🤍 Black Friday – ¡Ofertas con hasta un 75 % de descuento! Compra ahora

Entrega fiable con UPS desde nuestro propio stock

Entrega rápida con UPS: 3-5 días laborables

Envío gratuito en pedidos superiores a 99 €.

Entrega fiable con UPS desde nuestro propio stock

4.8 Trusted Shops 22.167 reseñas

Ayuda y contacto

0

Inicio Knapperige Truffel-Parmezaan Frietjes uit de Airfryer

Knapperige Truffel-Parmezaan Frietjes uit de Airfryer

Name: Knapperige Truffel-Parmezaan Frietjes uit de Airfryer
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Frans-Italiaans
Ingredients: 600 g vastkokende aardappelen; 1,5 el olijfolie; 1,5 el truffelolie; 40 g Parmezaanse kaas, vers geraspt; 2 el verse peterselie, fijngesneden; 1 tl grof zeezout

Gepubliceerd op 9 november 2026

Vegetarisch Feestelijk Knapperig Airfryer Snel Nieuwjaar Comfort food

Frietjes zijn al lekker, maar frietjes met truffelolie en versgeraspte Parmezaan zijn een ander verhaal. Dit recept laat zien hoe simpel je comfort food naar een hoger niveau tilt, zonder dat je er uren voor in de keuken staat. Met een goede airfryer & frituurpan bak je de frietjes goudbruin en knapperig op 200 graden, en zodra ze uit de mand komen gaan de truffelolie en Parmezaan er recht overheen. De warmte doet de rest. Geschikt voor een feestelijk nieuwjaarsborrel, maar eerlijk gezegd ook prima voor een gewone dinsdagavond.

x_ckl_recipe_marker Knapperige Truffel-Parmezaan Frietjes uit de Airfryer Goudbruine frietjes met truffelolie en vers geraspte Parmezaan. Perfect voor een feestelijke avond of gewoon omdat je zin hebt in iets bijzonders. Hoe maak je knapperige truffel-Parmezaan frietjes uit de airfryer? Bijgerecht Frans-Italiaans 4 personen 15 min 20 min 65 min

Schil de aardappelen en snijd ze in gelijkmatige frieten van ongeveer 1 cm dik. Gelijkmatige dikte is belangrijk: te dunne stukjes worden te snel droog, te dikke stukjes blijven slap van binnen.
Leg de frieten 30 minuten in een kom met koud water. Dit trekt het overtollige zetmeel eruit, waardoor ze straks beter knapperig worden in de airfryer.
Giet het water af en dep de frieten heel grondig droog met een schone theedoek of keukenpapier. Vocht is de vijand van knapperig, dus neem hier even de tijd voor.
Doe de droge frieten in een grote mengkom en schep de olijfolie erdoor zodat elke friet gelijkmatig bedekt is. Voeg nog geen zout toe: zout trekt vocht aan en dat wil je vermijden voor het bakken.
Verwarm de airfryer voor op 200 graden. Verdeel de frieten in een enkele laag in de mand, zodat de hete lucht goed om elke friet heen kan circuleren. Bak ze 18 tot 20 minuten, schud de mand halverwege een keer goed door.
Controleer na 18 minuten of de frieten goudbruin en knapperig zijn. Heb je een grotere portie en bak je in twee rondes, houd de eerste batch dan warm in een oven op 80 graden.
Doe de hete frieten direct vanuit de mand in een grote mengkom. Besprenkel ze meteen met de truffelolie en hussel ze door elkaar met de versgeraspte Parmezaan, peterselie en grof zeezout. De warmte van de frieten smelt de kaas licht en verdeelt de truffelolie gelijkmatig.
Serveer de frietjes direct. Truffel-Parmezaan frietjes zijn op hun best als ze meteen worden gegeten, want een minuut of vijf later beginnen ze hun knapperigheid te verliezen.

