Hacer Borstplaat

Name: Hacer Borstplaat
Prep time: 26 min
Total time: 26 min
Yield: aprox. 16 unidades
Cuisine: Neerlandesa
Ingredients: 250 g azúcar granulado; 75 ml nata para montar; 15 g mantequilla; 1 cucharada de cacao en polvo (chocolate); 1 cucharadita de café soluble (café); 1 cucharada de jarabe de fresa (fresa); 1 cucharada de aceite de girasol para engrasar

Gepubliceerd op 6 november 2026

Sinterklaas Borstplaat Dulces Tradicional Regalo Vegetariano Neerlandesa Intermedio

Borstplaat es el dulce más antiguo de Sinterklaas que conocemos: láminas de azúcar suaves y dulces en colores y formas alegres, a menudo en forma de corazón o círculo. Hacerlo en casa parece complicado, pero con un termómetro y un poco de paciencia seguro que te sale. El secreto está en el momento justo: cueces el azúcar con la nata hasta la temperatura adecuada y remueves hasta que la masa pierda brillo. Con esta receta puedes preparar natural, chocolate, café o fresa.

x_ckl_recipe_marker Hacer Borstplaat Preparar borstplaat casera con azúcar, nata y mantequilla, en los sabores natural, chocolate, café y fresa. Dulces Neerlandesa aprox. 16 unidades 1 h 25 min 1 h 25 min

Coloca una hoja de papel de horno sobre una tabla y ten preparados aros engrasados o moldes para borstplaat.
Pon el azúcar, la nata y la mantequilla en un cazo de fondo grueso. Añade el aromatizante: cacao, café soluble o jarabe de fresa. Para natural no añadas nada.
Calienta a fuego medio y remueve hasta que el azúcar se disuelva. Después deja hervir suavemente sin remover hasta que la mezcla alcance 115 °C. Esto tarda unos 8 minutos.
Retira el cazo del fuego y deja reposar 1 minuto. Luego bate con fuerza con una cuchara de madera hasta que la mezcla espese, mate y deje de brillar.
Rellena la borstplaat directamente en los moldes y alisa la superficie. Trabaja rápido, porque la mezcla se endurece pronto.
Deja que la borstplaat se endurezca 1 hora y luego desmóldala con cuidado.

Sinterklaas Borstplaat Dulces Tradicional Regalo Vegetariano Neerlandesa Intermedio 250 g azúcar granulado 75 ml nata para montar 15 g mantequilla 1 cucharada de cacao en polvo (chocolate) 1 cucharadita de café soluble (café) 1 cucharada de jarabe de fresa (fresa) 1 cucharada de aceite de girasol para engrasar Cazo de fondo grueso Termómetro de cocina Cuchara de madera Aros de cocina o moldes para borstplaat Papel de horno Cazo cazo Termómetro para barbacoa termometro-barbacoa Repostería reposteria Utensilios de repostería utensilios-reposteria Cosy & Trendy Anillos para cocinar de acero inoxidable ø 7 cm - 6 piezas Cosy & Trendy ["Anillo para cocinar"] Cosy & Trendy Termómetro para carne de acero inoxidable Cosy & Trendy ["Termómetro"] Cazo con tapa Ceramic Deluxe - revestimiento antiadherente cerámico - ø 18 cm / 1.5 litros - apto para todas las fuentes de calor Sola Cazo Cazo Beka con 2 picos vertedores Cicla - Acero inoxidable - ø 12 cm - apto para todas las fuentes de calor Beka Cazo Set de cacerolas Beka Cicla de acero inoxidable 3 piezas ø 16, 18 y 20 cm - apto para todas las fuentes de calor Beka ["Juego de cacerolas con mango"] Banketstaaf zelf maken foodies-recipe-banketstaaf-zelf-maken Klassieke oliebollen met krenten en rozijnen foodies-recipe-klassieke-oliebollen-met-krenten-en-rozijnen Advocaat casero foodies-advocaat-casero

Receta

Hacer Borstplaat

Preparar borstplaat casera con azúcar, nata y mantequilla, en los sabores natural, chocolate, café y fresa.

Pandilla	Dulces
Cocina	Neerlandesa
Porciones	aprox. 16 unidades

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	1 h 25 min
Total	1 h 25 min

Materiales necesarios

Cazo de fondo grueso
Termómetro de cocina
Cuchara de madera
Aros de cocina o moldes para borstplaat
Papel de horno

Ingredientes

250 g azúcar granulado
75 ml nata para montar
15 g mantequilla
1 cucharada de cacao en polvo (chocolate)
1 cucharadita de café soluble (café)
1 cucharada de jarabe de fresa (fresa)
1 cucharada de aceite de girasol para engrasar

Preparar

Coloca una hoja de papel de horno sobre una tabla y ten preparados aros engrasados o moldes para borstplaat.
Pon el azúcar, la nata y la mantequilla en un cazo de fondo grueso. Añade el aromatizante: cacao, café soluble o jarabe de fresa. Para natural no añadas nada.
Calienta a fuego medio y remueve hasta que el azúcar se disuelva. Después deja hervir suavemente sin remover hasta que la mezcla alcance 115 °C. Esto tarda unos 8 minutos.
Retira el cazo del fuego y deja reposar 1 minuto. Luego bate con fuerza con una cuchara de madera hasta que la mezcla espese, mate y deje de brillar.
Rellena la borstplaat directamente en los moldes y alisa la superficie. Trabaja rápido, porque la mezcla se endurece pronto.
Deja que la borstplaat se endurezca 1 hora y luego desmóldala con cuidado.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Consejos para una borstplaat perfecta: un termómetro es tu mejor aliado. A 115 °C la masa de azúcar está en el punto exacto; si está a menor temperatura la borstplaat no endurecerá, si está demasiado alta quedará arenosa y se desmenuzará. ¿No tienes termómetro? Deja caer una gota en un vaso con agua fría: si puedes formar una bolita blanda con ella, está en su punto. Bate con energía tras la cocción y espera hasta que desaparezca el brillo. Ese es el momento de actuar rápidamente.

Moldes y conservación: ¿no tienes moldes para borstplaat? Usa entonces aros engrasados o cortadores, o vierte la mezcla en un molde cuadrado engrasado y córtala en rombos cuando esté medio endurecida. La borstplaat se conserva bien en una lata bien cerrada durante dos o tres semanas. Coloca hojas de papel de horno entre las capas para que no se peguen. En una bolsa de celofán con un lazo, la borstplaat casera es una bonita sorpresa o un detalle entrañable para el zapato.