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Inicio Luxe chocolate caliente

Luxe chocolate caliente

Navidad Bebida Caliente Chocolate Invierno Niños Vegetariano Fácil

Este chocolate caliente es muy distinto a un sobre instantáneo. Fundes chocolate negro y con leche auténtico en leche caliente, con una pizca de canela y sal marina para darle más profundidad. El resultado es un chocolate espeso y cremoso que querrás comer con cuchara. Con una nube de nata, unas virutas de chocolate y un malvavisco encima, es la bebida perfecta para noches frías de invierno y, por supuesto, para el día de Navidad.

Receta

Luxe chocolate caliente

Chocolate caliente cremoso hecho con chocolate negro y con leche, coronado con nata, canela y una pizca de sal marina.

Pandilla	Bebida
Cocina	Internacional
Porciones	4 tazas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	15 min
Total	15 min

Materiales necesarios

Cazo
Batidor
Espumador de leche
Tazas

Ingredientes

800 ml de leche entera
100 ml de nata (en la leche)
100 g de chocolate negro, picado
50 g de chocolate con leche, picado
1 cucharada de azúcar
1/2 cucharadita de canela
1 pizca de sal marina
150 ml de nata para montar
1 cucharada de virutas de chocolate

Preparar

Calienta la leche con 100 ml de nata, el azúcar, la canela y la sal a fuego medio hasta que esté a punto de romper a hervir.
Retira el cazo del fuego y añade el chocolate picado. Deja reposar 1 minuto y luego bate con un batidor hasta que el chocolate esté completamente fundido.
Vuelve a poner el cazo a fuego bajo y bate durante 2 minutos hasta que el chocolate caliente tenga un ligero espumado y espese un poco.
Bate el resto de la nata hasta obtener picos suaves.
Sirve el chocolate caliente en tazas, coloca una cucharada de nata por encima y espolvorea con virutas de chocolate.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Consejos para el mejor chocolate caliente: usa leche entera, porque la semidesnatada deja la bebida más líquida y menos cremosa. Escoge un chocolate que también te guste comer tal cual: cuanto mejor sea el chocolate, más sabroso será tu chocolate caliente. El chocolate negro con 60–70% de cacao aporta un sabor profundo; el chocolate con leche lo vuelve cremoso y dulce. Con un espumador de leche conseguirás una capa de espuma aireada, como en una cafetería.

Variaciones: haz una versión para adultos con un chorrito de ron, Baileys o amaretto. Para un toque navideño añade una cucharadita de mezcla de especias speculaas o unas gotas de extracto de menta. El chocolate blanco se prepara con 150 g de chocolate blanco y un poco de vainilla. ¿Vegano? Usa leche de avena y chocolate negro sin componentes lácteos, y corona con nata vegetal. Para los niños, los mini-malvaviscos y las virutas de colores son una fiesta.

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