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Inicio Galletas de higo con harina de almendra

Galletas de higo con harina de almendra

Recetas Repostería Vegano Sin gluten Galletas

Cuando sigues una dieta sin azúcar y/o sin trigo, a veces añoras aquellas cosas que ya no puedes comer. Una galleta, pan, pasta. Mi madre lo siente con las galletas rellenas. Esta receta es especialmente para ella, porque aunque no lo parezcan, estas galletas de higos sin azúcar con harina de almendra tienen un sabor sorprendentemente parecido. Es más, mi madre las encuentra incluso más ricas que las 'galletas rellenas de siempre'. Eso sí que es un cumplido.

x_ckl_recipe_markerGalletas de higos con harina de almendra Estas galletas de higos con harina de almendra son un tentempié delicioso, dulce y saludable, elaborado con un relleno de higos, zumo de limón y vainilla. La masa de harina de almendra aporta un sabor a frutos secos que recuerda a las galletas rellenas de toda la vida, pero en una versión más sana y sin gluten. ¡Perfectas como snack o para acompañar el té! ¿Cómo se hacen las galletas de higos con harina de almendra? Entre horas Americana Para 3 Newtons grandes 15 min 1 hora 45 minutos

Pon los higos en un procesador de alimentos y tritúralos hasta obtener trozos pequeños. Añade después el zumo de limón y el extracto de vainilla, y mezcla hasta conseguir una pasta homogénea. Prueba y ajusta con más limón o vainilla al gusto.
En un bol grande, mezcla primero la harina de almendra con la sal y añade después el sirope de agave, el extracto de vainilla y el aceite de coco. Amasa hasta obtener una masa homogénea y envuélvela en film transparente. Deja reposar en el frigorífico aproximadamente una hora. Mientras tanto, precalienta el horno a 175 grados.
Divide la masa en aproximadamente 3 partes iguales. Sobre una bandeja de horno con papel para hornear, estira cada parte formando un rectángulo de unos 1 a 2 cm de grosor. Extiende la mezcla de higos a lo largo sobre la mitad de la masa.
Dobla la otra mitad de la masa sobre la parte con el relleno (de izquierda a derecha). Básicamente, doblas la masa por la mitad. Presiona bien los bordes por todos los lados para que no se escape el relleno de higos.
Coloca la bandeja en el horno y hornea durante unos 10-15 minutos hasta que los Newtons estén bien dorados.

Recetas Repostería Vegano Sin gluten Galletas Relleno: 5 higos secos, cortados en trozos 3 cucharadas de zumo de limón 2 cucharaditas de extracto de vainilla Masa: 110 gramos de harina de almendra una pizca de sal 30 ml de sirope de agave 1 cucharadita de extracto de vainilla 10 gramos de aceite de coco Procesador de alimentos Bol grande Film transparente Bandeja de horno Papel para hornear Rodillo Horno Robots de cocina & Foodprocessors robots-de-cocina-foodprocessors Báscula de cocina bascula-de-cocina Rodillos de amasar rodillos-de-amasar Tapetes para hornear tapetes-para-hornear Cosy & Trendy Rodillo para Masa Mármol - 45 cm Cosy & Trendy ["Rodillo de masa"] Galletas de avena foodies-galletas-de-avena-1 Taai taai sin gluten foodies-taai-taai-sin-gluten Hacer Bounty's foodies-como-hacer-bountys-caseros Bizcocho vegano de canela con manzana foodies-bizcocho-vegano-de-canela-con-manzana

Receta

Galletas de higos con harina de almendra

Estas galletas de higos con harina de almendra son un tentempié delicioso, dulce y saludable, elaborado con un relleno de higos, zumo de limón y vainilla. La masa de harina de almendra aporta un sabor a frutos secos que recuerda a las galletas rellenas de toda la vida, pero en una versión más sana y sin gluten. ¡Perfectas como snack o para acompañar el té!

Pandilla	Entre horas
Cocina	Americana
Porciones	Para 3 Newtons grandes

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	15 min
Endurecer mínimo.	1 hora
Total	45 minutos

Materiales necesarios

Procesador de alimentos
Bol grande
Film transparente
Bandeja de horno
Papel para hornear
Rodillo
Horno

Ingredientes

Relleno:
5 higos secos, cortados en trozos
3 cucharadas de zumo de limón
2 cucharaditas de extracto de vainilla
Masa:
110 gramos de harina de almendra
una pizca de sal
30 ml de sirope de agave
1 cucharadita de extracto de vainilla
10 gramos de aceite de coco

¿Cómo se hacen las galletas de higos con harina de almendra?

Pon los higos en un procesador de alimentos y tritúralos hasta obtener trozos pequeños. Añade después el zumo de limón y el extracto de vainilla, y mezcla hasta conseguir una pasta homogénea. Prueba y ajusta con más limón o vainilla al gusto.
En un bol grande, mezcla primero la harina de almendra con la sal y añade después el sirope de agave, el extracto de vainilla y el aceite de coco. Amasa hasta obtener una masa homogénea y envuélvela en film transparente. Deja reposar en el frigorífico aproximadamente una hora. Mientras tanto, precalienta el horno a 175 grados.
Divide la masa en aproximadamente 3 partes iguales. Sobre una bandeja de horno con papel para hornear, estira cada parte formando un rectángulo de unos 1 a 2 cm de grosor. Extiende la mezcla de higos a lo largo sobre la mitad de la masa.
Dobla la otra mitad de la masa sobre la parte con el relleno (de izquierda a derecha). Básicamente, doblas la masa por la mitad. Presiona bien los bordes por todos los lados para que no se escape el relleno de higos.
Coloca la bandeja en el horno y hornea durante unos 10-15 minutos hasta que los Newtons estén bien dorados.

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Estas galletas de higos son un capricho natural y delicioso. La harina de almendra aporta una textura ligera y el relleno de higos ofrece un sabor dulce y afrutado. Perfectas como tentempié saludable o para acompañar el té.

Guarda las galletas en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. Así se conservan en buen estado durante varios días. También puedes variar el relleno con otras frutas deshidratadas como dátiles o albaricoques.

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