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Inicio Japanse onigiri met zalm en sesam

Japonés Almuerzo Asiático Arroz Salmón Snack Bocaditos

Los onigiri en Japón son como un bocadillo para nosotros: rápidos, saciantes y siempre ricos. Se hacen con arroz glutinoso, se forman en triángulos y se rellenan con un centro sabroso. Sírvelos en unos bonitos platos para un momento en la mesa que resulte de inmediato acogedor. Esta receta apuesta por salmón ahumado con sésamo, pero puedes variar hasta el infinito. En casa, sencillo y delicioso.

x_ckl_recipe_markerOnigiri japoneses con salmón y sésamo Los onigiri son bolas de arroz japonesas que puedes rellenar con lo que quieras. Con salmón ahumado, sésamo y una hoja de nori conviertes arroz para sushi común en algo muy especial. ¿Cómo hacer onigiri con salmón y sésamo? Almuerzo Japonesa 4 personas 20 min 10 min 60 min

Enjuaga el arroz para sushi varias veces con agua fría hasta que el agua salga clara. Déjalo en remojo 30 minutos en agua limpia y luego escúrrelo.
Pon el arroz con 360 ml de agua en una olla de fondo grueso. Lleva a ebullición, reduce el fuego y deja cocer suavemente 12 minutos con la tapa puesta. Apaga el fuego y deja que el arroz se cocine al vapor 10 minutos más con la tapa puesta.
Mezcla en un cuenco el vinagre de arroz, el azúcar y la sal. Calienta brevemente en el microondas o en un cazo hasta que el azúcar se disuelva. Coloca el arroz en un bol amplio y mezcla el aliño de vinagre con una cuchara de madera o una espátula para arroz. Deja enfriar el arroz hasta que esté tibio al tacto.
Corta el salmón ahumado en trocitos. Mezcla el salmón con el aceite de sésamo y una pizca de sal en un cuenco.
Humedece tus manos con agua y espolvoréalas ligeramente con sal. Coloca una cucharada generosa de arroz en la palma de la mano. Haz una hendidura en el centro y pon una cucharadita del relleno de salmón en ella.
Envuelve el arroz alrededor del relleno y aprieta firmemente. Da forma al bocado en triángulo presionando suavemente con tres dedos. Repite hasta obtener entre 8 y 10 onigiri.
Corta las láminas de nori en tiras de aproximadamente 3 cm de ancho. Envuelve una tira de nori alrededor de la base de cada onigiri para que sea fácil de sujetar.
Espolvorea los onigiri con sésamo tostado y un poco de cebollino. Colócalos en un plato bonito y sirve inmediatamente o consérvalos cubiertos a temperatura ambiente como máximo unas pocas horas.

Japonés Almuerzo Asiático Arroz Salmón Snack Bocaditos 300 g de arroz para sushi 360 ml de agua 3 cucharadas de vinagre de arroz 1 cucharadita de azúcar 1 cucharadita de sal, más extra para las manos 150 g de salmón ahumado 1 cucharadita de aceite de sésamo 4 láminas de nori 2 cucharadas de sésamo tostado Cebollino fresco, finamente picado Olla de fondo grueso con tapa Bol para mezclar Cuchara de madera o espátula para arroz Tabla de cortar Cuchillo afilado Cuenco pequeño Plato llano Platos platos Cuencos cuencos Tabla de cortar tabla-de-cortar Cuchillos cuchillos Cookinglife Platos de cena Delice Gris ø 26,5 cm - 6 unidades Cookinglife ["Platos para cena"] Alessi platos de cena All-Time ø 27 cm - 4 piezas - Guido Venturini - AGV29/1 Alessi Dinerbord Platos hondos / para pasta Cosy & Trendy Baltic Grey ø 18 cm - 6 piezas Cosy & Trendy ["Platos hondos"] Plato para ostras Cosy & Trendy Blanco ø 29 cm Cosy & Trendy ["Plato de cena"] Tostada de pan plano con pesto, tomate & mozzarella foodies-sandwich-de-flatbread-con-pesto-tomate-y-mozzarella Tanghulu foodies-tanghulu Ensalada de pepino y fideos con sésamo y lima foodies-ensalada-de-noodles-de-pepino-con-sesamo-y-lima Rollitos de primavera crujientes en freidora de aire con salsa agridulce foodies-krokante-airfryer-loempia-s-met-zoetzure-dipsaus

Receta

Onigiri japoneses con salmón y sésamo

Los onigiri son bolas de arroz japonesas que puedes rellenar con lo que quieras. Con salmón ahumado, sésamo y una hoja de nori conviertes arroz para sushi común en algo muy especial.

Pandilla	Almuerzo
Cocina	Japonesa
Porciones	4 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	20 min
Endurecer mínimo.	10 min
Total	60 min

Materiales necesarios

Olla de fondo grueso con tapa
Bol para mezclar
Cuchara de madera o espátula para arroz
Tabla de cortar
Cuchillo afilado
Cuenco pequeño
Plato llano

Ingredientes

300 g de arroz para sushi
360 ml de agua
3 cucharadas de vinagre de arroz
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal, más extra para las manos
150 g de salmón ahumado
1 cucharadita de aceite de sésamo
4 láminas de nori
2 cucharadas de sésamo tostado
Cebollino fresco, finamente picado

¿Cómo hacer onigiri con salmón y sésamo?

Enjuaga el arroz para sushi varias veces con agua fría hasta que el agua salga clara. Déjalo en remojo 30 minutos en agua limpia y luego escúrrelo.
Pon el arroz con 360 ml de agua en una olla de fondo grueso. Lleva a ebullición, reduce el fuego y deja cocer suavemente 12 minutos con la tapa puesta. Apaga el fuego y deja que el arroz se cocine al vapor 10 minutos más con la tapa puesta.
Mezcla en un cuenco el vinagre de arroz, el azúcar y la sal. Calienta brevemente en el microondas o en un cazo hasta que el azúcar se disuelva. Coloca el arroz en un bol amplio y mezcla el aliño de vinagre con una cuchara de madera o una espátula para arroz. Deja enfriar el arroz hasta que esté tibio al tacto.
Corta el salmón ahumado en trocitos. Mezcla el salmón con el aceite de sésamo y una pizca de sal en un cuenco.
Humedece tus manos con agua y espolvoréalas ligeramente con sal. Coloca una cucharada generosa de arroz en la palma de la mano. Haz una hendidura en el centro y pon una cucharadita del relleno de salmón en ella.
Envuelve el arroz alrededor del relleno y aprieta firmemente. Da forma al bocado en triángulo presionando suavemente con tres dedos. Repite hasta obtener entre 8 y 10 onigiri.
Corta las láminas de nori en tiras de aproximadamente 3 cm de ancho. Envuelve una tira de nori alrededor de la base de cada onigiri para que sea fácil de sujetar.
Espolvorea los onigiri con sésamo tostado y un poco de cebollino. Colócalos en un plato bonito y sirve inmediatamente o consérvalos cubiertos a temperatura ambiente como máximo unas pocas horas.

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Los onigiri saben mejor si los haces y sirves al momento. Pónlos en la mesa sobre un plato limpio y elegante y deja que cada uno elija. Darles forma puede parecer difícil, pero tras los dos primeros ya le coges el truco. Varía el relleno a tu gusto: atún con mayonesa, pepino o pimiento asado también funcionan muy bien.

Un plato sencillo y neutro hará que los bonitos triángulos de los onigiri destaquen. Elige un plato con suficiente espacio para poder espolvorear un poco de sésamo y cebollino alrededor para una presentación cuidada. La calidad en la mesa no tiene por qué ser complicada.

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