4.8 Trusted Shops 22.167 reseñas
Entrega fiable desde nuestro propio stock
Pedido hoy = entrega rápida
Envío gratuito en pedidos superiores a 99 €.
Entrega fiable desde nuestro propio stock
4.8 Trusted Shops 22.167 reseñas
Entrega fiable desde nuestro propio stock

Tafel-S'mores

S'mores zijn klassiek kampvuureten, maar met een gourmetstel zet je dit dessert gewoon op tafel. Chocoladedruppels smelten rustig in het pannetje, mini marshmallows zwellen op en kleuren goudbruin onder het verwarmingselement, en iedereen dipt zijn eigen koekje erin. Geen voorbereiding, geen afwas om van te schrikken. Dit is precies het soort toetje waarmee je een gourmetstel ook na het vlees en de kaas de moeite waard maakt. Voor kinderen en volwassenen tegelijk.

Receta

Tafel-S'mores

Maak s'mores op je gourmetstel: chocoladedruppels smelten langzaam in een pannetje, marshmallows worden goudbruin en je dipt er gewoon een koekje in. Klaar in minuten, onvergetelijk lang.

Pandilla Dessert
Cocina Amerikaans
Porciones 4 personen

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación 5 min
Total 8 min

Materiales necesarios

  • Gourmetstel met pannetjes
  • Kleine schalen voor serveren

Ingredientes

  • 80 g pure chocoladedruppels (54-70% cacao, of fijngehakte pure chocolade)
  • 60 g mini marshmallows
  • 12 stuks knapperige koekjes (zoals Bastogne, biscuitjes of graham crackers)

Hoe maak je tafel-s'mores op het gourmetstel?

    1. Zorg dat het gourmetstel volledig op temperatuur is. Het verwarmingselement moet warm genoeg zijn om de marshmallows te laten karamelliseren, anders smelt de chocolade traag en blijven de marshmallows bleek.
    2. Verdeel de chocoladedruppels gelijkmatig over de bodem van een schoon gourmetstel-pannetje. Een dunne, egale laag is genoeg: te veel chocolade zorgt voor een trage, ongelijkmatige smelt.
    3. Leg de mini marshmallows dicht tegen elkaar aan op de chocolade zodat de hele bovenkant van het pannetje bedekt is. Hoe dichter op elkaar, hoe mooier ze samen opzwellen en hoe gelijkmatiger ze kleuren.
    4. Schuif het pannetje onder het verwarmingselement van het gourmetstel. Houd het goed in de gaten: na 2 tot 3 minuten smelt de chocolade en beginnen de marshmallows op te zwellen. Zodra de bovenkant goudbruin en licht gekaramelliseerd is, haal je het pannetje tevoorschijn.
    5. Zet het pannetje op tafel en dip direct met een koekje in de warme smeltlaag. Werk snel: de mengeling is op zijn lekkerst wanneer de chocolade nog vloeibaar is en de marshmallows nog zacht van binnen zijn.
    6. Vul het pannetje zo vaak opnieuw als iedereen wil. Per ronde heb je slechts een handjevol chocoladedruppels en marshmallows nodig, dus de schaal gaat lang mee.

Pure chocolade werkt hier het best. Melkchocolade smelt sneller en kan aanbranden voordat de marshmallows de kans krijgen te karamelliseren. Houd een cacaopercentage van 54 tot 70% aan voor een goede balans tussen smelt en smaak. Mini marshmallows zijn geen gril: ze smelten en zwellen gelijkmatiger dan grote marshmallows, die buiten verbranden voordat ze van binnen zacht worden. Gebruik je Bastogne-koekjes, dan krijg je er een lichte karameltoets bij die erg goed past bij de bitterheid van de pure chocolade. Een stevige koek houdt bovendien beter stand bij het dippen dan een brosse variant.

Varieer gerust met de chocolade: witte chocoladedruppels geven een zoetere, romigere smelt en zijn populair bij kinderen. Voeg een snuf fleur de sel toe op de gesmolten chocolade voor een zoet-zout contrast dat ook volwassenen aanspreekt. Geen Bastogne in huis? Speculaas, biscotti of gewone roomboterkoekjes werken ook prima. Voor een nootachtige variant strooi je een lepel fijngehakte hazelnoten of amandelschaafsel tussen de marshmallows voordat het pannetje onder het element gaat. Resterende chocolade en marshmallows bewaar je gewoon in een afgesloten bakje voor de volgende ronde.