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Feuerzangenbowle

Name: Feuerzangenbowle
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10 copas
Cuisine: Alemana
Ingredients: 1.5 l vino tinto afrutado (2 botellas); 250 ml zumo de naranja; 1 naranja sin pesticidas, en rodajas; 1 limón sin pesticidas, en rodajas; 3 palitos de canela; 8 clavos de olor; 2 estrellas de anís; 250 g de pan de azúcar (Zuckerhut); 200 ml de ron con un mínimo de 54% de alcohol

Gepubliceerd op 6 november 2026

Navidad Nochevieja Invierno Bebida Caliente Alemán Festivo Vegano Medio

Feuerzangenbowle es la forma más espectacular de servir vino caliente. Sobre una olla de vino tinto caliente y especiado colocas un pan de azúcar, lo empapas con ron fuerte y lo enciendes. El azúcar ardiendo se funde despacio y gotea caramelizándose en el vino. En Alemania es una tradición querida en Navidad y Nochevieja, a menudo con la familia o amigos alrededor de la mesa. Es todo un espectáculo, con luz cálida y olor a caramelo.

x_ckl_recipe_marker Feuerzangenbowle Feuerzangenbowle: vino caliente sobre el que se quema un pan de azúcar empapado en ron que gotea en la olla. Un espectáculo en la mesa. Bebida Alemana 10 copas 45 min 45 min

Calienta el vino tinto con el zumo de naranja, las rodajas de naranja y limón y las especias a fuego bajo hasta que empiece a humear. Deja reposar 15 minutos sin que llegue a hervir.
Coloca la olla sobre un rechaud resistente o una placa para mantener caliente en el centro de la mesa, sobre una superficie resistente al calor.
Pon la pinza para Feuerzangenbowle o una rejilla metálica resistente sobre la olla y coloca el pan de azúcar encima.
Empapa el pan de azúcar con un cucharón de ron. Después aleja la botella de ron del alcance de la llama.
Enciende con cuidado el pan de azúcar usando un mechero largo. Con una cuchara metálica ve vertiendo un poco de ron sobre el azúcar mientras arde, nunca sirvas directamente desde la botella.
Deja que la llama se apague sola cuando todo el azúcar se haya derretido, remueve la bowle y sírvela en vasos resistentes al calor.

Navidad Nochevieja Invierno Bebida Caliente Alemán Festivo Vegano Medio 1.5 l vino tinto afrutado (2 botellas) 250 ml zumo de naranja 1 naranja sin pesticidas, en rodajas 1 limón sin pesticidas, en rodajas 3 palitos de canela 8 clavos de olor 2 estrellas de anís 250 g de pan de azúcar (Zuckerhut) 200 ml de ron con un mínimo de 54% de alcohol Olla grande Rechaud o placa para mantener caliente Pinza para Feuerzangenbowle o rejilla metálica Mechero largo Cucharón metálico Vasos resistentes al calor Olla olla Cuchara sopera cuchara-sopera Cuchillos cuchillos Vasos de doble pared vasos-de-doble-pared Olla para sopa Beka Maestro Acero inoxidable con tapa ø 24 cm / 7.4 litros - apto para todas las fuentes de calor Beka Olla para sopa Set de fondue Beka - Nori - Hierro fundido - 8 tenedores / personas - 2 litros Beka Set de fondue Olla para sopa Sola Diamond Acero inoxidable compatible con extracción de humos e inducción ø 24 cm / 5.5 litros - apta para todas las fuentes de calor Sola Olla para sopa Sola Soeppan Juvia RVS Downdraft apto para inducción ø 24 cm / 5.5 litros - apto para todas las fuentes de calor Sola Olla para sopa Olla / Olla para sopa con tapa Sola Ruby - Acero inoxidable triply ø 24 cm / 5,5 litros - apta para todas las fuentes de calor Sola Cacerola Hertenstoof met rode wijn en peperkoek foodies-recipe-hertenstoof-met-rode-wijn-en-peperkoek Klassieke oliebollen met krenten en rozijnen foodies-recipe-klassieke-oliebollen-met-krenten-en-rozijnen Paddenstoelen-wellington foodies-recipe-paddenstoelen-wellington Pechuga de pavo rellena con castañas y arándanos foodies-pechuga-de-pavo-rellena-con-castanas-y-arandanos

Receta

Feuerzangenbowle

Feuerzangenbowle: vino caliente sobre el que se quema un pan de azúcar empapado en ron que gotea en la olla. Un espectáculo en la mesa.

Pandilla	Bebida
Cocina	Alemana
Porciones	10 copas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	45 min
Total	45 min

Materiales necesarios

Olla grande
Rechaud o placa para mantener caliente
Pinza para Feuerzangenbowle o rejilla metálica
Mechero largo
Cucharón metálico
Vasos resistentes al calor

Ingredientes

1.5 l vino tinto afrutado (2 botellas)
250 ml zumo de naranja
1 naranja sin pesticidas, en rodajas
1 limón sin pesticidas, en rodajas
3 palitos de canela
8 clavos de olor
2 estrellas de anís
250 g de pan de azúcar (Zuckerhut)
200 ml de ron con un mínimo de 54% de alcohol

Preparar

Calienta el vino tinto con el zumo de naranja, las rodajas de naranja y limón y las especias a fuego bajo hasta que empiece a humear. Deja reposar 15 minutos sin que llegue a hervir.
Coloca la olla sobre un rechaud resistente o una placa para mantener caliente en el centro de la mesa, sobre una superficie resistente al calor.
Pon la pinza para Feuerzangenbowle o una rejilla metálica resistente sobre la olla y coloca el pan de azúcar encima.
Empapa el pan de azúcar con un cucharón de ron. Después aleja la botella de ron del alcance de la llama.
Enciende con cuidado el pan de azúcar usando un mechero largo. Con una cuchara metálica ve vertiendo un poco de ron sobre el azúcar mientras arde, nunca sirvas directamente desde la botella.
Deja que la llama se apague sola cuando todo el azúcar se haya derretido, remueve la bowle y sírvela en vasos resistentes al calor.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Seguridad ante todo: trabaja con fuego abierto siempre con precaución. Coloca la olla sobre una base firme y resistente al calor, lejos de cortinas, decoración navideña y servilletas de papel. Nunca viertas el ron directamente de la botella sobre el pan de azúcar en llamas, porque la llama puede volver hacia la botella. Usa siempre una cuchara metálica y guarda la botella una vez empapado el azúcar. Ten a mano una tapa o una manta antiincendios y mantén a los niños alejados. Apaga las luces para el mejor efecto.

¿Qué necesitas? El pan de azúcar (Zuckerhut) y los sets para Feuerzangenbowle con olla, pinza y rechaud se pueden comprar en supermercados alemanes, tiendas delicatessen o en línea. Si no tienes un set especial, usa una olla grande y resistente sobre un quemador de fondue y una rejilla metálica o un par de pinchos metálicos fuertes sobre la olla. El ron debe tener al menos 54% de alcohol, si no no arde bien. Cuenta con aproximadamente una hora y media de ambiente en torno a la mesa para una bowle completa.

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