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Sin gluten Vegetariano Ensalada Verano Rápido Saludable Almuerzo Guarnición

¿Tabbouleh sin gluten? Absolutamente posible, y siendo sinceros, esta versión con quinoa es al menos tan deliciosa como el original. La quinoa absorbe maravillosamente todos los sabores de las hierbas frescas y el limón, mientras que los granos de granada aportan un guiño fresco y dulce. Este plato es ideal como almuerzo ligero, guarnición o ensalada colorida en una cena agradable. Prepáralo una hora antes y deja que repose un poco, porque así estará en su mejor momento.

x_ckl_recipe_markerQuinoa-tabbouleh sin gluten con granada y menta Un giro sin gluten de la clásica tabbouleh con quinoa como base, lleno de hierbas frescas, verduras crujientes y granos de granada dulces. Rápido de preparar y perfecto para compartir. ¿Cómo preparar una quinoa-tabbouleh sin gluten con granada y menta? Ensalada Medio Oriente 4 personas 20 min 30 min 65 min

Enjuaga bien la quinoa bajo agua fría. Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete (normalmente 15 minutos en el doble de agua). Luego deja que se enfríe completamente.
Corta los tomates en cubitos pequeños y retira la mayor cantidad posible de líquido y semillas. Corta también el pepino en cubitos pequeños.
Pica finamente el perejil y la menta. Usa muchas hierbas, porque son las que le dan carácter a la tabbouleh.
Corta las cebolletas en rodajas finas. Exprime los limones y reserva el zumo.
Mezcla la quinoa fría en un bol grande con el tomate, el pepino, la cebolleta, el perejil y la menta.
Prepara la vinagreta: bate el zumo de limón con el aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta recién molida. Vierte sobre la ensalada y mezcla bien.
Espolvorea los granos de granada justo antes de servir. Prueba y, si hace falta, ajusta el sabor con más limón o sal.
Deja reposar la tabbouleh al menos 30 minutos en el frigorífico para que los sabores se integren bien. Sirve fría.

Sin gluten Vegetariano Ensalada Verano Rápido Saludable Almuerzo Guarnición 200 g de quinoa (cruda) 4 tomates maduros 1 pepino 1 manojo grande de perejil de hoja plana 1 manojo de menta fresca 4 cebolletas 2 limones (zumo) 5 cucharadas de aceite de oliva (virgen extra) 150 g de granada (granos), frescos o en tarrina Sal y pimienta recién molida al gusto Cazo Bol grande para mezclar Tabla de cortar Cuchillo afilado Exprimidor de cítricos Vaso medidor Colador Bol para mezclar bol-para-mezclar Jarras medidoras jarras-medidoras Sola Cazos sola-cazos Colador colador Birkmann Espátula de Cocina Colour kitchen Blanco - 27 cm Birkmann Espátula de cocina Birkmann Set de Cuencos Mezcladores / Cuencos para Masa Cuencos de colores 4 piezas - 1.5, 2, 3 y 4 Litros - Gris Frío Birkmann Mengkom Beka juego de ollas Maestro 4 piezas - sin capa antiadherente - adecuado para todas las fuentes de calor (ollas & cazo) Beka ["Juego de ollas"] Cucharas medidoras OXO Good Grips 5 unidades Oxo Good Grips Cucharilla medidora Pimientos rellenos de quinoa, frijoles negros y crema de aguacate foodies-gevulde-paprika-s-met-quinoa-zwarte-bonen-en-avocadocreme Ensalada de coliflor con espárragos y granada foodies-ensalada-de-coliflor-con-esparragos-y-granada Zucchetti fresco con limón & menta foodies-zucchetti-frescos-con-limon-y-menta Tortitas de calabacín sin gluten con tzatziki foodies-glutenvrije-courgette-fritters-met-tzatziki

Receta

Quinoa-tabbouleh sin gluten con granada y menta

Un giro sin gluten de la clásica tabbouleh con quinoa como base, lleno de hierbas frescas, verduras crujientes y granos de granada dulces. Rápido de preparar y perfecto para compartir.

Pandilla	Ensalada
Cocina	Medio Oriente
Porciones	4 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	20 min
Tiempo de enfriamiento	30 min
Total	65 min

Materiales necesarios

Cazo
Bol grande para mezclar
Tabla de cortar
Cuchillo afilado
Exprimidor de cítricos
Vaso medidor
Colador

Ingredientes

200 g de quinoa (cruda)
4 tomates maduros
1 pepino
1 manojo grande de perejil de hoja plana
1 manojo de menta fresca
4 cebolletas
2 limones (zumo)
5 cucharadas de aceite de oliva (virgen extra)
150 g de granada (granos), frescos o en tarrina
Sal y pimienta recién molida al gusto

¿Cómo preparar una quinoa-tabbouleh sin gluten con granada y menta?

Enjuaga bien la quinoa bajo agua fría. Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete (normalmente 15 minutos en el doble de agua). Luego deja que se enfríe completamente.
Corta los tomates en cubitos pequeños y retira la mayor cantidad posible de líquido y semillas. Corta también el pepino en cubitos pequeños.
Pica finamente el perejil y la menta. Usa muchas hierbas, porque son las que le dan carácter a la tabbouleh.
Corta las cebolletas en rodajas finas. Exprime los limones y reserva el zumo.
Mezcla la quinoa fría en un bol grande con el tomate, el pepino, la cebolleta, el perejil y la menta.
Prepara la vinagreta: bate el zumo de limón con el aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta recién molida. Vierte sobre la ensalada y mezcla bien.
Espolvorea los granos de granada justo antes de servir. Prueba y, si hace falta, ajusta el sabor con más limón o sal.
Deja reposar la tabbouleh al menos 30 minutos en el frigorífico para que los sabores se integren bien. Sirve fría.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Esta tabbouleh no solo es sin gluten, sino que también está llena de sabor y color. La combinación de menta fresca, limón y granada dulce la hace especial. Anima a preparar una ración mayor, porque al día siguiente sabe aún mejor.

Un buen cuchillo afilado y una tabla de cortar sólida hacen que picar los ingredientes sea mucho más agradable. Elige utensilios de cocina que duren años, para que cada vez cocines con gusto.

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