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Rollitos de carne en bacon caseros

Gepubliceerd op 6 november 2026

Raclette Carne picada Holandés Niños Clásico Navidad Fácil

Los rollitos son un auténtico clásico holandés: carne picada sazonada, envuelta en lonchas de bacon. En la carnicería las compras en tamaño grande, pero para la raclette los haces fácilmente en formato mini. Quedan crujientes en la plancha y jugosos por dentro. A los niños les encantan y se preparan rápido. Con esta mezcla de especias —nuez moscada, pimentón y pimienta— saben como los de la carnicería, pero mejor.

Receta

Rollitos de carne en bacon caseros

Rollitos de carne picada sazonada envueltos en lonchas de bacon. Tamaño mini, perfectos para la raclette.

Pandilla	Plato principal
Cocina	Holandesa
Porciones	4 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	25 min
Total	25 min

Materiales necesarios

Raclette con plancha
Bol para mezclar
Fuente

Ingredientes

400 g de carne picada mitad cerdo mitad ternera
1 huevo
2 cucharadas de pan rallado
0,5 cucharadita de nuez moscada
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de sal
0,5 cucharadita de pimienta negra
12 lonchas de bacon

Preparar

Mezcla la carne picada con el huevo, el pan rallado, la nuez moscada, el pimentón, la sal y la pimienta. Amasa brevemente hasta obtener una mezcla homogénea.
Divide la carne en 12 porciones iguales y forma pequeños rollitos de unos 6 cm de largo.
Envuelve cada rollito con una loncha de bacon, de modo que la carne quede completamente cubierta.
Coloca los rollitos con la unión hacia abajo en una fuente, cúbrelos y mételos al menos 20 minutos en la nevera; así mantendrán mejor la forma.
Cocina los rollitos en la plancha del raclette durante 8 a 10 minutos, hasta que estén dorados y hechos por todos lados. Gíralos con regularidad.
Comprueba que la carne esté completamente hecha: en el interior no debe quedar rosa.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Variaciones: haz rollitos de pollo con carne picada de pollo y una pizca de curry, o rellénalos con una tirita de queso curado para un corazón fundente. Para un toque italiano usa panceta en lugar de bacon y añade orégano seco y queso parmesano rallado a la carne. Si quieres menos grasa, usa carne picada de ternera y bacon cortado fino. Los rollitos también se pueden hacer en sartén o a la barbacoa.

Preparación y conservación: puedes preparar los rollitos un día antes y guardarlos, tapados, en la nevera. Los rollitos sin cocinar se pueden congelar hasta 2 meses; descongélalos una noche en la nevera antes de la raclette. La carne picada debe quedar siempre bien hecha, así que cocínalos bien por todos lados. Están listos cuando la carne esté gris-marrón por dentro y el jugo sea claro. Consulta también nuestra receta para una bandeja de raclette para preparar a tu gusto.

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