🍂 Ofertas de otoño 🍁 Hasta un 90 % de descuento – ¡Compra ahora!

Entrega fiable desde nuestro propio stock

Pedido hoy = entrega rápida

Envío gratuito en pedidos superiores a 99 €.

Entrega fiable desde nuestro propio stock

4.8 Tiendas de confianza 22.167 reseñas

Ayuda y contacto

0

Inicio Glutenvrije polentacake met geroosterde perzik en rozemarijn

Glutenvrij Dessert Bakken Zomer Vegetarisch Mediterraans Weekend

Glutenvrij bakken hoeft echt niet saai te zijn. Deze polentacake heeft een heerlijk korrelige, vochtige structuur dankzij de combinatie van polenta en amandelmeel. De geroosterde perzik geeft een naturlijke zoetheid en de rozemarijn zorgt voor dat verrassende tintje dat iedereen doet vragen naar het recept. Gewoon genieten, samen aan tafel.

x_ckl_recipe_markerGlutenvrije polentacake met geroosterde perzik en rozemarijn Een glutenvrije cake op basis van polenta en amandelmeel, met sappige geroosterde perzik en een vleugje rozemarijn. Perfect voor een uitgebreid weekend of als indrukwekkend dessert. Hoe maak je een glutenvrije polentacake met geroosterde perzik en rozemarijn? Dessert Mediterraans 8 personen 20 min 45 min 15 min 1 uur 20 min

Verwarm de oven voor op 180 graden (boven- en onderwarmte). Vet een ronde springvorm van ongeveer 22 cm in met boter of olie en bekleed de bodem met bakpapier.
Halveer de perziken, verwijder de pitten en leg ze met de snijkant naar boven in een kleine ovenschaal. Bestrooi met 1 eetlepel suiker en de helft van de rozemarijnnaalden. Zet 20 minuten in de oven totdat ze zacht en licht gekarameliseerd zijn. Haal ze eruit en laat afkoelen.
Klop de boter en 150 g suiker met een mixer romig en luchtig, dit duurt ongeveer 3 tot 4 minuten.
Voeg de eieren een voor een toe en mix goed tussendoor. Roer daarna de vanille-extract erdoor.
Meng in een aparte kom de polenta, het amandelmeel, het bakpoeder en een snuf zout. Schep dit droge mengsel lepel voor lepel door het botermengsel en roer rustig tot een egaal beslag.
Giet het beslag in de voorbereide springvorm en strijk de bovenkant glad. Snijd de afgekoelde perziken in partjes en verdeel ze over het beslag. Strooi de overgebleven rozemarijnnaalden erover.
Bak de cake 40 tot 45 minuten in de oven op 180 graden, totdat de bovenkant goudbruin is en een satéprikker er schoon uitkomt. Dek de cake de laatste 10 minuten losjes af met aluminiumfolie als hij te snel kleurt.
Laat de cake 15 minuten rusten in de vorm voor je hem loslaat. Serveer lauwwarm of op kamertemperatuur, eventueel met een lepel crème fraîche ernaast.

Glutenvrij Dessert Bakken Zomer Vegetarisch Mediterraans Weekend 3 rijpe perziken 150 g ongezouten boter, op kamertemperatuur 150 g + 1 el fijne kristalsuiker 3 eieren (M) 1 tl vanille-extract 120 g fijne polenta (niet de snelkookvariant) 120 g amandelmeel 1,5 tl glutenvrij bakpoeder Snuf zout 2 takjes verse rozemarijn, naalden fijngehakt Crème fraîche of slagroom, om te serveren (optioneel) Ronde springvorm (22 cm) Ovenschaal Elektrische mixer of staande mixer Mengkom Spatel Bakpapier Satéprikker Moldes desmontables moldes-desmontables Moldes para pasteles moldes-para-pasteles Fuentes para horno fuente-horno Molde Desmontable Birkmann Premium Baking con 2 Bases - Base Esmaltada - Libre de PFOA - ø 26 cm Birkmann ["Molde desmontable"] MasterClass Molde desmontable ø 15 cm MasterClass ["Molde desmontable"] MasterClass Molde de pastel / Molde para pan - 21 x 11 cm MasterClass Molde para hornear Nordic Ware Cakevorm / Broodbakvorm Jubilee Loaf Oro - 26 x 15 cm Nordic Ware Molde para hornear

Receta

Glutenvrije polentacake met geroosterde perzik en rozemarijn

Een glutenvrije cake op basis van polenta en amandelmeel, met sappige geroosterde perzik en een vleugje rozemarijn. Perfect voor een uitgebreid weekend of als indrukwekkend dessert.

