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Inicio Bowl de verduras asadas con quinoa y salsa de tahini

Bowl de verduras asadas con quinoa y salsa de tahini

Saludable Vegetariano Sin gluten Preparación de comidas Cena entre semana Alto en fibra

Comer sano no tiene por qué ser aburrido. Este bowl está repleto de color, sabor y buenos nutrientes, y lo tendrás listo en menos de una hora. La combinación de verduras asadas con la textura nuez de la quinoa y una cremosa salsa de tahini lo convierte en un plato sorprendentemente sabroso. Perfecto para una cena entre semana o para llevar como almuerzo.

x_ckl_recipe_markerBowl de verduras asadas con quinoa y salsa de tahini Un bowl saludable lleno de verduras asadas, quinoa rica en proteínas y una cremosa salsa de tahini. Fácil de preparar y perfecto para compartir. ¿Cómo preparar un bowl de verduras asadas con quinoa y salsa de tahini? Plato principal Mediterráneo 2 personas 15 min 30 min 45 min

Precalienta el horno a 200 grados (calor arriba y abajo).
Corta el pimiento, el calabacín, la cebolla roja y la batata en trozos uniformes de aproximadamente 2 cm.
Distribuye las verduras sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Rocía con aceite de oliva, espolvorea sal, pimienta y comino en polvo y mezcla bien.
Asa las verduras durante 25 a 30 minutos en el horno hasta que estén doradas y tiernas. Remuévelas a la mitad del tiempo.
Mientras tanto, enjuaga bien la quinoa bajo agua fría. Cocina la quinoa según las indicaciones del paquete en caldo de verduras (normalmente 15 minutos a fuego lento). Deja que se evapore el exceso de líquido con la tapa puesta.
Prepara la salsa de tahini: mezcla el tahini con el zumo de limón, el ajo, una pizca de sal y 3 cucharadas de agua tibia. Remueve hasta obtener una salsa suave y cremosa. Añade más agua si la salsa queda demasiado espesa.
Reparte la quinoa entre los bowls. Coloca las verduras asadas encima y añade un buen puñado de rúcula o espinaca bebé.
Rocía la salsa de tahini sobre el bowl y decora con granos de granada, un puñado de semillas de calabaza tostadas y perejil fresco picado. Sirve de inmediato.

Saludable Vegetariano Sin gluten Preparación de comidas Cena entre semana Alto en fibra 200 g quinoa 400 ml caldo de verduras 1 pimiento rojo 1 calabacín 1 cebolla roja 1 batata pequeña (aprox. 200 g) 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de comino molido Sal y pimienta al gusto 60 g tahini 2 cucharadas de zumo de limón (recién exprimido) 1 diente de ajo (rallado finamente) 60 ml de agua tibia 2 puñados de rúcula o espinaca bebé 3 cucharadas de granos de granada 2 cucharadas de semillas de calabaza tostadas Perejil fresco picado al gusto Bandeja para hornear Papel de horno Cazo mediano con tapa Bol para mezclar Tabla de cortar Cuchillo afilado Batidor pequeño o cuchara Bol para mezclar bol-para-mezclar Bandejas de horno bandejas-de-horno ASA Selection Poke Bowls seleccion-de-poke-bowls-asa Platos hondos platos-hondos Birkmann Set de Cuencos Mezcladores / Cuencos para Masa Cuencos de colores 4 piezas - 1.5, 2, 3 y 4 Litros - Blanco Birkmann Mengkom Cookinglife Cuencos para sopa / Cuencos Nola Beige ø 17 cm - 6 Piezas Cookinglife ["Tazón"] Set de Vajilla Cookinglife Coastal Lines Ocean Beige 18 piezas / 6 personas - 6 platos de cena, 6 platos de desayuno y 6 platos hondos Cookinglife Juego de vajilla para 6 personas Plancha de Parrilla Blackwell BBQ / Plancha de Hierro Fundido ø 30 cm - sin recubrimiento antiadherente, reversible Blackwell ["Plancha para parrilla"] Quinoa-tabbouleh sin gluten con granada y menta foodies-quinoa-tabbouleh-sin-gluten-con-granada-y-menta Hamburguesas de frijoles sin gluten con aguacate y patatas fritas de boniato foodies-hamburguesas-de-frijoles-sin-gluten-con-aguacate-y-patatas-fritas-de-boniato Poke bowl con falafel crujiente foodies-poke-bowl-con-falafel-crujiente Poke bowl con salmón foodies-poke-bowl-con-salmon

Receta

Bowl de verduras asadas con quinoa y salsa de tahini

Un bowl saludable lleno de verduras asadas, quinoa rica en proteínas y una cremosa salsa de tahini. Fácil de preparar y perfecto para compartir.

Pandilla	Plato principal
Cocina	Mediterráneo
Porciones	2 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	15 min
Tiempo de horneado	30 min
Total	45 min

Materiales necesarios

Bandeja para hornear
Papel de horno
Cazo mediano con tapa
Bol para mezclar
Tabla de cortar
Cuchillo afilado
Batidor pequeño o cuchara

Ingredientes

200 g quinoa
400 ml caldo de verduras
1 pimiento rojo
1 calabacín
1 cebolla roja
1 batata pequeña (aprox. 200 g)
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de comino molido
Sal y pimienta al gusto
60 g tahini
2 cucharadas de zumo de limón (recién exprimido)
1 diente de ajo (rallado finamente)
60 ml de agua tibia
2 puñados de rúcula o espinaca bebé
3 cucharadas de granos de granada
2 cucharadas de semillas de calabaza tostadas
Perejil fresco picado al gusto

¿Cómo preparar un bowl de verduras asadas con quinoa y salsa de tahini?

Precalienta el horno a 200 grados (calor arriba y abajo).
Corta el pimiento, el calabacín, la cebolla roja y la batata en trozos uniformes de aproximadamente 2 cm.
Distribuye las verduras sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Rocía con aceite de oliva, espolvorea sal, pimienta y comino en polvo y mezcla bien.
Asa las verduras durante 25 a 30 minutos en el horno hasta que estén doradas y tiernas. Remuévelas a la mitad del tiempo.
Mientras tanto, enjuaga bien la quinoa bajo agua fría. Cocina la quinoa según las indicaciones del paquete en caldo de verduras (normalmente 15 minutos a fuego lento). Deja que se evapore el exceso de líquido con la tapa puesta.
Prepara la salsa de tahini: mezcla el tahini con el zumo de limón, el ajo, una pizca de sal y 3 cucharadas de agua tibia. Remueve hasta obtener una salsa suave y cremosa. Añade más agua si la salsa queda demasiado espesa.
Reparte la quinoa entre los bowls. Coloca las verduras asadas encima y añade un buen puñado de rúcula o espinaca bebé.
Rocía la salsa de tahini sobre el bowl y decora con granos de granada, un puñado de semillas de calabaza tostadas y perejil fresco picado. Sirve de inmediato.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Este bowl también es ideal para meal prep. Haz el doble de cantidad de verduras y quinoa, guárdalas por separado en la nevera y tendrás un almuerzo rápido y nutritivo listo al día siguiente. La salsa de tahini se conserva hasta tres días en un tarro cerrado.

Una buena bandeja para hornear marca la diferencia al asar verduras. Asegúrate de que las verduras tengan suficiente espacio en la bandeja; si las amontonas, se cocerán al vapor en lugar de dorarse bien. Con el material adecuado sacarás siempre un resultado sabroso del horno.

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