Si tu sartén se queda en la estufa después de dorar, es útil poder ver lo que sucede debajo de la tapa. Si luego quieres continuar en el horno, la tapa también debe ser apta para horno. El material de la tapa y lo que se sabe sobre el horno varía según la sartén.
La SCANPAN Sartén HaptIQ ø 28 cm y la SCANPAN Sartén Classic Induction ø 24 cm vienen con una tapa de vidrio. Ambas pueden ir al horno hasta 250 °C.
En otras cuatro sartenes solo se indica la temperatura del horno para la sartén, no para la tapa. La Beka Sartén Cicla ø 28 cm tiene una tapa de vidrio con un orificio de vapor y puede ir al horno hasta 200 °C. La tapa de la Beka Sartén Maestro Alu ø 28 cm es de metal. Esta sartén puede ir al horno hasta aproximadamente 200 °C.
La BerlingerHaus Sartén Mat Bordeaux ø 26 cm tiene una tapa de hierro fundido. La sartén en sí puede ir al horno hasta 220 °C. La SCANPAN Sartén CTX ø 28 cm puede ir al horno hasta 250 °C, pero no se indica de qué material es la tapa.
También hay una tapa de vidrio para la Sola Sartén Ceramic Deluxe ø 28 cm y la Sola Sartén Fair Cooking ø 28 cm. La Ceramic Deluxe tiene un borde de silicona alrededor de la tapa, y esta sartén no se puede usar en el horno. La Fair Cooking tiene un símbolo de horno con una cruz. La Sola Sartén Stonehenge ø 28 cm también tiene una tapa de vidrio, pero no se indica un símbolo de horno.
¿Qué tipo de tapa quieres para tu sartén?
No necesitas levantar una tapa de vidrio para ver si tu salsa ya está lo suficientemente espesa, y así no interrumpes la cocción. La tapa de vidrio de la Beka Cicla también tiene un orificio de vapor. Quien quiera evitar el revestimiento antiadherente, cocina en la Cicla en acero inoxidable.
Beka Sartén Cicla ø 28 cm
Durante la cocción, una tapa se levanta y se baja regularmente, y entre tanto, está sobre la encimera. La Sola Ceramic Deluxe tiene un borde de silicona alrededor de la tapa. Según la página del producto, ese borde evita rayones en tu sartén y en tu encimera.
Sola Sartén Ceramic Deluxe ø 28 cm
Una tapa de acero inoxidable es principalmente una cuestión de gusto: en nuestra tienda, los clientes a menudo la consideran más bonita que el vidrio. Una tapa de metal la obtienes con la Beka Maestro Alu, en la que cocinas sobre una capa cerámica.
Beka Sartén Maestro Alu ø 28 cm
¿Puede la tapa ir al horno?
Para la sartén, se indica una temperatura del horno para seis de estas sartenes, pero solo para dos se indica para la tapa. Tanto la sartén como la tapa pueden ir al horno hasta 250 °C en la SCANPAN HaptIQ de 28 cm y la SCANPAN Classic Induction de 24 cm. Con la Cicla, la Maestro Alu, la CTX y la BerlingerHaus, prefieres mantener la tapa fuera del horno.
SCANPAN Sartén HaptIQ ø 28 cm
¿Qué pasa si 28 cm no es tu tamaño?
La SCANPAN Classic Induction es la única sartén disponible con tapa de 24 cm, con una capacidad de 2 litros.
SCANPAN Sartén Classic Induction ø 24 cm
Entre 24 y 28 cm, solo está la BerlingerHaus Mat Bordeaux, una sartén de 26 cm de hierro fundido con esmalte. Su tapa también es de hierro fundido.
BerlingerHaus Sartén Mat Bordeaux ø 26 cm
Con tapa, 24 y 28 cm son el tamaño más pequeño y el más grande. Para la mayor capacidad, por lo tanto, te quedas con 28 cm, y en las sartenes de 28 cm, los litros por sartén están uno al lado del otro.