Vegetarisch Feestelijk Knapperig Airfryer Snel Nieuwjaar Comfort food 600 g vastkokende aardappelen 1,5 el olijfolie 1,5 el truffelolie 40 g Parmezaanse kaas, vers geraspt 2 el verse peterselie, fijngesneden 1 tl grof zeezout Airfryer Grote mengkom Rasp Snijplank Koksmes Theedoek of keukenpapier Freidora de aire & Freidora freidora-de-aire-freidora Accesorios para Airfryer accesorios-para-airfryer Berlinger Haus Airfryer freidora-berlinger-haus Bol para mezclar bol-para-mezclar Cucharas para salsa cucharas-para-salsa Cuencos para salsas cuencos-para-salsas Rallador rallador Cookinglife Papel para Horno Airfryer 20 x 20 cm - 50 Piezas de Papel Desechable Cookinglife Papel de hornear Freidora de aire GreenPan Bistro XXL - Cream - 7,2 litros Green Pan Freidora de aire Sartén para buñuelos Cookinglife - Freidora - Olla para asar - Esmalte - con cesta - ø 24 cm / 4 litros - recubrimiento esmaltado antiadherente Cookinglife ["Freidora"] Espumadera KitchenAid Classic Porcelana blanca 36 cm KitchenAid Espumadera Birkmann Cuenco Mezclador / Cuenco para Masa Cuencos de colores - Blanco - 4 Litros Birkmann Mengkom Cosy & Trendy Salseras Streetfood 170 ml - 10 unidades Cosy & Trendy Salsera Cuencos pequeños Delice azul ø 12 cm - 6 piezas Cookinglife Cookinglife Bol Ghidini Rallador de queso / Rallador de tambor - con 3 tambores Ghidini ["Rallador de tambor"] Cookinglife Rallador torre - Rallador de cuatro caras - Negro - 8 x 11 x 24 cm Cookinglife ["Rallador"] Gambas crujientes en airfryer con dip de ajo y lima foodies-gambas-crujientes-en-airfryer-con-dip-de-ajo-y-lima Churros con salsa de chocolate en la freidora de aire foodies-churros-con-salsa-de-chocolate-en-la-freidora-de-aire Karaage de pollo crujiente con yuzu mayo foodies-karaage-de-pollo-crujiente-con-yuzu-mayo Tabla de quesos con miel, nueces y mermelada de higos foodies-tabla-de-quesos-con-miel-nueces-y-mermelada-de-higos

Receta

Knapperige Truffel-Parmezaan Frietjes uit de Airfryer

Goudbruine frietjes met truffelolie en vers geraspte Parmezaan. Perfect voor een feestelijke avond of gewoon omdat je zin hebt in iets bijzonders.

Pandilla	Bijgerecht
Cocina	Frans-Italiaans
Porciones	4 personen

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	15 min
Tiempo de horneado	20 min
Total	65 min

Materiales necesarios

Airfryer
Grote mengkom
Rasp
Snijplank
Koksmes
Theedoek of keukenpapier

Ingredientes

600 g vastkokende aardappelen
1,5 el olijfolie
1,5 el truffelolie
40 g Parmezaanse kaas, vers geraspt
2 el verse peterselie, fijngesneden
1 tl grof zeezout

Hoe maak je knapperige truffel-Parmezaan frietjes uit de airfryer?

Schil de aardappelen en snijd ze in gelijkmatige frieten van ongeveer 1 cm dik. Gelijkmatige dikte is belangrijk: te dunne stukjes worden te snel droog, te dikke stukjes blijven slap van binnen.
Leg de frieten 30 minuten in een kom met koud water. Dit trekt het overtollige zetmeel eruit, waardoor ze straks beter knapperig worden in de airfryer.
Giet het water af en dep de frieten heel grondig droog met een schone theedoek of keukenpapier. Vocht is de vijand van knapperig, dus neem hier even de tijd voor.
Doe de droge frieten in een grote mengkom en schep de olijfolie erdoor zodat elke friet gelijkmatig bedekt is. Voeg nog geen zout toe: zout trekt vocht aan en dat wil je vermijden voor het bakken.
Verwarm de airfryer voor op 200 graden. Verdeel de frieten in een enkele laag in de mand, zodat de hete lucht goed om elke friet heen kan circuleren. Bak ze 18 tot 20 minuten, schud de mand halverwege een keer goed door.
Controleer na 18 minuten of de frieten goudbruin en knapperig zijn. Heb je een grotere portie en bak je in twee rondes, houd de eerste batch dan warm in een oven op 80 graden.
Doe de hete frieten direct vanuit de mand in een grote mengkom. Besprenkel ze meteen met de truffelolie en hussel ze door elkaar met de versgeraspte Parmezaan, peterselie en grof zeezout. De warmte van de frieten smelt de kaas licht en verdeelt de truffelolie gelijkmatig.
Serveer de frietjes direct. Truffel-Parmezaan frietjes zijn op hun best als ze meteen worden gegeten, want een minuut of vijf later beginnen ze hun knapperigheid te verliezen.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

