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Inicio Wrap de halloumi a la parrilla con pimiento asado y tzatziki

Wrap de halloumi a la parrilla con pimiento asado y tzatziki

Rápido Vegetariano Mediterráneo Almuerzo Verano A la parrilla

El halloumi está hecho para la parrilla. No se derrite, se vuelve crujiente y esas marcas de la parrilla son siempre una pequeña celebración. Con una buena parrilla de contacto y planchas para tostas tendrás la halloumi y el pimiento listos en un abrir y cerrar de ojos. Lo enrollas todo en una wrap suave con una generosa capa de tzatziki y ya tienes el almuerzo. Sin complicaciones, solo para disfrutar.

Receta

Wrap de halloumi a la parrilla con pimiento asado y tzatziki

Una wrap con carácter: halloumi a la parrilla con apreciables marcas de la parrilla, pimiento asado y una generosa cucharada de tzatziki. Rápido, sabroso y perfecto para el almuerzo o una cena ligera.

Pandilla	Almuerzo
Cocina	Mediterránea
Porciones	2 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	5 min
Total	15 min

Materiales necesarios

Parrilla de contacto
Tabla de cortar
Cuchillo afilado
Brocha de cocina
Rallador

Ingredientes

250 g de halloumi
2 pimientos rojos
4 wraps grandes y suaves
150 g de tzatziki (listo o casero)
1 puñado de rúcula
Hojas de menta fresca
1 limón
2 cucharadas de aceite de oliva
Pimienta negra recién molida

¿Cómo hacer una wrap de halloumi a la parrilla con pimiento asado y tzatziki?

Precalienta la parrilla de contacto a temperatura media.
Corta la halloumi en lonchas de aproximadamente medio centímetro de grosor. Corta el pimiento en tiras anchas.
Unta ligeramente la halloumi y las tiras de pimiento con aceite de oliva.
Coloca las tiras de pimiento en la parrilla y ásalas 3 a 4 minutos hasta que estén tiernas y con bonitas marcas de la parrilla. Retíralas y reserva.
Asa las lonchas de halloumi 2 a 3 minutos. Están listas cuando estén doradas y firmes al tacto. No las dejes demasiado tiempo o se pondrán duras.
Calienta las wraps brevemente en la parrilla, unos 30 segundos por lado, hasta que estén ligeramente tostadas.
Unta una generosa capa de tzatziki en cada wrap. Reparte el pimiento asado y la halloumi por encima. Añade un puñado de rúcula y unas hojas de menta fresca para un toque refrescante.
Ralla un poco de piel de limón por encima, exprime una rodaja de limón, enrolla las wraps con firmeza y sirve al momento.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Esta receta funciona mejor con una parrilla de contacto que alcance suficiente temperatura para marcar la halloumi en vez de cocerla lentamente. Esas marcas no son solo para la vista: aportan sabor. Asegúrate de que la parrilla esté bien precalentada antes de poner la halloumi, así obtendrás ese costra crujiente al instante.

¿Quieres convertirlo en una comida completa? Sirve las wraps con una ensalada sencilla de pepino o con unas aceitunas al lado. También puedes asar el pimiento un día antes y guardarlo en la nevera. Así ahorrarás tiempo en un día laborable ajetreado.

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