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Inicio Roman Candles: salchicha rellena con mozzarella y jamón Serrano

Roman Candles: salchicha rellena con mozzarella y jamón Serrano

Barbacoa Verano Aperitivo Mozzarella Jamón Serrano Rápido Carne Italiano

Olvídate de las salchichas de siempre esta temporada. Los Roman Candles son el aperitivo para la barbacoa que realmente sorprenderá a tus amigos y familia. Abres salchichas gruesas, las rellenas con dados de mozzarella y unos trozos de peperoni picante, las envuelves firmemente en lonchas finas de jamón Serrano y las colocas en una zona de cocción indirecta de la barbacoa. Tras media hora a baja temperatura obtendrás un aperitivo crujiente y dorado por fuera y deliciosamente cremoso por dentro. Acompáñalo con una buena cucharada de pesto verde y listo. Esta es la receta que repetirás todo el verano.

La preparación es rápida sobre una tabla de cortar robusta con suficiente espacio de trabajo, para que puedas cortar y rellenar sin que todo se mezcle. Preparación sin complicaciones, resultado máximo en la mesa.

x_ckl_recipe_markerRoman Candles: salchicha rellena con mozzarella y jamón Serrano Jugosas salchichas rellenas de cremoso mozzarella y peperoni picante, envueltas con firmeza en lonchas saladas de jamón Serrano y asadas lentamente en la barbacoa. Fácil de preparar, difícil de olvidar. ¿Cómo hacer Roman Candles en la barbacoa? Aperitivo Italiana-española 4 personas 10 min 3 min 40 min

Prepara la tabla de cortar y corta la mozzarella en dados firmes de aproximadamente 1,5 cm.
Corta cada salchicha a lo largo, pero no la atravieses por completo. Deja una abertura de unos 1 cm de ancho.
Rellena la abertura de cada salchicha con una fila de dados de mozzarella y algunos trozos de peperoni. Presiona ligeramente para que el relleno quede compacto.
Envuelve cada salchicha rellena con firmeza en 2 o 3 lonchas de jamón Serrano. Empieza por un extremo y ve enrollando en diagonal hasta el otro extremo, de modo que el jamón se solape y mantenga el relleno dentro.
Ajusta la barbacoa en modo indirecto y caliéntala hasta unos 150 grados Celsius.
Coloca los Roman Candles en la zona indirecta de la barbacoa. Ásalos durante unos 25 a 30 minutos, hasta que el jamón Serrano esté crujiente y dorado y la salchicha completamente cocida. Gíralos un cuarto de vuelta a mitad de cocción para conseguir un color uniforme.
Retira los Roman Candles de la barbacoa y deja que reposen 3 minutos. Sírvelos inmediatamente con una generosa cuchara de pesto verde como salsa para mojar.

Barbacoa Verano Aperitivo Mozzarella Jamón Serrano Rápido Carne Italiano 125 g de mozzarella fresca 4 salchichas gruesas (p. ej. salchicha para asar o salsiccia italiana) 4 cucharadas de pesto verde 8 lonchas finas de jamón Serrano 8 pimientos peperoni (de tarro o frescos), en trozos Kamado Cuchillo afilado Tabla de cortar Pinzas Barbacoa barbacoa Tabla de cortar tabla-de-cortar Accesorios BBQ accesorios-bbq Pinzas para barbacoa pinzas-barbacoa Cuchillo para carne Yaxell Zen 15 cm - acero damasco inoxidable de 37 capas - mango de Micarta canvas Yaxell ["Cuchillo para carne"] Cookinglife Grill Pinzas para BBQ Acero inoxidable 24 cm Grill Fanatics ["Pinzas"] Hugo Spritz tropical con maracuyá y menta foodies-hugo-spritz-tropical-con-maracuya-y-menta Pasta al limone con calabacín a la parrilla foodies-pasta-al-limone-con-calabacin-a-la-parrilla Pasta al Limone con ricotta y albahaca foodies-pasta-al-limone-con-ricotta-y-albahaca-1 Drunken Chocolate Banana con Licor 43 foodies-drunken-chocolate-banana-con-licor-43

Receta

Roman Candles: salchicha rellena con mozzarella y jamón Serrano

Jugosas salchichas rellenas de cremoso mozzarella y peperoni picante, envueltas con firmeza en lonchas saladas de jamón Serrano y asadas lentamente en la barbacoa. Fácil de preparar, difícil de olvidar.

Pandilla	Aperitivo
Cocina	Italiana-española
Porciones	4 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	10 min
Endurecer mínimo.	3 min
Total	40 min

Materiales necesarios

Kamado
Cuchillo afilado
Tabla de cortar
Pinzas

Ingredientes

125 g de mozzarella fresca
4 salchichas gruesas (p. ej. salchicha para asar o salsiccia italiana)
4 cucharadas de pesto verde
8 lonchas finas de jamón Serrano
8 pimientos peperoni (de tarro o frescos), en trozos

¿Cómo hacer Roman Candles en la barbacoa?

Prepara la tabla de cortar y corta la mozzarella en dados firmes de aproximadamente 1,5 cm.
Corta cada salchicha a lo largo, pero no la atravieses por completo. Deja una abertura de unos 1 cm de ancho.
Rellena la abertura de cada salchicha con una fila de dados de mozzarella y algunos trozos de peperoni. Presiona ligeramente para que el relleno quede compacto.
Envuelve cada salchicha rellena con firmeza en 2 o 3 lonchas de jamón Serrano. Empieza por un extremo y ve enrollando en diagonal hasta el otro extremo, de modo que el jamón se solape y mantenga el relleno dentro.
Ajusta la barbacoa en modo indirecto y caliéntala hasta unos 150 grados Celsius.
Coloca los Roman Candles en la zona indirecta de la barbacoa. Ásalos durante unos 25 a 30 minutos, hasta que el jamón Serrano esté crujiente y dorado y la salchicha completamente cocida. Gíralos un cuarto de vuelta a mitad de cocción para conseguir un color uniforme.
Retira los Roman Candles de la barbacoa y deja que reposen 3 minutos. Sírvelos inmediatamente con una generosa cuchara de pesto verde como salsa para mojar.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Una buena tabla de cortar no es un detalle menor en esta receta. Vas a abrir las salchichas, trocear la mozzarella y tener todo a mano, y una tabla robusta con una superficie amplia hace ese trabajo mucho más cómodo y seguro. Elige madera maciza: de ella se deforman menos los cuchillos y te durará años con un buen mantenimiento.

¿Quieres que los Roman Candles sean aún más sabrosos? Añade una pizca de copos de chile rojo al pesto como salsa para mojar, o prueba con mozzarella ahumada para un sabor más profundo. Esta receta está pensada para experimentar. Llévalas a la mesa, compártelas con quien quieras y disfruta del momento.

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