Pandilla	Dessert
Cocina	Mediterraans
Porciones	8 personen

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	20 min
Tiempo de horneado	45 min
Endurecer mínimo.	15 min
Total	1 uur 20 min

Materiales necesarios

Ronde springvorm (22 cm)
Ovenschaal
Elektrische mixer of staande mixer
Mengkom
Spatel
Bakpapier
Satéprikker

Ingredientes

3 rijpe perziken
150 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
150 g + 1 el fijne kristalsuiker
3 eieren (M)
1 tl vanille-extract
120 g fijne polenta (niet de snelkookvariant)
120 g amandelmeel
1,5 tl glutenvrij bakpoeder
Snuf zout
2 takjes verse rozemarijn, naalden fijngehakt
Crème fraîche of slagroom, om te serveren (optioneel)

Hoe maak je een glutenvrije polentacake met geroosterde perzik en rozemarijn?

Verwarm de oven voor op 180 graden (boven- en onderwarmte). Vet een ronde springvorm van ongeveer 22 cm in met boter of olie en bekleed de bodem met bakpapier.
Halveer de perziken, verwijder de pitten en leg ze met de snijkant naar boven in een kleine ovenschaal. Bestrooi met 1 eetlepel suiker en de helft van de rozemarijnnaalden. Zet 20 minuten in de oven totdat ze zacht en licht gekarameliseerd zijn. Haal ze eruit en laat afkoelen.
Klop de boter en 150 g suiker met een mixer romig en luchtig, dit duurt ongeveer 3 tot 4 minuten.
Voeg de eieren een voor een toe en mix goed tussendoor. Roer daarna de vanille-extract erdoor.
Meng in een aparte kom de polenta, het amandelmeel, het bakpoeder en een snuf zout. Schep dit droge mengsel lepel voor lepel door het botermengsel en roer rustig tot een egaal beslag.
Giet het beslag in de voorbereide springvorm en strijk de bovenkant glad. Snijd de afgekoelde perziken in partjes en verdeel ze over het beslag. Strooi de overgebleven rozemarijnnaalden erover.
Bak de cake 40 tot 45 minuten in de oven op 180 graden, totdat de bovenkant goudbruin is en een satéprikker er schoon uitkomt. Dek de cake de laatste 10 minuten losjes af met aluminiumfolie als hij te snel kleurt.
Laat de cake 15 minuten rusten in de vorm voor je hem loslaat. Serveer lauwwarm of op kamertemperatuur, eventueel met een lepel crème fraîche ernaast.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Een goede springvorm maakt het verschil bij dit soort cakes. De polenta geeft de cake zijn kenmerkende, licht korrelige bite en zorgt ervoor dat hij stevig genoeg is om mooi te snijden. Gebruik een springvorm met een strakke sluiting zodat het beslag niet wegloopt en de cake gelijkmatig rijst.

Deze cake blijft goed tot twee dagen afgedekt op kamertemperatuur. De smaken trekken zelfs nog wat verder in, dus een dag later is hij minstens zo lekker. Wil je hem langer bewaren? Zet hem dan in de koelkast en laat hem voor het serveren even op temperatuur komen.

Productos relacionados

Molde Desmontable Birkmann Premium Baking con 2 Bases - Base Esmaltada - Libre de PFOA - ø 26 cm

Agotado temporalmente

54,95

MasterClass Molde desmontable ø 15 cm

Agotado temporalmente

4.7 (29)

14,99

MasterClass Molde de pastel / Molde para pan - 21 x 11 cm

En stock

4.7 (29)

18,99

Nordic Ware Cakevorm / Broodbakvorm Jubilee Loaf Oro - 26 x 15 cm

En stock

4.5 (2)

57,50

Categorías relacionadas

Moldes desmontables

Moldes para pasteles

Fuentes para horno

Recetas relacionadas

Fluffy pannenkoekjes met verse bessen en honing

Luchtige, dikke pannenkoekjes met verse bessen en een straaltje honing. Dit is het ontbijt dat je het liefst elk weekend wil maken.

Ver receta

French toast met peer en kaneelsuiker

Dikke sneetjes brioche gedrenkt in een romig eimengsel, goudbruin gebakken en belegd met zachte peerschijfjes en kaneelsuiker. Snel, smakelijk en een stuk specialer dan een gewone boterham.

Ver receta