🍂 Ofertas de otoño: ¡hasta un 90 % de descuento! Compra ahora.

Entrega fiable desde nuestro propio stock

Pedido hoy = entrega rápida

Envío gratuito en pedidos superiores a 99 €.

Entrega fiable desde nuestro propio stock

4.8 Trusted Shops 22.167 reseñas

Ayuda y contacto

0

Inicio Ensalada de cuscús con verduras asadas, granada y feta

Ensalada de cuscús con verduras asadas, granada y feta

Vegetariano Mediterráneo Ensalada Verano Fácil Preparación de comidas

Esta ensalada es la prueba de que las verduras al horno se convierten en la mejor versión de sí mismas. Dulces, con un ligero sabor ahumado, llenas de sabor. Combínalo con cuscús aireado, feta salada y el golpe fresco de la granada y tendrás un plato que alegra a todos en la mesa. Sírvelo en una amplia ensaladera para que puedas mezclar todo bien y llevarlo directamente a la mesa. Perfecta para una noche entre semana, pero igual de buena si recibes invitados.

x_ckl_recipe_markerEnsalada de cuscús con verduras asadas, granada y feta Pimientos asados, calabacín y cebolla roja con cuscús esponjoso, feta sabrosa y crujientes semillas de granada. Esta es la ensalada que todos querrán reproducir. ¿Cómo hacer una ensalada de cuscús con verduras asadas, granada y feta? Guarnición Mediterránea 4 personas 15 min 30 min 45 min

Precalienta el horno a 200 °C (horno ventilado 180 °C).
Corta los pimientos, el calabacín y la cebolla roja en trozos grandes. Reparte sobre una bandeja de horno, rocía generosamente con aceite de oliva y sazona con sal, pimienta y una cucharadita de pimentón ahumado.
Asa las verduras 25 a 30 minutos en el horno hasta que estén tiernas y ligeramente doradas por los bordes. Mezcla a mitad de cocción.
Coloca el cuscús en un bol grande, añade 300 ml de caldo de verduras hirviendo, cubre con un plato y deja reposar 5 minutos. Luego esponja con un tenedor y mezcla una cucharada de aceite de oliva.
Prepara la vinagreta: mezcla el zumo de limón, la miel, la mostaza, el ajo y 3 cucharadas de aceite de oliva hasta obtener una vinagreta homogénea. Salpimienta al gusto.
Vierte las verduras asadas sobre el cuscús en la ensaladera. Echa la vinagreta por encima y mezcla todo con cuidado.
Reparte la feta desmenuzada y las semillas de granada sobre la ensalada. Por último, espolvorea la menta y el perejil frescos.
Sirve de inmediato o deja enfriar y ponla a temperatura ambiente en la mesa. Ambas opciones funcionan bien.

Vegetariano Mediterráneo Ensalada Verano Fácil Preparación de comidas 2 pimientos rojos 1 calabacín grande 2 cebollas rojas 4 cucharadas de aceite de oliva (más extra para las verduras) 1 cucharadita de pimentón ahumado Sal y pimienta al gusto 250 g de cuscús 300 ml de caldo de verduras hirviendo 150 g de feta, desmenuzada Semillas de 1 granada Un puñado de menta fresca Un puñado de perejil fresco Zumo de 1 limón 1 cucharadita de miel líquida 1 cucharadita de mostaza Dijon 1 diente de ajo, rallado finamente Bandeja de horno Ensaladera grande Bol para mezclar Tenedor Tabla de cortar Cuchillo afilado Bol pequeño (para la vinagreta) Ensaladeras ensaladeras Bol para mezclar bol-para-mezclar Tabla de cortar tabla-de-cortar Cuencos pequeños cuencos-pequenos ASA Selection Ensaladera Saisons Denim Blue ø 30 cm Asa Selection ["Ensaladera"] ASA Selection Ensaladera Saisons Eucalipto ø 29 cm Asa Selection ["Ensaladera"] Cosy & Trendy Ensaladera Listra Ocean ø 24 cm Cosy & Trendy ["Ensaladera"] Quinoa-tabbouleh sin gluten con granada y menta foodies-quinoa-tabbouleh-sin-gluten-con-granada-y-menta Poke bowl con falafel crujiente foodies-poke-bowl-con-falafel-crujiente Hugo Spritz tropical con maracuyá y menta foodies-hugo-spritz-tropical-con-maracuya-y-menta Pasta al Limone con ricotta y albahaca foodies-pasta-al-limone-con-ricotta-y-albahaca-1

Receta

Ensalada de cuscús con verduras asadas, granada y feta

Pimientos asados, calabacín y cebolla roja con cuscús esponjoso, feta sabrosa y crujientes semillas de granada. Esta es la ensalada que todos querrán reproducir.

