Carrot cake clásico

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¿Sabías que las zanahorias se usaban en tartas dulces desde la Edad Media? Era un ingrediente económico que aportaba un dulzor natural al bizcocho. No fue hasta los años 70 cuando se popularizó en los Países Bajos, y hoy en día casi todo el mundo conoce esta deliciosa tarta.
¡Con esta receta conseguirás el sabor auténtico en poco tiempo, y puedes añadir distintos ingredientes como nueces o pasas según tu gusto!

Receta

Carrot cake clásico

¡Disfruta de un delicioso trozo de Carrot cake en un High Tea!

Pandilla	Postre
Cocina	Neerlandesa
Porciones	8-10 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	30 min
Tiempo de horneado	55 min
Endurecer mínimo.	60
Total	2 h 45 min

Materiales necesarios

Molde desmontable de 18-20 cm
Rejilla para enfriar
Espátula
Báscula de cocina
Manga pastelera
Espátulas para glasear

Ingredientes

5 huevos
300 ml de aceite de girasol
250 g de azúcar moreno
2 cdta. de extracto de vainilla
300 g de harina con levadura
Una pizca de sal
2 cdta. de canela
400 g de zanahoria rallada
125 g de nueces
Mantequilla
Nueces para decorar
400 g de queso crema (para el topping)
100 g de mantequilla (para el topping)
150 g de azúcar glas (para el topping)

Carrot cake clásico

Precalienta el horno a 180 °C (165 °C con ventilador)
Bate los huevos, el aceite de girasol, el azúcar moreno y el extracto de vainilla durante 3 o 4 minutos con una batidora.
Añade la harina con levadura, una pizca de sal y la canela, y mezcla todo con una espátula. Incorpora las zanahorias ralladas a la masa.
Si lo deseas, puedes añadir nueces picadas (25 g) o pasas remojadas (40 g).
Cubre el fondo del molde desmontable con papel de hornear. Engrasa los bordes. Vierte la masa en el molde.
Hornea el Carrot cake durante 50 o 60 minutos y déjalo enfriar al menos una hora.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Este clásico Carrot cake es esponjoso por dentro y rico en sabor gracias a las zanahorias ralladas, la canela y las nueces. El cremoso topping de queso crema lo redondea a la perfección. Deja enfriar bien la tarta antes de aplicar el topping para que quede en su sitio.

Conserva el Carrot cake tapado en el frigorífico. Así se mantiene fresco hasta tres días. También puedes hornearlo el día anterior para que al día siguiente esté listo para servir. Decora con nueces extra justo antes de presentarlo para un acabado perfecto.

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