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Sopa Vegetariano Otoño Invierno Rápido Comida reconfortante

Las chirivías son de esas verduras que subestimas hasta que las echas en una sopa y toda la cocina se llena de aroma. Combinadas con una manzana ácida y tomillo fresco, obtienes una sopa a la vez reconfortante y sorprendente. Precisamente el tipo de receta que quieres preparar en una noche entre semana y que, aun así, da la sensación de que has hecho algo especial. Todo en una sola olla, mínimo desorden y máximo sabor.

Receta

Sopa cremosa de chirivía con manzana y tomillo

Una sopa de chirivía aterciopelada con un toque fresco de manzana y el calor aromático del tomillo. Fácil de preparar, pero con un sabor que sorprende a todos.

Pandilla	Entrante
Cocina	Neerlandesa
Porciones	4 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	15 min
Total	35 min

Materiales necesarios

Olla para sopa
Batidora de mano
Tabla de cortar
Pelador
Cuchillo de chef
Cucharón
Platos hondos o cuencos

Ingredientes

600 g chirivías
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
1 manzana ácida (p. ej. Granny Smith)
4 ramitas de tomillo fresco
1 litro de caldo de verduras
100 ml de nata
2 cucharadas de aceite de oliva
Zumo de medio limón
Sal y pimienta al gusto

¿Cómo preparar sopa cremosa de chirivía con manzana y tomillo?

Pela las chirivías y córtalas en trozos gruesos. Pica también la cebolla en trozos grandes y pela la manzana, quita el corazón y córtala en cubos.
Calienta un chorrito de aceite de oliva en una cazuela amplia a fuego medio. Sofríe la cebolla durante 3 minutos hasta que esté transparente.
Añade el ajo y cocina 1 minuto más. Luego añade las chirivías, la manzana y el tomillo y remueve todo bien.
Vierte el caldo de verduras hasta cubrir bien todo. Lleva a ebullición, baja el fuego y deja cocer a fuego lento durante 20 minutos hasta que las chirivías estén tiernas.
Retira las ramitas de tomillo. Tritura la sopa con una batidora de mano hasta que quede suave y cremosa.
Incorpora la nata y ajusta de sal y pimienta; añade un chorrito de zumo de limón.
Sirve la sopa en platos hondos o cuencos. Adorna con un chorrito de aceite de oliva, unas hojas de tomillo fresco y, si quieres, unas rodajas finas de manzana al servir.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Una buena batidora de mano marca la diferencia entre una sopa que queda casi lisa y una que realmente tiene una textura aterciopelada. Invierte en un modelo con suficiente potencia, porque se nota de inmediato en el resultado. Calidad que se amortiza sola, receta tras receta.

¿Quieres que esta sopa sea la pieza central de la mesa? Sírvela en bonitos cuencos hondos y coloca la olla en el centro de la mesa para que quien quiera pueda servirse otra ración. Así conviertes una simple sopa entre semana en un verdadero momento compartido.

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