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Mixgrill mediterránea de carne y verduras

Parrilla Carne Verano Festivo Mediterráneo Verduras Acogedor

Una mixgrill es el tipo de plato que hace sonreír automáticamente a todo el que está en la mesa. Carne, verduras, hierbas y una mantequilla de hierbas que lo une todo. Con una buena placa de parrilla de hierro fundido, que puedes encontrar en nuestra colección placas y rejillas para barbacoa, obtienes esas hermosas marcas de la parrilla y un sabor profundo y ahumado que en casa realmente te sorprenderá.

El secreto está en el hierro fundido: retiene el calor y lo distribuye de forma uniforme, de modo que cada trozo de carne y cada verdura reciben el mismo tratamiento. Cocina todo en tandas, deja reposar y sirve junto en una fuente grande. Así se convierte en una verdadera experiencia de mesa.

x_ckl_recipe_markerMixgrill mediterránea de carne y verduras Una festiva mixgrill con pollo, chuletas de cordero, chorizo y verduras coloridas, cocinada en una placa de hierro fundido para obtener auténticas marcas de parrilla y máximo sabor. ¿Cómo hacer una mixgrill mediterránea? Plato principal Mediterránea 4 personas 20 min 5 min 80 min

Prepara la marinada: mezcla aceite de oliva, ajo, romero, tomillo, pimentón, sal y pimienta en un bol. Reparte sobre la carne y las verduras y deja marinar al menos 30 minutos a temperatura ambiente.
Mientras tanto, prepara la mantequilla de hierbas: mezcla la mantequilla blanda, el perejil picado, un diente de ajo y una pizca de sal marina. Envuélvela en film transparente y métela en el frigorífico hasta su uso.
Calienta la placa de hierro fundido a fuego medio-alto o alto. Deja que la placa se caliente bien, esto tarda aproximadamente 3 a 5 minutos. Pincela ligeramente el lado acanalado con una fina capa de aceite usando un pincel de cocina.
Asa primero las chuletas de cordero: colócalas en la placa y presiona ligeramente. Asa 3 a 4 minutos por lado para un bonito centro rosado. Después ponlas en un plato y cúbrelas ligeramente con papel de aluminio.
Asa las tiras de filete de pollo en la misma plancha, 3 a 4 minutos por lado, hasta que estén doradas y cocidas. A mitad de cocción añade las rodajas de chorizo y cocínalas 1 a 2 minutos por lado hasta que queden crujientes.
Asa las verduras al final: pimiento, calabacín y cebolla roja necesitan 2 a 3 minutos por lado en la placa. Espolvorea con una pizca de sal marina en cuanto las saques de la placa.
Dispón todo en una fuente grande. Coloca unas cuantas lonchas de mantequilla de hierbas sobre la carne aún caliente para que se derrita. Adorna con perejil fresco y gajos de limón y sirve de inmediato.

Parrilla Carne Verano Festivo Mediterráneo Verduras Acogedor 2 chuletas de cordero 2 filetes de pollo, cortados en tiras 150 g chorizo, en rodajas 1 pimiento rojo, en tiras 1 calabacín, en rodajas largas 1 cebolla roja, en cuartos 4 cucharadas de aceite de oliva 3 dientes de ajo, finamente picados 1 cucharadita de romero seco 1 cucharadita de tomillo seco 1 cucharadita de pimentón Sal y pimienta al gusto Para la mantequilla de hierbas: 100 g de mantequilla blanda 2 cucharadas de perejil fresco, finamente picado 1 diente de ajo, finamente picado Una pizca de sal marina Gajos de limón para acompañar Placa de parrilla de hierro fundido Bol para mezclar Pincel de cocina Pinzas Tabla de cortar Cuchillo afilado Fuente grande para servir Papel de aluminio Cestas & Brochetas BBQ bbq-cestas-brochetas Platos de cena platos-de-cena Placas y Rejillas BBQ bbq-placas-rejillas Plancha de Parrilla Blackwell BBQ / Plancha de Hierro Fundido ø 30 cm - sin recubrimiento antiadherente, reversible Blackwell ["Plancha para parrilla"] Cookinglife Cesta para Parrilla BBQ Fire & Flavour 29 x 26 x 5 cm - Metal Antiadherente - Adecuado para Verduras y Pescado Cookinglife ["Herramienta para barbacoa"] Keij Kamado Bandeja de Goteo / Drip Tray Media Luna Compacta - Esmalte - para Kamados de 15 pulgadas - Universal Keij Kamado ["Bandeja de goteo"] Salchicha Thüringer en la Kamado foodies-salchicha-thuringer-en-la-kamado Wrap de halloumi a la parrilla con pimiento asado y tzatziki foodies-wrap-de-halloumi-a-la-parrilla-con-pimiento-asado-y-tzatziki Gambas a la barbacoa con limón y ajo foodies-gambas-a-la-barbacoa-con-limon-y-ajo Pimientos rellenos de carne picada y arroz foodies-pimientos-rellenos-de-carne-picada-y-arroz