De kwaliteit van je Parmezaan maakt een groot verschil. Koop een stuk en rasp het zelf, want voorverpakte geraspte kaas is te droog en plakt niet goed aan de frietjes. Truffelolie verliest snel zijn aroma bij hitte, dus voeg het altijd toe nadat de frieten uit de airfryer komen. Wil je een intensere smaak, begin dan met 1 eetlepel en proef daarna of je meer wilt. Een airfryer met een grote mand is hier een voordeel: als je te veel frieten op elkaar stapelt, stomen ze in plaats van bakken, en dat geeft zachte frieten.

Geen truffelolie in huis? Gebruik dan een scheutje goede olijfolie met een geperst teentje knoflook en wat citroenschil voor een andere maar even smakelijke versie. Je kunt ook Pecorino Romano gebruiken in plaats van Parmezaan, die heeft een iets pittigere smaak. Voor een extra knapperig resultaat kun je de frieten na het weken nog een uur in de koelkast laten drogen op een rooster. Restjes zijn de volgende dag nog op te warmen in de airfryer op 180 graden gedurende 4 minuten, maar vers zijn ze verreweg het lekkerst.

Productos relacionados

Cookinglife Papel para Horno Airfryer 20 x 20 cm - 50 Piezas de Papel Desechable

En stock

~~9,99~~ 7,99

-20%

Freidora de aire GreenPan Bistro XXL - Cream - 7,2 litros

Sartén para buñuelos Cookinglife - Freidora - Olla para asar - Esmalte - con cesta - ø 24 cm / 4 litros - recubrimiento esmaltado antiadherente

En stock

~~39,99~~ 28,99

-27%

Espumadera KitchenAid Classic Porcelana blanca 36 cm

En stock

15,99

Birkmann Cuenco Mezclador / Cuenco para Masa Cuencos de colores - Blanco - 4 Litros

En stock

~~29,99~~ 26,99

-10%

Cosy & Trendy Salseras Streetfood 170 ml - 10 unidades

Cuencos pequeños Delice azul ø 12 cm - 6 piezas Cookinglife

Ghidini Rallador de queso / Rallador de tambor - con 3 tambores

Cookinglife Rallador torre - Rallador de cuatro caras - Negro - 8 x 11 x 24 cm

En stock

~~19,99~~ 10,99

-45%

Categorías relacionadas

Freidora de aire & Freidora

Accesorios para Airfryer

Berlinger Haus Airfryer

Bol para mezclar

Cucharas para salsa

Cuencos para salsas

Rallador

Recetas relacionadas

Gambas crujientes en airfryer con dip de ajo y lima

Gambas crujientes de la freidora de aire, sazonadas con pimentón y ajo, servidas con un refrescante dip de lima. Rápidas de preparar, fáciles de hacer y siempre acertadas.

Ver receta

Churros con salsa de chocolate en la freidora de aire

Churros clásicos con una rica salsa de chocolate, hechos en la freidora de aire. Menos grasa, igual de sabrosos y listos en un abrir y cerrar de ojos.

Ver receta

Karaage de pollo crujiente con yuzu mayo

El karaage es el clásico de la streetfood japonesa: trozos jugosos de pollo con una corteza crujiente. Hecho en la freidora de aire consigues el mismo resultado que en una freidora convencional, pero más ligero y sin complicaciones.

Ver receta

Tabla de quesos con miel, nueces y mermelada de higos

Compón la tabla de quesos definitiva con una mezcla de quesos duros y blandos, mermelada de higos dulce y nueces crujientes. Perfecta para un aperitivo acogedor o una noche relajada con amigos.

Ver receta