5 cm de grosor cada una.
Calienta un chorro de aceite de girasol en la sartén para saltear a fuego medio. Deja que la sartén esté bien caliente antes de colocar las Frikadellen.
Fríe las Frikadellen durante 4 a 5 minutos por cada lado hasta que estén doradas y hechas. No las presiones con la espátula para que conserven su jugo.
Deja reposar las Frikadellen 2 minutos en un plato tras freírlas. Sírvelas calientes con mostaza, pepinillos, pan o ensalada de patata.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Las Frikadellen saben mejor cuando están bien doradas por fuera. Tómate tu tiempo y deja que la sartén esté bien caliente antes de ponerlas. Una sartén con buen recubrimiento antiadherente facilita esto, porque puedes cocinarlas a fuego lento sin que se peguen. Precisamente por eso el material adecuado marca la diferencia.

Sirve las Frikadellen con una buena ensalada de patata, chucrut o simplemente con un buen trozo de pan y mostaza. También están ricas al día siguiente, frías o recalentadas. Haz una tanda mayor, porque desaparecen rápido de la mesa.

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