Receta

Mixgrill mediterránea de carne y verduras

Una festiva mixgrill con pollo, chuletas de cordero, chorizo y verduras coloridas, cocinada en una placa de hierro fundido para obtener auténticas marcas de parrilla y máximo sabor.

Pandilla	Plato principal
Cocina	Mediterránea
Porciones	4 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	20 min
Endurecer mínimo.	5 min
Total	80 min

Materiales necesarios

Placa de parrilla de hierro fundido
Bol para mezclar
Pincel de cocina
Pinzas
Tabla de cortar
Cuchillo afilado
Fuente grande para servir
Papel de aluminio

Ingredientes

2 chuletas de cordero
2 filetes de pollo, cortados en tiras
150 g chorizo, en rodajas
1 pimiento rojo, en tiras
1 calabacín, en rodajas largas
1 cebolla roja, en cuartos
4 cucharadas de aceite de oliva
3 dientes de ajo, finamente picados
1 cucharadita de romero seco
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de pimentón
Sal y pimienta al gusto
Para la mantequilla de hierbas: 100 g de mantequilla blanda
2 cucharadas de perejil fresco, finamente picado
1 diente de ajo, finamente picado
Una pizca de sal marina
Gajos de limón para acompañar

¿Cómo hacer una mixgrill mediterránea?

Prepara la marinada: mezcla aceite de oliva, ajo, romero, tomillo, pimentón, sal y pimienta en un bol. Reparte sobre la carne y las verduras y deja marinar al menos 30 minutos a temperatura ambiente.
Mientras tanto, prepara la mantequilla de hierbas: mezcla la mantequilla blanda, el perejil picado, un diente de ajo y una pizca de sal marina. Envuélvela en film transparente y métela en el frigorífico hasta su uso.
Calienta la placa de hierro fundido a fuego medio-alto o alto. Deja que la placa se caliente bien, esto tarda aproximadamente 3 a 5 minutos. Pincela ligeramente el lado acanalado con una fina capa de aceite usando un pincel de cocina.
Asa primero las chuletas de cordero: colócalas en la placa y presiona ligeramente. Asa 3 a 4 minutos por lado para un bonito centro rosado. Después ponlas en un plato y cúbrelas ligeramente con papel de aluminio.
Asa las tiras de filete de pollo en la misma plancha, 3 a 4 minutos por lado, hasta que estén doradas y cocidas. A mitad de cocción añade las rodajas de chorizo y cocínalas 1 a 2 minutos por lado hasta que queden crujientes.
Asa las verduras al final: pimiento, calabacín y cebolla roja necesitan 2 a 3 minutos por lado en la placa. Espolvorea con una pizca de sal marina en cuanto las saques de la placa.
Dispón todo en una fuente grande. Coloca unas cuantas lonchas de mantequilla de hierbas sobre la carne aún caliente para que se derrita. Adorna con perejil fresco y gajos de limón y sirve de inmediato.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Una placa de parrilla de hierro fundido es lo más inteligente que puedes tener en tu cocina si te gusta asar. Mejora cuanto más la uses, desarrolla una capa antiadherente natural y dura generaciones. Invierte una vez, y la disfrutarás durante mucho tiempo.

Sirve esta mixgrill con pan de pita caliente, tzatziki o una ensalada verde fresca al lado. Coloca la fuente en el centro de la mesa y deja que cada uno se sirva. Así la comida se convierte en un momento para disfrutar juntos.

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