Pandilla	Guarnición
Cocina	Mediterránea
Porciones	4 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	15 min
Tiempo de horneado	30 min
Total	45 min

Materiales necesarios

Bandeja de horno
Ensaladera grande
Bol para mezclar
Tenedor
Tabla de cortar
Cuchillo afilado
Bol pequeño (para la vinagreta)

Ingredientes

2 pimientos rojos
1 calabacín grande
2 cebollas rojas
4 cucharadas de aceite de oliva (más extra para las verduras)
1 cucharadita de pimentón ahumado
Sal y pimienta al gusto
250 g de cuscús
300 ml de caldo de verduras hirviendo
150 g de feta, desmenuzada
Semillas de 1 granada
Un puñado de menta fresca
Un puñado de perejil fresco
Zumo de 1 limón
1 cucharadita de miel líquida
1 cucharadita de mostaza Dijon
1 diente de ajo, rallado finamente

¿Cómo hacer una ensalada de cuscús con verduras asadas, granada y feta?

Precalienta el horno a 200 °C (horno ventilado 180 °C).
Corta los pimientos, el calabacín y la cebolla roja en trozos grandes. Reparte sobre una bandeja de horno, rocía generosamente con aceite de oliva y sazona con sal, pimienta y una cucharadita de pimentón ahumado.
Asa las verduras 25 a 30 minutos en el horno hasta que estén tiernas y ligeramente doradas por los bordes. Mezcla a mitad de cocción.
Coloca el cuscús en un bol grande, añade 300 ml de caldo de verduras hirviendo, cubre con un plato y deja reposar 5 minutos. Luego esponja con un tenedor y mezcla una cucharada de aceite de oliva.
Prepara la vinagreta: mezcla el zumo de limón, la miel, la mostaza, el ajo y 3 cucharadas de aceite de oliva hasta obtener una vinagreta homogénea. Salpimienta al gusto.
Vierte las verduras asadas sobre el cuscús en la ensaladera. Echa la vinagreta por encima y mezcla todo con cuidado.
Reparte la feta desmenuzada y las semillas de granada sobre la ensalada. Por último, espolvorea la menta y el perejil frescos.
Sirve de inmediato o deja enfriar y ponla a temperatura ambiente en la mesa. Ambas opciones funcionan bien.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Una fuente grande y amplia es realmente la clave aquí. Necesitas espacio para mezclar todo bien sin que se desborde por los bordes. Elige una fuente con suficiente profundidad para poder mezclar cómodamente. Así pones el plato en la mesa con buena presencia, porque el placer de comer también empieza por la presentación.

Esta ensalada está igual o incluso mejor al día siguiente, así que no dudes en preparar una ración grande. Consérvala tapada en la nevera y deja que alcance la temperatura ambiente antes de servir. Añade las semillas de granada y las hierbas frescas justo antes de servir para que se mantengan crujientes y frescas.

Productos relacionados

ASA Selection Ensaladera Saisons Denim Blue ø 30 cm

En stock

5.0 (2)

49,90

ASA Selection Ensaladera Saisons Eucalipto ø 29 cm

En stock

49,90

Cosy & Trendy Ensaladera Listra Ocean ø 24 cm

Categorías relacionadas

Ensaladeras

Bol para mezclar

Tabla de cortar

Cuencos pequeños

Recetas relacionadas

Quinoa-tabbouleh sin gluten con granada y menta

Un giro sin gluten de la clásica tabbouleh con quinoa como base, lleno de hierbas frescas, verduras crujientes y granos de granada dulces. Rápido de preparar y perfecto para compartir.

Ver receta

Poke bowl con falafel crujiente

Colorida poke bowl con falafel crujiente casero, verduras frescas y una cremosa salsa de tahini. Un disfrute vegetariano en su máxima expresión.

Ver receta

Hugo Spritz tropical con maracuyá y menta

Un Hugo Spritz fresco y tropical con maracuyá, flor de saúco y menta. Perfecto para una tarde soleada en el jardín.

Ver receta

Pasta al Limone con ricotta y albahaca

Esta Pasta al Limone con ricotta y albahaca fresca es exactamente el plato que quieres preparar cuando buscas algo especial sin pasar horas en la cocina. Fresco por el limón, suave por la ricotta y sabroso hasta el último bocado.

Ver receta

Burrito bowl con pollo

Un burrito bowl con jugoso pollo sazonado, arroz perfecto y toppings frescos. Fácil de hacer, delicioso para toda la familia y listo en menos de una hora.

Ver receta

Burrito bowl con pulled pork

Una contundente burrito bowl con pulled pork cocinado lentamente, arroz esponjoso y toppings frescos. Fácil de preparar y deliciosa para compartir.

Ver receta

Burrito bowl con carne deshebrada

Un contundente burrito bowl con carne deshebrada cocinada lentamente, arroz y todos los toppings clásicos. Más fácil de lo que parece e impresionante en la mesa.

Ver receta

Burrito con pulled pork y arroz

Un burrito contundente relleno de pulled pork cocinado a fuego lento, arroz especiado y toppings frescos. Esta receta vale la pena y garantiza una mesa llena de caras satisfechas.

Ver receta

Muffins de huevo con verduras y queso

Estos muffins de huevo con verduras y queso se hacen en un abrir y cerrar de ojos y son perfectos para las mañanas ocupadas. Hornéalos el domingo y disfrútalos durante toda la semana.

Ver receta